Obsah článku:
Nie veľa vie, ako variť sušené huby, aby zostali voňavé a chutné. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché. Jedná sa o jedinečný produkt, ktorý má veľa zložiek. Je bohatý na vitamíny B, A, PP, C. Existujú rôzne recepty na polievky zo sušených húb. Sú pripravené s kašou, pridávajú sa do polievok a tiež sa používajú pri výrobe pizze.
Sušené huby - nielen chutné, ale aj užitočné
Je to najobľúbenejší výrobok na svete. V ľuďoch dostali huby iný názov - "rastlinné mäso". Priaznivo ovplyvňujú metabolizmus a činnosť tráviaceho traktu. Hmotnosť sušených húb je jedna desatina čerstvého. Preto, aby ste dostali 100 gramov suchého polotovaru, musíte použiť 1 kg surového.
Vo svojom zložení majú huby:
- aminokyseliny;
- rastlinné bielkoviny;
- vitamíny a ďalšie základné mikroelementy.
Aj v produkte je veľké množstvo tukov, ktoré sú telom úplne absorbované. Sú potrebné pre surových ľudí, ako aj pre vegetariánov. Môžete vysušiť rôzne huby. Ale medzi všetkými, väčšina vitamínov a celkov je biely.
Jednoduchý recept na jačmeň so sušenými hubami v multivarke
Ak chcete vyrobiť chutné cereálie, nemusíte mať špeciálne zručnosti. Túto parabolu si môžete variť v rúre, v plyne alebo v multivarkete. Perlovka so suchými hubami je veľmi voňavá a výživná. Aby sa obilnina stala správnou konzistenciou, je lepšie používať multivark.
Sušené huby, ktoré sa zhromažďujú v lese, môžu mať piesok na seba. Preto, aby ste nepoškodili misky, mali by ste ich správne vyčistiť. Pred prípravou sušených húb musíte ich opatrne zoradiť a niekoľkokrát ich umyť v cedníku pod tečúcou vodou.
Pearl jačmeň, ktorý bol predtým naplnený kvapalinou, je pripravený v priebehu 15-20 minút.
Nevyhnutné zložky:
- perličkový jačmeň - 200 gramov;
- čistá voda - 500 ml;
- Sušené biele huby - 50 gramov;
- cibuľa - 100 gramov (1 médium);
- mrkva - 100 gramov (1 malá);
- morská soľ;
- voňavé drvené korenie.
Etapy varnej kaše:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť perlový jačmeň. Zrná triediť, opláchnite v studenej vode a nalejte tekutinu cez noc. Používajte iba studenú vodu.
- Než začnete pripravovať sušené huby, musia byť namočené vo vode. V tomto formulári nechajte dve hodiny.
- S lukom odstráňte šupky. Rastlinné rezané akoukoľvek metódou, ale je najlepšie rozdeliť krúžky na štyri časti.
- Umyte mrkvu a vyčistite ju. Rozdrviť na veľkom strúhadle.
- Keď sa huby zmäknú, musia sa opláchnuť a odrezať. Môžete si vybrať ľubovoľný spôsob rezania.
- V nádrži nalejte slnečnicový olej. Multivarka zahrnutá do siete a vyberte režim "Frying". V predhrievanom oleji položte pripravenú cibuľu, mrkvu a huby. Varíme 20 minút. Počas miešania. Na kontrolu stavu zeleniny by sa veko nemalo zatvárať.
- Pearl jačmeň, ktorý je mokrý, umyte. Urobte to až do úplného vyčistenia vody. Potom nakrájajte krúpy na vyprážanú zeleninu. V kontajneri nalejte vodu, soľ a korenie.
- Zmes dobre premiešajte, aby ste nelepili na dno nádoby. Multivark umožniť a vybrať požadovanú funkciu. Perfektne perlový jačmeň so sušenými hubami sa varí v režime "Pohánka".
Ak chcete vytvoriť perlový bar mäkký, pridajte kúsok masla.
Po zmiešaní signálu kaša a nalejte do misy. Podávajte teplé jedlo. V tomto prípade môžete použiť rôzne zelené.
Polievka so šampiňónmi a perličkovým jačmenom
Tento recept je veľmi užitočný. Polievka, varená týmto spôsobom, je výživná a bohatá na vitamíny. Môžete jesť také jedlo pre celú rodinu.
Ak chcete urobiť polievku, budete potrebovať:
- 50 gramov sušených húb (akékoľvek);
- pol pohára obilnín;
- 2 cibule (malé);
- mrkva (stredná);
- 4 zemiaky;
- 2 lyžice slnečnicového oleja;
- bobkový list (sušený v rúre);
- , liter čistej vody;
- soľ, korenie, byliny.
Servírovaná polievka s hubami sa odporúča s domácou kyslou smotanou.
Pearl jačmeň a huby dôkladne opláchnite. Potom ich namočte do studenej vody a nechajte 12 hodín pri izbovej teplote. Po uplynutí tejto doby naliať zuby do hrnca a dať na oheň.
Cibuľa a mrkva čistené, dobre umyté. Zelenina brúsiť a vložiť do misky. Mrkva môže byť nastrúhaná aj rozrezaná na malé pruhy. Smažte 8-10 minút. Ak sa mrkva zmení na žltú a cibuľa je zlatá, môžete vyberať panvicu z ohňa.
Odstráňte huby a opláchnite ich studenou vodou. Potom nakrájajte kúsky a pridajte ich do panvice. Zhrojte všetky ingrediencie počas 15 minút.
Ošúpte zemiaky a nakrájajte na malé kocky. Po varení vývaru môžete pridať zemiaky. Po 15 až 20 minútach položte hrianky do hrnca. Miska by mala byť aj soľ a korenie. Po uplynutí ďalších 10 minút variť polievku. Na konci varenia položte nakrájanú zeleninu.
Sušené zo sušených húb
Každý, kto chce diétne diétne, by mal pripraviť neobvyklú a voňavú omáčku. Dokonale sa hodí s mnohými pokrmmi.
Požadované komponenty:
- 20 gr. huby;
- 2 čajové lyžičky pšeničnej múky;
- , pohár kyslá smotany domov;
- , pohár hubového vývaru;
- petržlen, soľ, malá, korenie.
Vložte huby do vody a nechajte ich cez noc. Potom nalejte do hrnca a varíme 20 minút.
Varené huby odstráňte z ohňa a zlikvidujte v cedníku. V panvici pečieme múku až do zlatého. Pridajte do neho hubový vývar.
Do múky nalejte trochu vody. Kvapaliny sa musia pridať tak, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia. Akonáhle sa omáčka začne hustnúť, môžete dať huby, kyslou smotanou. Tiež bude potrebné soľ a korenie.
Potom opečte omáčku ešte 5 minút pri veľmi nízkej teplote. K zmesi nelepí na dno panvice, je potrebné ho stále miešať. Po uplynutí času môže byť panvica vypustená z ohňa. Na vrchole sa omáčkou posypané bylinami.
Sušené huby - jedinečný produkt, s ktorým môžete každý pokrm neodolateľný. Podľa vyššie uvedených odporúčaní môžete pripraviť lahodný a výživný obed pre celú rodinu.
