Ako vyprážať arašidy v panvici, rúre a mikrovlnnej rúre

Tí, ktorí milujú domáce občerstvenie, sa často pýtajú: "Ako pečieme opekané v panvici?".Náklady na orechy v obchode sú pomerne nízke, ale ako súčasť, s výnimkou arašidov, môžu byť absolútne nepotrebné prísady. Preto je lepšie pokúsiť sa urobiť pochúťku doma.

Ako vyprážať arašidy v panvici?

Fritovanie v panve - najrýchlejší spôsob manipulácie s maticami. Na 1 kg arašidov potrebujete 100 gramov slnečnice alebo olivového oleja. Proces praženia je veľmi jednoduchý:

1. Nalejte olej do hrubostennej panvice s vysokými stranami.
2. Nasuňte veľký oheň( alebo na elektrický sporák, vyhrievaný na maximálnu teplotu) asi minútu.
3. Naplňte matice a znížte požiar takmer na minimum( horúci olej udržiava teplotu dlhú dobu, takže obsah panvice bude horieť pri vysokej teplote).
4. Fry sa mieša nepretržite asi 5 minút.

Arašidy by mali tmavnúť as miernym tlakom sa ľahko rozdelia na dve polovice. Pre vlastné pohodlie skúste jednu maticu, aby ste sa uistili, že je pripravená.Potom jemne vypustite horúci olej. Tí, ktorí nevedia vyprážať arašidy v panvici so soľou, by mali urobiť všetky vyššie uvedené kroky. Soľ sa pridáva do horúcich arašidov, ale po vypustení oleja.

Pečenie samo o sebe zvyšuje chuť arašidov. Ale pre ďalšie príchuť, môžete pridať soľ s korením, sušené bylinky.

Vzhľadom k tomu, že vyprážanie arašidov v panvici bez oleja je nemožné, ľudia, ktorí sledujú hladinu cholesterolu, by mali venovať pozornosť iným spôsobom varenia.

Pečeňové arašidy v mikrovlnnej rúre

Samozrejme, aby ste získali orechy "ako z balenia", musíte ich vyprážať v panvici. Ale ak nechcete stráviť veľa času na prípravu občerstvenia, mali by ste sa naučiť, ako podávať arašidy v mikrovlnnej rúre. Ihneď treba poznamenať, že orechy nebudú voňavé, ale proces pečenia bude trvať minimálne.

Bude trvať:

• surové olúpané arašidy: 500 gramov;
• soľ na chuť;
• polievková lyžica rastlinného oleja.

Nalejte matice do hlbokej panvice vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre. Posypeme soľou, rozmiešame olejom a dôkladne premiešame. Rúru zapnite pri 1100 wattoch. Celková doba varenia je 7 minút. Ale asi 5 minút po začiatku procesu varenia je potrebné zmiešať obsah hrnca, aby sa dosiahla jednotnejšia chuť.

Pri vyprážaní arašidov v mikrovlnnej rúre používajte nádoby s viečkami. Orechy majú tendenciu rozptýliť sa. Vložené arašidy by nemali byť umiestnené v mikrovlnnej rúre.

Je potrebné pripraviť na skutočnosť, že horúce arašidy z mikrovlnnej rúry nebudú mať charakteristickú praženú chuť a vôňu. Horúce orechy sa dokonca môžu zdajú byť vlhké.Ale v skutočnosti stačí sedem minút na úplné tepelné spracovanie výrobku.

Ako variť arašidy v rúre? Rúra

- skvelé riešenie pre tých, ktorí nemajú radi mastné občerstvenie z panvice a chuť orechov z mikrovlnnej rúry je príliš nevýrazná.Pred vyprážaním arašidov v rúre musíte pripraviť 500 gramov orechov, fólií alebo olejovaného pergamenu.

1. Ohrev dosky na 180 ° C.
2. Rozložte matice v jednej vrstve na fóliu alebo pergamen.
3. soľ.
4. Vložte rúru 20 minút.

pec bude tiež odberom pre tých, ktorí nevedia, ako by mali vyprážať arašidy vo svojej škrupine. Napokon, pri vyprážaní v panvici, škrupina bude jednoducho naolejovaná a matice zostanú vlhké zvnútra. Zvýšenie doby vyprážania spôsobí spálenie oleja. Ale pečenie v rúre bude trvať veľa času, ale arašídy sa ukážu voňavé, nie vôbec mastné, a budú tiež ľahko olúpané z plášťa.

Pečené arašidy: výhody a poškodenie

Mnoho ľudí nazýva arašidy orech a pripisuje im svoje prospešné vlastnosti. Avšak arašid je kultúra fazule. Jeho účinok na telo je preto podobnejší ako účinok používania hrachu, fazule a šošovice.

Obsah kalórií v pražených arašidoch je 627 kcal na 100 g. Pozdĺžne orechy obsahujú užitočné minerály, antioxidanty a vitamíny, ktoré sú nevyhnutné pre optimálnu imunitu. Vzhľadom na to, že v arašidoch bolo zistené veľké množstvo mononenasýtených mastných kyselín( najmä kyseliny olejovej), môže sa použiť aj pre ľudí so zvýšeným cholesterolom.

Peanut normalizuje cholesterol iba vtedy, ak je pražený bez masla.

Napriek vysokému obsahu kalórií môžu pečené orechy konzumovať aj tí, ktorí sú na stredomorskej strave. Správna sada produktov pomôže zabrániť koronárnym ochoreniam srdca a zníži riziko mŕtvice. Môžete tiež dať vyprážané občerstvenie deťom. Koniec koncov jadro podzemnice olejnej je výborným zdrojom bielkovín a aminokyselín potrebných na rast a vývoj tela dieťaťa.

Pečené arašidy, ktorých prínosy a poškodenia sú vedecky dokázané, sa odporúčajú na prevenciu rakoviny. Arašidy obsahujú vysoké koncentrácie polyfenolových antioxidantov, predovšetkým kyseliny p-kumarovej. Táto zlúčenina pomáha znižovať riziko vzniku rakoviny žalúdka tým, že obmedzuje tvorbu karcinogénnych nitrózamínov. A ďalší polyfenolový antioxidant( resveratrol) zabraňuje degeneratívnym ochoreniam nervov, Alzheimerovej chorobe, vírusovým a plesňovým infekciám. Resveratrol môže tiež znížiť riziko mozgovej príhody zmenou molekulárnych mechanizmov v krvných cievach. Zníženie náchylnosti kapilár na poškodenie sa dosiahne znížením aktivity angiotenzínu, systémového hormónu zodpovedného za zvýšenie krvného tlaku.

Samozrejme, priaznivé vlastnosti priamo závisia od toho, ako smažiť arašidy. Ak sa olivový olej používa ako pomocná prísada, potom časť pražených orechov obohatí telo vitamínom E. Vitamín E je najsilnejší antioxidant, ktorý pomáha udržiavať integritu slizníc a pokožky a tiež chráni telo pred škodlivými voľnými radikálmi.

Sto gramov pražených orechov poskytne 85% dennej normy kyseliny nikotínovej.

Tak ako každý iný výrobok, arašidy majú svoje vlastné kontraindikácie. Najmä sa neodporúča podávať orechy malým deťom, pretože pravdepodobnosť vzniku závažnej alergickej reakcie je vysoká.Individuálna intolerancia sa rozširuje na surové aj pražené arašidy. Preto predtým, ako budete vyprážať arašidy v panvici, musíte skontrolovať, či existuje alergia. Ak ste precitlivený, niekoľko minút po jedení orechov, príznaky ako: vracanie

• ;
• akútna bolesť brucha;
• opuch úst a hrdla;
• dýchavičnosť;Pocit stlačenia
• .

Ak sa objavia vyššie uvedené príznaky, je potrebné naliehavo zavolať sanitku, inak môže byť použitie občerstvenia fatálne.

Ale aj keď osoba nemá individuálnu neznášanlivosť, stojí za to obávať sa nízko kvalitného produktu. Surové arašidy sú pomerne ťažké skladovať, pretože sú veľmi náchylné na hubovú formu, najmä na Aspergillus flavus. Táto huba produkuje aflatoxín: silný a nebezpečný karcinogén, ktorý môže spôsobiť cirhózu pečene a rakovinu. Ak viete, ako pečené arašidy, potom môžete mierne znížiť úroveň toxínov. Ale tepelné spracovanie neposkytuje úplnú ochranu pred aflatoxínom. Preto pred nákupom surového produktu musíte vždy cítiť a dokonca vyskúšať orechy. Infikované arašidy budú mať zvláštnu trpkú chuť.

Takže vedecký výskum na otázku "je pražené arašidy užitočné?" Odpovede s definitívnym "áno".Okrem toho tepelné ošetrenie orechov len zvyšuje biologickú dostupnosť vyššie uvedených antioxidantov.