Drahé srdce a liečiť - patties so zemiakmi

Kto z nás nemusel vychutnať v detských lahôdkách babiek? Sýrový kastról, koblihy, koláče so zemiakmi, mliečne želé a mäsové želé. Vôbec nie je možné vymenovať celý arzenál lahodného jedla, ktoré drahé babičky pripravujú pre svojich vnúčat.

Hoci sa generácie navzájom nahradzujú, tradície zostávajú stáročia nezmenené. Preto mnohí ľudia chcú vytvárať jedlá, ktoré sú drahé pre srdce, chuť, ktorá pripomína dušu a víly detstva. Zvážte najobľúbenejšiu pochúťku detí a dospelých - koláče so zemiakmi.

Základné pravidlá pre prípravu cesta a plnenie

Bez ohľadu na to, ako tvrdo skúsajú kuchári, rovnaké jedlo produkujú všetci s rôznym vkusom. Podobne, koláče babičky - obrovské pole pre kreativitu. Každý má svoj vlastný unikátny recept. Avšak, vedieť, ako vyrábať koláče so zemiakmi, sa zjednocujú. Proces pozostáva z nasledujúcich činností:

• zaviesť iný druh cesta;
• uložiť chutnú náplň;
• zalepte okraje;
• položte na panvicu alebo tvar;
• pečieme v rúre alebo v ohni.

Samozrejme, koláče s zemiakmi sa ľahko vyrábajú, ak si kúpite pripravené cesto z obchodu. Ale podnikaví kuchári to pripravujú sami, podľa overeného receptúry.

Hlavné pravidlo - cesta by nemala byť chutná, pretože pečenie nie je pripravené ako dezert, ale ako plné výživné jedlo na večeru, na večeru alebo na občerstvenie.

Existuje veľa možností na prípravu cesta na zemiakové koláče, ale odborníci pracujú s troma hlavnými typmi múky:

• droždie;
• vody;
• fóliovanie.

Koláče na kvasnici sú veľmi jemné, vždy svieže a dokonca mierne vzdušné. Čerstvé - na kefír, bez veľkého úsilia, takže je vhodný pre začiatočníkov. Vrstvená základňa sa používa v kaviarňach, supermarketoch av domácej kuchyni.

Ak chcete pripraviť cesto na koláče na kvasinky, vezmite si jednoduchú sadu produktov:

• pšeničná múka;
• čerstvé mlieko;
• droždie;
• margarín;
• Cukor (iba na kontrast chuti);
• kuracie vajcia (žĺtky);
• soľ.

Keď sú ingrediencie na dosah, dostať sa k podnikaniu:

1. V teplom mlieku dajte cukor, kvasnice, pšeničnú múku. Všetky komponenty sú dobre zmiešané. Zakryte uterák a umiestnite ho na teplé miesto na 20 minút.
2. Na vodnom kúpeli roztavený margarín, vidlicovité žĺtky s vidličkou a potom pridajte do šupky (keď príde čas). Zmes sa dôkladne premieša. Nechajte ďalších 2 hodiny.
3. Po uplynutí vopred stanovenej doby sa základňa miesi a nechá sa 1 hodinu. Keď sa cesto zvyšuje, pokračujte v lisovaní.

Ideálne pre začiatočníkov - koláče so zemiakmi na kefíre. Cesto sa skladá z nasledujúcich zložiek:

• nízkotučný kefír;
• pšeničná múka najvyššej kvality;
• rastlinný olej;
• granulovaný cukor;
• sóda;
• soľ.

Kefír sa naleje do malej nádoby, potom sa vloží cukor, soľ a rastlinný olej. Potom sa v malých porciách zavádza pšeničná múka.

V dôsledku toho by ste mali dostať guľku s mäkkou konzistenciou, ktorá si zachová svoj tvar. Takáto základňa je vhodná pre vyprážané panvové zemiaky, ktoré sú tak obľúbené pre malé deti.

Hlavnou črtou oblátkového pečiva je rýchly výkon operácií. Po prvé, výrobky sa zhromažďujú:

• pšeničná múka;
• vajcia kurčiat;
• margarín ("krémový");
• ocot;
• voda;
• soľ.

Kuracie vajce sa zmiešajú so studenou vodou, bijú na homogénnu hmotu a potom sa umiestnia na chladnom mieste.

Margarín sa rozotrie na veľký strúhadlo. Zmiešajte s múkou, mieste ručne.Potom pridajte tekutinu z vajec. Zmiešajte strmé cesto a vytvorte obdĺžnikový tvar. Ochlaďte v chladničke asi 12 hodín.

Rovnako dôležitým aspektom vytvárania lahodného jedla je náplň na koláče s zemiakmi.Samozrejme, hlavnou zložkou sú zemiaky, ale môžete ju zriediť:

• cibule;
• huby;
• mäso;
• čerstvé bylinky;
• vajec;
• ryby;
• pečeň.

Ak chcete, aby náplň nebola príliš suchá, pridajte trochu mlieka, kyslej smotany alebo surového vajíčka.

Krásna postava a obľúbené koláče

Nedávno stále viac ľudí trpí obezitou alebo nadváhou. Dôvodom je prejedanie a nekontrolovaná konzumácia tučných jedál. Všetci však chcú jesť vynikajúce jedlo. Pre takýchto ľudí existuje cesta von - koláče so zemiakmi v rúre. Tento produkt je oveľa lepšie absorbovaný telom a kalórie v ňom sú oveľa menej. Pre diétne ošetrenie budete potrebovať nasledovné zložky:

• pšeničná múka najvyššej kvality;
• rastlinný olej;
• soľ;
• nejaký cukor;
• droždie;
• teplej vody alebo mlieka;
• zemiaky;
• cibule;
• maslo na doplnenie paliva;
• vajcia kurčiat;
• niekoľko vetví čerstvého kôpru.

Podrobný recept na výrobu koláčov so zemiakmi v rúre pozostáva z takých jednoduchých krokov:

1. Z múky, rastlinného oleja, soli, cukru, kvasníc a vody mieste cesto. Dajte mu, aby prišiel v teple asi 2 hodiny.
2. Počas tohto obdobia pripravte náplň. Zemiakové hľuzy sú varené v nasolenej vode. Mash, pridať maslo, aby sa mäkké mäkké zemiaky zemiaky.
3. Cibuľa jemne nakrájame s ostrým nožom, potom sa smažia v rastlinnom oleji. Pridajte rozdrvený kôpru a korenie (ak je to žiaduce).Výsledná zmes sa posiela na štiepané zemiaky. Miešajte a nechajte čas vychladnúť.
4. Predtým, ako začnete s tvorbou štíhlej šupky so zemiakmi, znova mieste cesto, ktoré prichádza. Potom odtrhnite kúsky z nej (základ pre budúce koláče).
5. Každý kus sa valcuje v múke. Prejdite do koláčového koláča. V strede umiestnite náplň a jemne roztrhnite okraje.
6. Zásobník z rúry je hojne namazaný rastlinným olejom. V krátkej vzdialenosti od seba rozširujte koláče.Potom sa forma uloží do tepla, aby boli polotovary mierne "dospelé".
7. Predhrievajte rúru na 180 stupňov. Povrch plátkov je rozmazaný vaječným šľahačom a poslaný do horúcej pece. Pečieme 40 minút.

Po vybratí z rúry je vhodné zakryť hotový výrobok ručníkom, ktorý zmäkčí povrch škvŕn.

Zvážte ďalší recept na koláče s zemiakmi v rúre s podrobným opisom prípravy kvasnicového cesta.Múdri kuchári najprv zbierajú potrebné prísady, aby sa vyhli rozptýleniu pri hľadaní chýbajúcich produktov.

Pre pečenie budete potrebovať:

• pšeničná múka;
• maslo;
• mlieko alebo sušené mlieko;
• vajec;
• rastlinný olej;
• kvasnice (suché alebo lisované);
• korenie (korenie, kari, muškátový oriešok);
• zelené kopy;
• soľ;
• malý cukor na kontrast chuti.

Postup prípravy cesta:

1. Nalejte mlieko alebo sušené mlieko do malej nádoby. Pridajte cukor, zohriate maslo a rastlinný olej. Zmiešané.
2. Ďalej sa zmes naleje suchého droždia (komprimovaný predbežne hnetie s rukami) a ponechaná po dobu 20 minút.Potom dať soľ, kuracie vajcia. Dobre premiešajte.
3. Pridajte malé množstvo múky a premiešajte cesto. Zakryte ho potravinovým filmom (môžete uterák) a poslať na teplé miesto, aby sa zmestili.

Keď je cesto zdvojnásobila svoju veľkosť, je žiaduce obmyje a udržiavať v teple pre re-raise.

Ďalšou etapou je lahodná náplň:

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, nalijeme vodu, soľ a varteme, až kým nebude hotová.Vypustite a mieste, aby ste získali homogénnu hmotnosť.
2. Mlieko sa vloží do vareného mlieka a potom sa naleje do zemiakov. Pridajte drvené bylinky a premiešajte.

Fanúšikovia "zahraničných" korenín naplnia výplň muškátovým orieškom, korením alebo kari.

Tajomstvo modelovacích koláčov pozostáva z týchto činností:

1. Biele kvasnicové cesto je rozdelené na rovnaké kusy.Najskôr zatočte guľôčky a potom použite rolovací kotúč.
2. Uprostred obrobku rozložte náplň a spojte okraje koláča.
3. Panvica je pokrytá pergamenom a naň je položená múka. Potom je ich povrch natretý vidlicovým žĺtkom. Predhrejte rúru na 180 ° C. Odošlite tam koláče. Pečieme asi 40 minút.
4. Ready kvasnicové koláče so zemiakmi sú umiestnené v priestrannej nádobe. Potiahnite ho čistou handričkou, kým sa úplne nevychladne.

Produkty môžu zaschipyvat konvenčným spôsobom alebo ako klásku, ako je znázornené.

Radosť z lahodného jedla z detstva

Pre väčšinu ľudí, jesť rôzne potraviny prináša veľa pozitívnych emócií. Z tohto dôvodu nemajú odmietnuť variť vyprážané buchty so zemiakmi, ktoré sa podobajú varenie mojej babičky. Nemožno vyjadriť slovami ich jemnú chuť, vôňu, originalitu. A ak je náplň rozriedená šampiňónmi, výrobok bude najvyššej kvality.

Zoznam výrobkov pre jedlo:

• pšeničná múka;
• droždie;
• jogurt;
• cukor;
• soľ;
• maslo;
• zemiaky;
• cibule;
• huby;
• rastlinný tuk;
• koreniny;
• zelené koprové vetvy.

Poradie prípravy koláčikov so zemiakmi a hubami sa skladá z týchto činností:

1. Po prvé, kvasinkové cesto sa miesi z nevyhnutných zložiek tradičným spôsobom. Vložte do tepla 2 hodiny, aby sa zvýšil objem.
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Do horúceho rastlinného tuku nalejte do panvice. Prejdite až do vzniku hnedej kôrky.
3. Šampiňóny sa umyli, sušili a jemne roztrhli. Potom pridajte do cibule a smažte, až kým nebude pripravená. Ochutnajte korenie podľa chuti.
4. Zemiaky sú varené v nasolenej vode počas 30 minút. Vypustite kvapalinu. Do zemiakov zemiakov a potom ich zmiešajte s šampiňónmi.
5. Keď je cesto dobré, je položené na stôl a miesené múkou, aby sa nelepilo na vaše ruky. Malá časť cesta je rozvinutá. Vystrihnite okrúhle polotovary sklom.
6. Ďalej sa naplní lžičkou. Upevnite konce obrobku a potom ho rozložte do panvice. Smažte do vyhrievaného rastlinného tuku z oboch strán až do výskytu chrumkavej kôrky.

Na odstránenie zostávajúceho oleja zo šalátov sa rozložia na papierové utierky.

Úžasné pečivo z bielej pečivo

Niekedy nám život prináša mnoho príjemných prekvapení, keď sa na prahu objavia starí priatelia. Čo myslieť na liečbu a pripraviť sa na rýchlu ruku? Pôvodné riešenie - koláče s mäsom a zemiakmi z hotového bieleho pečiva.Nasledujúce zložky sa odoberajú na misku:

• bavlnené pečivo;
• múka na tvarovanie a tvarovanie koláčov;
• vaječné žĺtky;
• zemiakové hľuzy z mäkkých odrôd;
• cibule;
• mäso (kurča, bravčové mäso);
• korenie:
• soľ.

Mrazené cesto musí byť na stole predtým, aby sa správne roztopilo.

Najprv komponenty pre plnenie - zemiaky, mäso, cibuľa - nakrájame na malé kúsky.

Potom sa komponenty zmiešajú v samostatnej nádobe. Pridajte soľ, obľúbené korenie, korenie.

Na stôl sa rozbalí hrnček z bavlneného pečiva. Oddeľte ho na rovnaké časti.

Ďalej na každom z nich položte náplň a pripojte opačné konce základne.Pomocou vidlice urobte krásny okraj s budúcimi koláčiky.

Panvice je pokryté bielym pergamenovým papierom, po ktorom sa rozširujú koláče.Horná časť je hojne namazaná šľahanými žĺtkami. Umiestnite do predhriatej rúry. Pečieme 35 minút, až kým nie je hnedá.Úžasný zážitok pre starých priateľov je pripravený! Podáva sa ako plné vydarené jedlo.

Babička s zemiakmi - video