Tipy od majstra: ako variť šťavnaté hovädzie mäso, pečené v rúre

Keď sa všetci členovia rodiny stretnú po náročnom dni v práci, chcú mať chutné jedlo. Hovädzie, pečené v rúre - veľké jedlo, ktoré má bohatú arómu, šťavnatosť výrobku a užitočné látky. Múdre ženy v domácnosti sa snažia dať dušu do prípravy takého mäsa, aby spoločné jedlo prinieslo každému spokojnosť.

Existuje veľa možností na vytvorenie hovädzieho mäsa pečeného v rúre.Čo vám pomôže nájsť najvhodnejšie a aplikovať ho na rodinnú večeru? Osobitná pozornosť by sa mala venovať radám majstrov, ktorí majú v tomto prípade bohaté skúsenosti. Rovnako ako podrobný popis receptov a fotografií vášho obľúbeného jedla.

Podľa odborníkov na výživu obsahuje hovädzie mäso množstvo aminokyselín a minerálov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský tráviaci systém. Pravidelná konzumácia výrobku normalizuje kyslosť v žalúdku.

Hovädzie v spoločnosti so zeleninou

Mäso a zelenina - to je perfektná kombinácia výrobkov, ktorá má vynikajúcu chuť a vôňu. Zvážte recept na pečené hovädzie mäso v spoločnosti obľúbenej zeleniny. Jedlá budú vyžadovať nasledujúce súčasti: hovädzie mäso

• ( buničina);
• bulharský korenie;Rajčiny
• ;Mrkva
• ;
• pór;
• červená cibuľa;
• hrách( zmrazený alebo konzervovaný);Kukurica
• ;Maslo
• ;Rastlinný tuk
• ;
• Rozmarín;
• korenie "provensálske byliny";
• zmes papriky;
• soľ.

Proces výroby šťavnatého hovädzieho mäsa v peci pozostáva z nasledujúcich operácií:

1. Hovädzí kus sa dôkladne umyje pod miernym prúdom vody. Vysušte papierové obrúsky a nakrájajte na stredné kusy.
2. Cibuľa nakrájaná na polkruhy, potom zmiešaná s mäsom a rozotrená na mastnom plechu. Na vrchol posypte zeleninovými bylinkami, soľou a korením.
3. bulharský korenie nakrájaný na pásy rovnakej dĺžky. Paradajky nakrájané na kocky. Mrkva v polovici alebo kruhu, ako niekto ako.
4. Zelenina, kukurica, hrach zložený v samostatnej miske. Zmiešané.Pridajte korenie, soľ, rozmarín.
5. Na plátkoch mäsovej zeleniny. Vytvorte niekoľko vrstiev. Roztrhaný na vrchole plátky masla.
6. Plech na pečenie s mäsom sa umiestni do predhriatej pece a pečie 45 minút. Potom je výrobok pokrytý vrstvou fólie a pokračuje v pečení rovnakým časom.

Pripravená miska je ponechaná vo forme 30 minút, aby bola zelenina namočená v mäsovej šťave. Potom slúžil na rodinné jedlo s červeným vínom.

Existujú rôzne názory na to, koľko pečieme hovädzie mäso v rúre. Niektorí zvážia 2 hodiny, iní - 3. Ale hlavným usmernením by mal byť mäkký stav výrobku.

hovädzie mäso so syrom

Často zaneprázdnení ľudia sa pokúšajú variť večeru na rýchlu ruku, pretože sú poháňaní hladom. Bohužiaľ, tento prístup môže viesť k poruchám stravovania. Skúsení kuchári ponúkajú vyhodnotenie chuti rafinovaného mäsa, ktoré sa dá rýchlo pripraviť z nasledujúcich zložiek: hovädzie mäso

• ;Tvrdý syr
• ;
• majonéza;Cibuľka
• ;Bobkový list
• ;
• korenie;Rastlinný olej
• ;
• soľ.

Možno, že niekto bude mať otázku: koľko pečenia hovädzieho mäsa získať šťavnaté mäso? Zvážte recept a vypočítajte čas.

Vložte kus hovädzieho mäsa do širokého hrnca. Nalejte vodu, pridajte soľ, korenie a bobkový list. Cook približne 60 minút.

Keď sa ochladí, nakrájajte na porcie a mierne odrazte drevenou paličkou. Potom rozdelíme hovädzie mäso na mastnú plochu.

Nasekané cibuľové prstence v panvici do zlatohnedej. Pridajte soľ a korenie. Na každom kúsku mäsa položte cibuľu, prvú cibuľu a potom plátok tvrdého syra."Pyramid" sa nalial s nízkotučnou majonézou a poslal do pece zohriatej na 180 ° C. Mäso sa pečie 15 minút.

Keď sa na ňom objaví kôra, rúra sa vypne. Ukazuje sa, že celkovo je jedlo varené o niečo viac ako hodinu. Na večeru sa hovädzie mäso podáva s nakladanými uhorkami, zemiakmi alebo ryžovou kašou.

Aby ste získali mäso, ako v šikovných reštauráciách sveta, je lepšie použiť namiesto zmrazenia novú verziu produktu.

Hovädzí video recept v rúre s paradajkami a syrom

Šťavnaté mäso a šampiňóny

Hovädzie vo fólii pečenej v rúre so zemiakmi a hubami je úžasne chutné. Jednoduché prísady sú potrebné pre varenie:

• hovädzia sviečkovica;
• šampiňóny;Zemiaky
• ;Rastlinný olej
• ( môže byť krémový);
• kyslá smotana alebo smotana;
• korenie;
• soľ;
• greeny pre prezentáciu.

Podrobné pokyny na vytvorenie misky:

1. Hovädzie filé sa dôkladne umyjú v čistej vode. Utrite papierovou utierkou. Rezané rezy cez vlákna na plátky s hrúbkou približne 2 cm a odpudzované.
2. Do panvice pridajte maslo, zahrejte a potom pripravte mäso na obidvoch stranách. Postup sa vykonáva na vysokej teplote, aby sa objavila hnedá kôra.
3. Zemiaky sú olúpané, nakrájané na plátky a potom vyprážané v rastlinnom oleji. Zvyčajne to robíte asi 25 minút.
4. Šampiňóny sa dôkladne umyjú, nakrájajú a smažia v panvici v slnečnicovom oleji najmenej 10 minút.
5. Niekoľko minút pred tým, ako sú huby úplne varené, pridá sa kyslá smotana alebo smotana. Stew, neustále miešať.
6. Plech na pečenie pokrytý fóliou, mastný. Roztierajte hovädzie kotlety a umiestnite na rošte pečené zemiaky a šampiňóny. Produktová soľ a rukavice.
7. Predhrievajte rúru na maximálnu teplotu 200 ° C.Vložte plech na pečenie 45 minút.

Ready hovädzie mäso, pečené so zemiakmi a hubami, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou, bazalkou alebo rukolou. Môžete zdôrazniť chuť sladkého dezertného vína.

Chutný predkrm pre neočakávaných hostí

Ak je v chladničke kus dokonale pripraveného mäsa, hostiteľ sa nebojí stretnúť sa s nečakanými hosťami. Samozrejme, že by mal byť pripravený vopred a recept poskytne skúsený pán.

Hovädzie, pečené v rúre a vo forme fólie - skvelá myšlienka pre obozretné ženy, ktoré sa držia krok s udalosťami. Zloženie misky obsahuje jednoduchý súbor produktov: čerstvé hovädzie mäso

• ;
• suché červené víno;
• štyri veľké cesnakové kebabky;
• olivový olej;Rastlinný olej
• ;
• francúzska horčičná fazuľa;
• soľ;Bazalka
• ( korenie);Koriander
• ;Rozmarín
• ;
• paprika;
• Turmeric;
• korenie. Možnosť varenia

pozostáva z jednoduchých krokov:

1. Hovädzie mäso sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Odstráňte všetky viditeľné filmy. Sušené papierové utierky pre kuchyňu.
2. Cesnak je olúpaný, po ktorom je každý zub rozrezaný na niekoľko kusov.
3. Mäso je umiestnené v hlbokej miske. Pridajte soľ, korenie, olivový olej, víno a horčica. Použite prsty, aby si marinády potriasli do mäsa a potom nakrájajte nôž na vloženie kúskov cesnaku.
4. Výrobok spolu s marinádou sa umiestni do vrecka, bezpečne zabaleného a poslaného na chladné miesto po dobu 12 hodín.
5. Na pečenie hovädzieho mäsa kusom v rúre je umiestnený na fólii a potom pevne zabalený.
6. Pec sa ohrieva na teplotu 220 stupňov. Pečte 15 minút a potom znížte teplotu na 180 ° C.Po asi hodine a pol sa fólia jemne otvára a pečie až sa vytvorí hnedá kôrka.

Servírované hovädzie mäso, pečené v kúsku, so zemiakovou kašou, zeleninou a zeleninou. Keď sa ochladí, nakrája sa na malých plátkoch, ako predkrm na likér.

Pomôcť hosteske - pekáč na pečenie

Mnohí kuchári ocenili výborné zariadenie na prípravu gurmánskych jedál - rukáv z priľnavého filmu. Produkty v ňom ukážu nielen chutné, ale aj nádherné pohľad. Tajomstvo spočíva v zachovaní šťavy, ktorú produkuje mäso.

Na varenie hovädzieho mäsa v rukáve pečenej v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty: mäso

• ;Rastlinný olej
• ;
• cesnak;
• sójová omáčka;
• zázvor;
• bitter paprika;
• soľ.

Kroky na vytvorenie misky:

1. Príprava marinády. Za týmto účelom sú zázvor a pár strúčikov cesnaku rozomleté.Mal by to byť homogénna hmotnosť.
2. Sójová omáčka, rastlinný olej a predtým uvarená hmotnosť s cesnakom sa nalejú do nádoby. Pre ostrosť chuti pridajte niekoľko krúžkov horúceho korenia. Marináda
3. sa zmieša a vloží sa do nej 30 minút hovädzieho mäsa. Je však dôležité pravidelne ju prechádzať.
4. Po uplynutí času vyberte mäso a zabaľte ho do objímky. Rúra sa ohrieva na teplotu 200 stupňov. Vloží do nich mäso a pečie o hodinu viac.

Hotové hovädzie mäso je veľmi starostlivo odstránené z objímky. Posuňte na rovnú dosku, naliať omáčku a pozvať všetkých na stôl. Na ozdobu použite akýkoľvek druh obilnín, oblečený v masle.

Delicious gurmánske jedlo

Moderní kuchári odporúčajú robiť úžasné jedlo - hovädzie mäso, pečené v pomalom sporáku. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať iba tieto produkty: mäso

• ;
• soľ;
• Korenie;
• voda.

V prvom rade je hovädzie mäso umývané pod kohútikom a filmy sú vyrezané.Vylejte varenú vodu do hlbokej nádoby, pridajte tri polievkové lyžice soli. Dobre premiešajte. Vložte kúsok mäsa do nálevu a marinujte 12 hodín.

Tekutina by mala úplne pokryť hovädzie mäso. Ak sa objaví, musíte položiť talíř hore.

Po uplynutí tejto doby sa mäso vytiahne z nálevu. Potom veľkoryso vriete korením. Balené do fólie a umiestnené v multicookerovej miske. Potom sa do nádoby naleje pohárik vody, ktorý je pokrytý vekom a režim pečenia sa spustí.Doba varenia - 40 minút.

Hotové hovädzie mäso rozrezané na malé kúsky. Podávajte s paradajkovou omáčkou a zeleninou.

Video receptúra ​​pre hovädzie mäso Wellington v rúre