Pre fanúšikov rýb - pečienka pečená v rúre

V sovietskych časoch sa veľa ľudí rád raz týždenne usporiadalo deň ryby. Slávne jedlo "Sudak, pečené v rúre naďalej zostalo najobľúbenejšie. Hlavný dôvod - jej stravovací charakter, vynikajúca chuť a súbor nutričných prvkov. Podľa starých dobrých tradícií zvážime niekoľko možností prípravy týchto rýb.

Ryby s pikantnou omáčkou

Na pečenie-pečenie, pečené v rúre, sa ukázalo s neobvyklou chuťou, pre jeho prípravu budete potrebovať výrobky:

• šípka;
• cibule;
• rastlinný tuk;
• horčica;
• citrón;
• paradajka;
• mleté ​​korenie;
• soľ;
• vetvička petržlenu.

Proces začína od prípravy rýb. Najskôr sa dôkladne umyje pod kohútikom. Potom odstráňte vnútornosti, oči a žiabre.

Ak chcete zachovať krásnu farbu štikozubca, jatočné telá sa namočia do čistej vody asi 30 minút. Počas tejto doby je úplne bez krvi.

Potom sa ryby vyberú z vody, utierajú sa papierovými utierkami alebo čistou kuchynskou utierkou. Ostrá čepeľ noža na jatočnom tele je vytvorená plytkými rezmi. Odštepte ju so soľou zo všetkých strán a nechajte ju päť hodiny.

V tejto chvíli pokračujte v zelenine. Paradajky sú strúhané v tenkých kruhoch.

Cibuľa nakrájame na polkruhy a citrón na polovicu. Jedna polovica sa používa na šťavu, druhá sa rozreže na malé plátky. V horčici vytlačte šťavu z citrónu, premiešajte a získajte korenistú omáčku.

Solené ryby sa rozložia na fóliu. Potom položte kúsok cibule, citrónu a paradajok na miesto rezu. V dôsledku toho sa stonožka stane očarujúcou. Potom je hojne namazaný horčicovou omáčkou. Zvyšná zelenina je roztrúsená okolo rýb. Ozdobte ju vetvou petržlenu.

V ďalšej fáze je kostra husto zabalená do lesklého papiera a poslaná do rúry. Pečieme asi 20 minút. Aby sa vytvorila krásna kôrka, fólia sa odstráni 10 minút pred tým, ako je nádoba pripravená. Pike oko pečené vo fólii sa ukáže byť neuveriteľne šťavnaté. Má príjemnú arómu a vynikajúcu chuť. Podáva sa na obed ako plné jedlo.

Mäso sa varí omnoho rýchlejšie, keď sa umiestni do predhriatej pece na teplotu 200 ° C.

Harmónia chuti - šťuka so zeleninou

Fanúšikovia rybieho mäsa neodmietajú varenie v kombinácii so zeleninou. V tomto prípade nemusíte premýšľať o obloha, pretože všetko je pripravené v rovnakom čase.Pre jedlo, ktoré musíte zložiť:

• ryby;
• zemiaky;
• mrkva;
• cibule;
• vykostené uhorky;
• chudý olej;
• pár hrách sladkej papriky;
• tymian;
• petržlen;
• soľ;
• mleté ​​korenie.

Ak chcete pripraviť šťukovica pečená so zemiakmi, vykonajte jednoduché akcie:

1. Ryby sa umyjú od hlienu. Odrežte brucho, odstráňte vnútorné strany, hlavu, chvost a rebrá. V priebehu jatočného tela sa vyrábajú priečne rezy a potom sa trenia soľou zmiešanou s korením a rastlinným olejom.
2. Pripravte zeleninu: ošúpané zemiaky sú nakrájané na malé plátky, mrkva - tyčinky. Cibuľa škrabka polkruhy, a nakladané uhorky - vo forme slamy.
3. V samostatnom kontajneri sa pridáva všetka zelenina. Slúžia dva druhy papriky a soli. Pridajte zeleninu petržlenu, rastlinný olej a potom premiešajte.
4. Pike biskup, zelenina, tymiánová vetva sa dajú na vhodnú formu.Potom je umiestnená v obale na pečenie a odoslaná do rúry.Pečieme ryby pri teplote 220 ° C. Niekoľko minút pred pripravenosťou je rukáv roztrhnutý, aby potraviny mierne hnedali.

Podávajte zubár, pečený v rúre so zeleninou, v horúcej forme.

Na vrchu rukávu na pečenie je žiaduce vytvoriť niekoľko malých otvorov na únik pary. Vďaka tomu mäso nestráca svoj pôvodný tvar.

Fanúšikovia zdravého jedla - úžasná rybia miska

Pike biskup, pečený úplne v rúre vo fólii, určite bude tešiť tým, ktorí sledujú štíhlou stravou. Jej jemné mäso obsahuje množstvo hodnotných mikroelementov a vitamínu, ktoré majú priaznivý vplyv na stav ľudského tela. Pre jedlo, ktoré potrebujete:

• šípka;
• kyslá smotana;
• tvrdé syry;
• rastlinný olej;
• bazalka;
• rozmarín;
• fenikel;
• citrón.

Na pečenie pliecka v peci sa vykonáva niekoľko operácií:

1. Na vyčistenej jatočnej trupu sa vytvárajú rezy a trenia so soľou dovnútra a von. Potom sa ryba odloží a omáčka sa pripraví.
2. V kontajneri naliať kyslou smotanou, pridajte sekanú zelenú bazalka a fenykl. Sezóna s citrónovou šťavou. Dôkladne premiešajte a hojne šírite šťuka s kyslou smotanovou omáčkou tak, aby bola dôkladne namočená.
3. Široký hárok fólie sa tukuje rastlinným tukom, po ktorom sa na ňom rozprestierajú ryby. Tesne zabalené a zaslané do predhriatej pece na teplotu 180 ° C.Pečieme aspoň 45 minút. Štvrtinu hodiny pred pripravenosťou riadu sa panva z rúry vyberie. Potom otvorte hornú časť fólie, posypeme mäsom nastrúhaným syrom a znova odošlete do rúry na 15 minút.

Ryby sa podávajú na večeru v kombinácii so zemiakmi alebo ryžou. Ozdobte vetvičkami kôpru, rozmarínu a klinov voňavého citrónu.Tento recept vám umožní v krátkej dobe pečať v rúre a dosiahnuť vynikajúci výsledok. Prečo by ste ho nemali pripravovať na budúci víkend?

Nakoľko koryta patrí k dravým druhom rýb, pri odstraňovaní vnútorností je dôležité, aby nedošlo k rozdrveniu žlče, ktorá je blízko hlavy. Inak bude hotové mäso trpká chuť.

Ušľachtilé ryby so žampiónmi

Pre mnohé rodiny sa rybí deň rovná rodinnej dovolenke. Úžasné vône v kuchyni, nádherne navrhnuté lahôdky spôsobujú príjemné pocity radosti, ktoré čakajú na večeru na rodine. A ak chovateľ chce použiť recept z fotografie štikozubky pečenej v rúre s šampiňónmi, potom dostane veľa komplimentov.Pri príprave jedla sa zhromažďuje jednoduchá sada produktov:

• ryby;
• huby;
• kyslá smotana;
• cibule;
• rastlinný olej;
• tvrdé syry;
• korenie;
• soľ.

Niektorí kuchári používajú šťuku alebo kapor. Ale tou najlepšou voľbou - ostriež, pretože nie je vidieť malé kosti.

Podľa receptúry sa v rúre pečúcka pečená takto:

1. Najprv sa ryby vyčistia, vnútornosti sa odstránia, hlava sa odreže. Dôkladne opláchnite, kým zvyšky krvi úplne nezmiznú. Oddeľte filé a otrepte ich soľou.
2. Pekáča pokrytý fóliou a hojne mazané s rastlinným olejom. Roztierajte mäso šťuky. Vložte do predhriatej rúry na 15 minút jemné pečenie.
3. Šampiňóny sú očistené od pôdy, dôkladne umyté, sušené. Ďalej sú huby nakrájané na prúžky alebo malé kúsky. Vložte do panvice a smažte, kým sa kvapalina úplne neodparí.
4. Cibuľa skrátiť polkruhy.Potom sa pridá k huby, soľ, korenie a dusené po dobu 10 minút.
5. Keď sa na rybe tvorí červená kôra, vyberie sa z rúry. Obal s hubovou zmesou. Posypeme kyslou smotanou. Horná vrstva je posypaná strúhaným syrom a znovu vložená do rúry na 15 minút.

Takáto ryba, pečená v rúre, slúži ako občerstvenie na pivo v teplej forme. Jedlo je ideálne pre malé deti, pretože v rybách je niekoľko kostí. Je pravda, že štikozubec je ušľachtilá ryba!

Video recept na pečený chlieb plnený hubami