Ako skladovať rukola: príprava krok za krokom a 5 možností dlhodobého skladovania

Rukola - zelené s nezvyčajnou chuťou ostrovčekov, ktorú si môžete vychutnať v zime

Rukola - korenisté zelené s horčicovo-orechovou príchuťou, ktorá sa často používa ako prísada do šalátov, polievok a hlavných jedál európskej kuchyne. A aby bolo možné hodiť sa na jedlách s týmto korením v ktoromkoľvek ročnom období a zelené si zachovali všetky svoje prospešné vlastnosti, je dôležité vedieť, ako správne pripraviť rukolu na zimu. Uvidíme, či je možné zmraziť rukolou na zimu a zistiť iné spôsoby skladovania.

Funkcie ukladania

Rukola - jeden zo základov stravy

Zástancovia správnej výživy si pravdepodobne uvedomujú, že rukolou nie je len nízkokalorický produkt, ale aj „zväzok“ vitamínov a živín. Obsahuje:

• Vitamíny B;
• vitamín A;
• tokoferol (vitamín E);
• vitamín A;
• éterické oleje;
• zinok;
• horčík;
• jódu;
• fosforu;
• sodného;
• selén a iné stopové prvky a minerály.

Sušená rukola v pohári s pevne zatvoreným vekom môže byť uložená v kuchynskej skrinke

Cena tejto užitočnej zelene sa zvyšuje aj preto, že má veľmi málo kalórií. Ale rukola môže byť uložená tromi spôsobmi:

• v chladničke;
• v mrazničke;
• vo vysušenej forme.

Dočasné uskladnenie

Rukolou možno pestovať nezávisle na balkóne, táto rastlina je nenáročný v starostlivosti

Samozrejme, že je lepšie používať čerstvé zelené ihneď po nákupe alebo zbere zo záhrady. Ak však zostanú ďalšie zväzky, môžu byť nabudúce ponechané ako prázdne. Vyžaduje to chladničku.

Odporúča sa, aby ste zostávajúce listy zachránili pri ďalšom použití v priestore na zeleninu, ale môžete ich nechať v hlavnom priestore, ak je tráva pevne zabalená v plastovom obale.

Moja malá inštrukcia vám umožní správne držať zelenú v chladničke:

fotografie	popis
	Krok 1: Príprava Zväzok rukolou rozobraný na listoch a umytý z zŕn piesku a zeme pod tečúcou vodou. Môžete naplniť misku vodou a umyť bylinky tam.
	Krok 2: Sušenie Na papierovú obrúsku alebo uterák položte rukolou, aby ste odstránili kvapky kvapaliny.
	Krok 3: Ukladanie Skladovanie rukolou v chladničke znamená nasledujúce možnosti: V potravinovom filme. Pripravené greeny sú zložené vo zväzku a zabalené do plastového obalu, polyetylénu alebo fólie tak tesne, ako je to len možné, takže nie sú žiadne vzduchové dutiny. V tejto forme sa listy skladujú približne 3 dni. V nádobe. Zelení umiestnení vo vákuovej nádobe sa skladujú 7 až 10 dní. V nádobe s vodou. Studená voda zachováva sviežosť, chuť a farbu rukolou až 3 dni.

Pri príprave lúča odstráňte poškodené listy alebo zelené s príznakmi hniloby a žltosti. Odstránením potenciálnych zdrojov patogénnej flóry zaistíte lepšiu konzerváciu.

Dlhé skladovanie

Je možné zmraziť rukolou na zimu? Prečo nie, pretože negatívne teploty nemajú vplyv na chuť a textúru rukolou. Zber na zimu znamená nielen hlboké zmrazenie, ale aj sušenie.

Mrazenie porcie je veľmi pohodlné.

V tabuľke sú uvedené všetky možnosti, ako udržať ruku na zimu:

fotografie	popis
	Možnosť 1. \ T sušenie Pikantná tráva pripravená tak, ako je popísané vyššie, by mala byť umiestnená tak, aby bola suchá na čistom vodorovnom povrchu v dobre vetranom priestore. Sušenie všetkých listov do požadovaného stavu trvá 5-6 dní. Potom sa preložia do suchej sklenenej nádoby, tesne uzavrú vekom a odstránia na suchom tmavom mieste.
	Možnosť č. Zmrazenie porcie Čisté a suché bylinky sa nakrájajú na veľké pásy alebo sa zbierajú celé. Vložte do vrecka plastové vrecká a pošlite ich do mrazničky.
	Možnosť 4. Mrazenie v nádobách Táto možnosť je podobná predchádzajúcej, ale namiesto vriec sa používajú plastové nádoby s vekom. Rukola sa umiestni do nádoby, ktorá sa musí úplne vyplniť. Potom sa utesní a vyčistí na skladovanie.
	Možnosť 5. \ T V ľadových formách Zelení sa jemne nasekali a vložili do ľadových foriem. Formuláre nalejte vodu alebo chladené maslo alebo olivový olej a vyčistite v mrazničke. Keď kocky uchopia, presunú ich do dávkových balení a už dlhý čas ich vyberú.

V mrazničke alebo ako sušené zelené rukolou základné uložené na jeden rok. Môže byť použitý ako v šalátoch, tak na varenie cestovín, polievok a slaných omáčok vlastnými rukami.

Zelení nie sú predmetom opakovaného zmrazovania !!!

záver

Zdravú kvalitu rukolou, jej pikantnú, korenistú chuť a bohatú zelenú farbu je možné zachovať až do hlbokej zimy, ak túto korenistú rastlinu riadne pripravíte a zmrazíte. Video v tomto článku podrobne popisuje všetky možnosti dlhodobého a krátkodobého skladovania rukolou. A ak máte akékoľvek otázky, rád vám odpoviem v komentároch.