Koriandr na zimu: 4 recepty na dlhodobé skladovanie

Obsah

1 Zelené ochranné prvky
- 1.1 Ako uchovávať v chladničke
- 1.2 Príprava na zimné obdobie
2 záver

Koriandr dáva mäsovým jedlám pikantnú chuť

Koriandrom alebo koriandrom je korenistá zelená bylina s úžasnou chuťou a vôňou, ktorá je obzvlášť cenená v európskej, ázijskej kuchyni a na Kaukaze. Obrovské výhody, najcennejšie esenciálne oleje a pikantnosť mäsových jedál robia ženy v domácnosti čerstvé zelené lístky koriandra a predformy pre chladné obdobie. Ako skladovať koriandro - povedzte o tom.

Zelené ochranné prvky

Koriandr môže byť použitý nielen čerstvý

Koriander sa nazýva samotná rastlina a koriandrom sú zelené vetvičky a listy. Rovnako ako u iných zelených, koriandra môžu byť použité čerstvé a ako zimné dodávky.

V závislosti od toho, koľko koriandra sa plánuje uložiť, sa rozlišujú nasledujúce možnosti ukladania a ukladania:

čerstvé v chladničke;
zmrazené v mrazničke;
sušené listy;
solené vo vlastnej šťave alebo solené.

Je možné pripraviť korenie na zimu rôznymi spôsobmi, ale čerstvé strapce nie sú skladované veľmi dlho.

instagram viewer

Ako uchovávať v chladničke

Koriandr môže zostať v chladničke dosť dlho a nestratí svoj svieži vzhľad, chuť, vôňu a čo je najdôležitejšie, svoj vlastný prospech.

Ak chcete zachovať čerstvé korenie po dlhú dobu, musíte dodržiavať niektoré odporúčania:

fotografie	odporúčanie
	Tip 1 Banda čerstvých zelených musí kontrolovať prítomnosť uschnutých alebo rozpadajúcich sa vetvičiek. Musia byť odstránené zo sypkého materiálu.
	Tip 2 Ak chcete udržať zelenú na dlhú dobu, nemôže byť umývať.
	Tip 3 Odporúča sa mierne odrezať špičky stoniek tak, aby sa tubuly otvorili a lepšie absorbovali vodu.
	Tip 4 Nalejte čistú vodu do malej sklenenej nádoby (prednostne prevarenej alebo z filtra). Do nádoby vložte veľa koriandru.
	Tip 5 Zabalte zelené do plastového vrecka (je dôležité, aby stonky lúča zostali v plechovke a listy boli vo vrecku) a upevnite ho. Takto pikantná bylina poteší sviežosťou a dobrom asi tri týždne.

Je možné, že sa na povrchu vrecka vytvorí kondenzát, ktorému sa dá zabrániť vložením papierovej vložky dovnútra. Pravidelne a vložka a obal budú musieť byť zmenené.

Príprava na zimné obdobie

Ak máte v pláne na zber zelene na zimu, potom nebudete môcť spravovať s pravidelnou chladničkou. Dlhodobé skladovanie totiž znamená, že korenie možno používať aj v zime.

V zime je obzvlášť dobrá domáca mäsová omáčka.

Pre vás - návod v tabuľke a jednoduché recepty ako pripraviť koriandr na zimu:

fotografie	popis
	Recept 1. Hlboké zmrazenie Zelení na zimu, vrátane koriandra, môžu byť jednoducho zmrazené v porciovaných vreckách a nádobách. Je veľmi dôležité zmraziť korenie v malých porciách, pretože greeny nie sú predmetom opätovného zmrazenia: strapce sa starostlivo umyjú a vyčistia od listov a stoniek; potom sa koriandor suší v dobre vetranom priestore, kým sa kvapôčky kvapaliny neodparia; Zelení sú nasekaní a rozmiestnení v balíkoch. Môžu sa použiť utesnené nádoby; na prípravu koriandra nie je potrebné nič viac, potom sa v mrazničke odstráni na dlhodobé skladovanie.
	Recept 2. Zmrazenie v oleji Jednou z možností je udržať koriandr na zimu čerstvé. Takéto polotovary sú ideálne ako prísada do šalátov, polievok alebo omáčok: vetvičky koriandru sa premyjú a sušia; potom by mali byť zeleniny jemne nasekané a roztierané do ľadových plechoviek; tvorí polievajúci olej (zeleninu, olivu, roztavenú a ochladenú smotanu) a poslať do mrazničky; keď je maslo „uchopené“, výsledné kocky môžu byť vložené do vrecka alebo nádoby a odoslané do mrazničky.
	Recept 3. sušenie Sušené koriandre nemusia byť tak intenzívne zelené ako pri mrazení, ale nie menej chutné a zdravé: vetvičky sa dôkladne umyjú a triedia; Zelenina narezaná na veľké pásy; výsledná hmota sa rozdelí na tácku, papier alebo čistý uterák a suší v dobre vetranej miestnosti na určitý stav (listy by sa mali rozdrviť, ale nie rozpadnúť na prášok); keď koriandro dosiahne požadovaný stav, výsledná hmota sa naleje do sklenených nádob s povinnou prítomnosťou tesných uzatváracích viečok; plechovky sa čistia na tmavom a suchom mieste (napríklad kuchynská linka, špajza atď.). Koriandr možno sušiť nielen prirodzene, ale aj v rúre. Tam sa niekoľko hodín stráca až do úplného vyschnutia.
	Recept 4. morenie greeny sa umyjú a nasekajú a potom sa vložia do jednej veľkej nádoby; pridajte soľ v pomere 1 diel soli do 5 častí zelene a premiešajte; dajte zeleninu so soľou do pohárov a zatlačte až k šťave; čisté v chladničke alebo v pivnici.

Zelení skladovaní spôsobom uvedeným v tabuľke sú uložené aspoň jeden rok.

Nemôžete vysušiť korenie v horiacom slnku, pretože slnko ničí všetky živiny.

záver

Môžete sa hýčkať s bylinkami a jedlami s voňavými a pikantnými koriandrami nielen v horúcom lete, ale aj v zimnom období, ak si ho pripravíte vlastnými rukami pre zimné potreby. Použitie v mrazenej, sušenej alebo nakladanej tráve je o niečo menšie ako v čerstvých strapcoch, ale cena surového mäsa je bohatá na chuť a arómu.

Video v tomto článku bude jasne rozprávať o možnostiach prípravy korenistého korenia na zimu. Ak máte otázky alebo poznáte iné spôsoby, ako ušetriť korenie na zimu - napíšte do komentárov.

Nenechajte si ujsť najdôležitejšie:

Raz týždenne posielame najzaujímavejší materiál, ktorý ste ešte nevideli

Už sme čítali 32 500 ľudí. Pridajte sa k nám!