Ako ukladať tuk - správny prístup k štyroch druhov výrobku

Bacon - chutné a výživné produktu.

Salo - užitočný desiatu živočíšneho pôvodu. Chuť tohto výrobku nie je nuda - to môže pridať soľ, dym a marinované korenia. A aby bolo možné riadne ukladať tuk, je potrebné dodržiavať určité pravidlá. Spoločne sa pozrime na to, ako k ukladaniu tuku po solenie, fajčenie a kúrenie.

Vyberá kvalitný výrobok

Chuť a ukladanie tuku životnosť je priamo závislá na tom, ako čerstvé a vysoko kvalitný produkt, ktorý ste si zakúpili. Čerstvý tuk je:

• neobvetrenny pohľad;
• biela alebo ružovkastá farba produktu - v prípade, že produkt zožltla, potom už nie je vhodný pre ľudskú spotrebu;
• tenkou šupkou, ktorá môže byť ľahko prepichnúť s nožom;
• príjemná vôňa mäsa;

Je nemožné, aby pripraviť tuku starý prasa alebo diviaka. Opýtajte sa predajcu prepichnúť kožu nožom a vône produktu, takže si môžete zaistiť kvalitu.

• čerstvý tuk by mal byť žiadne nečistoty, kvapky zaschnutej krvi;
• cena za dobrý kus slaniny môže byť nízka - kúpiť produkt s výrazne zníženou cenu je to nebezpečné pre ľudské zdravie.

Vyzerá to, že čerstvé slaniny v sekcii.

Metódy pre ukladanie rôznych typov tuku

Ako som povedal predtým, tuk môže byť uložené v čerstvej, solené, údené a roztaví formulár. V skutočnosti, je niekoľko možností:

• na chladnom mieste bez chladenia;
• v chladničke;
• v mrazničke.

Bez ohľadu na úložného priestoru, je dôležité mať na pamäti, že optimálna teplota pre tento produkt je asi 10 ° C, vrátane nízkej vlhkosti je nutné dodržiavať a zabezpečiť dobré ventilácie.

View 1. čerstvé slaninou

Čerstvý produkt je uložená len v zmrazenom stave. K tomu, rozdeliť na časti požadovanej veľkosti a zabalí do plastového obalu alebo pergamen. Ak chcete, posypeme korením produktu tak, že napustí vonnými tóny.

Re-zmrazenie tento produkt nemôže, stratí svoju chuť

Pohľad 2. slaná slanina

Pokyny na uloženie slanú slaninu v chladničke bez nej:

obraz	odporúčanie
	Metóda 1. V krabiciach. Solim produkt suché metódy (opatrne obkladyvayut okraje výrobku soli a korenia). V dolnej časti okna a dal pergamenu mu bohato zasypaný soľou. Tesne ubíjacie časti brúsneho papiera nadol. Gusto zastavil všetky prázdne priestory so soľou. Z uvedeného je žiaduce, aby pokrytie pergamen produktu, a ak chcete urýchliť proces solenia, dal jarmo. Ďalej dal krabici na dobre vetranom mieste. skladovateľnosť Táto metóda až tri mesiace pri správnej teplote.
	Metóda 2. V hrnci. Slané tuk suchá metóda. Potom sa dno smaltované panvice naleje hrubá vrstva soli. Kladený na hornej časti slaniny nadol. Zahŕňa všetky dutín soľ a panvicu s obsahom zaslaných v chladničke (hore si môžete dať tlak). skladovateľnosť - 3 až 6 mesiacov.
	Metóda 3. banky Obálkovanie časti soľ a pridá sa do sterilných nádob. Na pridáme korenie. Zaspíme krempa dutín soľ a zatvorenie veka. To je najpraktickejší spôsob, ako ukladať slaninu doma. V chladničke alebo v pivnici, produkt je vhodný pre 6-8 mesiacov.
	Metóda 4. V mrazničke. Sypané korenie kusy sú zabalené v pergamene alebo plastové fólie. Potom sa produkt musí byť zložené na spodnej polici mrazničky. V tejto podobe ponechať slaná slanina môže byť až 1 rok.

Pohľad 3. údená slanina

Teraz zistili, ako k ukladaniu tuku údené v domácnosti:

obraz	odporúčanie
	Metóda 1. V chladničke. Produkt musí byť zabalený s pergamenu a umiestniť ju na spodnej polici chladničky. skladovateľnosť - až 30 dní.
	Metóda 2. Na tmavom mieste. Udržujte údenou slaninou možno zavesiť na háky v chlade a tme. Je žiaduce, aby sa znížila vlhkosť. skladovateľnosť - 1-3 mesiace.
	Metóda 3. V mrazničke. Výrobok je balený do vákuových vriec a odoslané do mrazničky. Koľko tuku je uložený v mrazničke takým spôsobom? Do 1 roka.
	Metóda 4. V krabiciach. Zložiť časti v škatuliach, kropenie každej vrstvy raž pliev alebo piliny. Dať na chladnom mieste. čassklad - do 3 mesiacov.

View 4. tuk

Zaujímalo by ma, ako sa robí zásoby masti? K tomu, roztaviť kusy tuku:

1. Rez produkt na časti.
2. Zložiť celú hmotu do železného kotlíka a odoslať ju na tanier.
3. naliať horúci do čistých pohárov a po vychladnutí, zatvorte veko.

Počkať, kým sa tuk úplne nerozpustí.

Viem o dvoch vernú verzii dlhodobého skladovania sadla:

obraz	odporúčanie
	Metóda 1. V chladničke. Hot sadlo nalejte do pohárov a uzavrite veko. Udržujte plechovky bravčová masť môže na spodnej polici v chladničke až 6 mesiacov.
	Metóda 2. V mrazničke. Hot sadlo BALENIE Prípravok plastových nádob a po vytvrdnutí, poslať do mrazničky. Produkt bude užitočné pre jeden a pol roka.

výsledok

Tak sme zistili, -, aby sa zásoby tuku, je veľmi jednoduché. Stačí, aby sa kvalitný produkt a dodržiavať požadovanú teplotu skladovania. Videá v tomto článku vás presvedčí to. Ak máte svoje tajomstvá, ako predĺžiť životnosť tuku - podeľte sa o ne v komentároch!