Variety Mäso
odrody prichádzajú v mnohých variantoch a každá z nich je nielen proces prípravy, ale aj trvanlivosť.Napríklad:
- Varené môžu byť uložené v chladničke najviac tri dni. V procese varenia prechádza tento typ výrobku len na stupeň varenia pri teplote asi 80 stupňov. Kompozícia obsahuje veľké množstvo vody, čo výrazne znižuje trvanlivosť po otvorení.
- Doba trvanlivosti vareného údenia je dlhšia, až 15 dní.V tomto produkte je menej vody, pretože najprv prechádza procesom varenia a až potom sa naplní do špeciálnych klimatických komôr.
- Fajčenie môže byť uložené až 6 alebo dokonca 9 mesiacov. Je však nutné vedieť, že pri príprave tohto typu je v procese fermentácie a dehydratácia v špeciálnych klimatizovaných komorách, "dozrievanie" môže trvať až 3 mesiace. A dátum výroby je uvedený v čase, keď proces kvasenia ešte neprešiel výrobkom.
- Sušené sušené potraviny sa vyrábajú ako doma, tak aj v priemyselných podmienkach, pretože sú sušené a tepelné spracovanie sa nevyžaduje na varenie.Čas použiteľnosti takéhoto výrobku môže byť až 2 mesiace.
- Polozumené - varené, potom údené a už posledná fáza suší.Takúto pochúťku je možné skladovať iba 10 dní, pretože obsahuje dostatok vody.
Ako je klobása pripravená a prečo sa takéto dátumy vypršania objavili, bolo jasné, ale ako ju udržať doma po otvorení?
Rôzne druhy výrobkov je potrebné skladovať v rôznych podmienkach. Niektoré môžu byť zmrazené, ale pre ostatné to bude katastrofálne a môže viesť k poškodeniu. Aj keď ste si istí, že pochúťka zabalená v polyetyléne je bezpečná a uložená v chladničke, otestujte si svoje vedomosti.
Varené
Vzhľadom k tomu, že po otvorení obalu sa líši pomerne krátku životnosť, je potrebné venovať osobitnú pozornosť:
- optimálnej teploty o 2 až 4 stupne. Z toho vyplýva záver: skladom je chladnička.
- Je lepšie nepoužívať plastové vrecko na ukladanie výrobku, pretože má negatívny vplyv na kvalitu. Najlepšou možnosťou by bolo zabaliť bochník buď do fólie na pečenie, alebo do papierovej tašky. Preto varený produkt nestráca šťavnatosť a nezhorší sa.
- Nedávajte varené klobásy do mrazničky. Vzhľadom na vysoký obsah vody v molekule H2O v procese zmrazovania bude hustota produktu narušená.To môže viesť k porušeniu štruktúry liečby, a teda k chuti.
Bochník sa môže skladovať až do troch dní v chladničke.
varené údené a semi-
Takýto výrobok môže byť uložený v chladničke alebo v mrazničke, pretože obsah vody menej ako varené, takže zmrazenie molekúl vody nemôže štiepiť rovnakú štruktúru Cervelo, Je tiež potrebné vyhnúť sa z plastových vrecúšok. Je lepšie vziať kontajner alebo fóliu. Teplotný rozsah by mal byť od 0 do 4 stupňov.
Tip: Ak vaša chladnička má špeciálne oddelenie na uloženie párkov, najlepšie je dať tam svoju obľúbenú pochúťku. Takéto
nevarené masové pochutiny môžu byť uložené bez chladničke, pretože teplotný režim pre neho od 5 ° do 15 °.Preto môže byť tyč zavesená na dobre vetranom mieste. Takže môže visieť 2 až 3 týždne. Nezabúdajte však, že surové údené produkty majú tendenciu vysušiť.Takže sa nemusíte prekvapiť, ak po nejakej dobe sa zmenší.
Pokiaľ ide o chladničku, tento typ výrobku je najlepšie skladovať v papierovej alebo fóliovej forme, pretože si zachová vlhkosť a nedovolí, aby pochúťka bola suchá.Za opísaných podmienok možno mäsový výrobok skladovať po dobu troch mesiacov.
Suché čistenie
Tento výrobok musí byť skladovaný v chladničke za predpokladu, že teplota nepresiahne 6 stupňov Celzia. V tomto prípade môže výrobok zostať čerstvý niekoľko mesiacov. Podmienky sú rovnaké:
- žiadny celofán;
- zabalené buď v plastovom obale alebo fólii.
Domáce klobása
Mnohí z nás sa snažia nekupovať mäsové pochúťky v obchodoch, pretože sa predpokladá, že v rastlinách je nedostatočná sanitácia a chémia sa používa pri výrobe. Preto sa mnohí naučili variť domácu klobásu, ktorá v kvalite nie je nižšia ako obchod. Tento typ produktu má aj vlastné podmienky skladovania:
- Jednou z najjednoduchších možností je, aby po vysušení mrazničky bola mraznička tak, aby bola menej vlhká.Táto metóda je vhodná na dlhodobé skladovanie a zároveň nezhorší kvalitu.
- A ďalším spôsobom je použiť špeciálne hlinené hrnce. V takom prípade musí byť tyčinka alebo bochník vložený do hlinenej nádoby a úplne naplnený bravčovým tukom. Po vytvrdnutí tuku - vložte hrniec do chladničky. V tejto podobe vám domáca pochúťka môže pochváliť svojím vkusom dlhý čas, niekoľko mesiacov.
Tu si môžete v domácnosti v chladničke udržiavať domácu aj kúpenú klobásu takými jednoduchými metódami. Zároveň obľúbené lahôdky nestratia svoj vzhľad a chuť.
