Funkcia ukladania jabĺk
Najlepším miestom na uchovanie jabĺk je pivnica, ktorú každý sebaobslužný záhradník sa snaží vybaviť v jeho letnej chate. Ale absencia takejto miestnosti nie je vôbec neriešiteľný problém, jablká môžu byť dokonale uložené v chladničke, ak dodržiavate určité pravidlá:
- nie je vhodný pre všetky odrody jabĺk pre dlhodobé skladovanie v chladničke, zatiaľ sú vhodné len neskoré odrody, zatiaľ čo prvé by mali byť spracované alebo zjedenédostatočne rýchlo;
- sa neodporúča na dlhodobé skladovanie zmiešaných jabĺk rôznych odrôd, pretože každá z nich má rôzne vlastnosti a podmienky musia byť odlišné;
- umývanie ovocia pred identifikáciou na skladovanie je prísne zakázané, aby nedošlo k narušeniu prirodzenej ochrannej vrstvy, čo povedie k rýchlemu poškodeniu výrobkov.
Chladnička je vhodné miesto pre dlhodobé skladovanie, ale iba ak ste nevyrobili bohatú úrody. Potom by ste mali vážne premýšľať o usporiadaní pivnice alebo o spracovaní ovocia v globálnejšom meradle.
Definovanie ovocia pre skladovanie
Chladnička je jedným z najväčších vynálezov ľudstva, absolútne každý s tým bude súhlasiť, najmä ak budete musieť dlhodobo skladovať produkty. Aby boli jablká naďalej chutné, šťavnaté a elastické a ich nutričná a vitamínová hodnota zostala na rovnakej úrovni, je potrebné ich správne uchovávať v chladničke.
- . ..
- Ihneď po zozbieraní je potrebné vyriešiť plody a odstrániť tie, ktoré sú poškodené mechanicky alebo škodcami. Pôjdu k príprave voňavých džemov a kompótov a v chladničke dáme len celé jablká a to by sa malo vykonať do jedného dňa po zbere. Jablká s príznakmi hniloby by mali byť ihneď vyhodené alebo môžu byť recyklované, v žiadnom prípade by sa nemali držať spolu so zdravým ovocím.
- Ak sa ovocie zakúpi na trhu, v sklade alebo zo susedov, mali by byť ihneď umiestnené do chladničky.
- Po starostlivom zoradení ovocia naplňte jablká s lepiacou fóliou a umiestnite do každého vrecka 1-3 kg ovocia. Každý balík by mal byť vybavený určitým druhom vetrania, ktorý by mal vo fólii niekoľko otvorov. Jablká budú môcť dýchať a zabráni ich predčasnému hnilobe. Týmto spôsobom je veľmi výhodné skladovať ovocie.
- Nedovoľte, aby sa prepracovanie, teda balenie do jedného balenia jabĺk rôznych odrôd. Každá odroda má svoje vlastné obdobie dozrievania a náhodné jablko so skoršou zrelosťou môže poškodiť obsah celého balenia. Ak musíte mať v chladničke niekoľko odrôd, môžete každý balík označiť značkou alebo prilepiť nálepku s názvom odrody.
- Najlepšie uchovanie je možné dosiahnuť použitím najkvalitnejších oddelení chladničky na uchovávanie, pri ktorých sa teplota udržuje od 1 do 3 stupňov. Optimálna vlhkosť vzduchu, pri ktorej by sa malo skladovať ovocie, by sa mala pohybovať okolo 85-90%.
- Môžete ukladať ovocie do špeciálnych zásobníkov alebo kontajnerov alebo používať malé škatule.
- Ak sa majú jablká uchovávať dlhší čas, môžete pred pokládkou používať tepelné spracovanie, ktoré sa vykonáva pri teplote asi 30 stupňov. Takéto spracovanie sa uskutočňuje v priebehu 2 až 3 dní a môže výrazne zvýšiť trvanlivosť a zabrániť jablkom z emisií etylénu, čo je veľmi nebezpečné pre zdravie.
Ak je chladnička veľká a priestranná a jablková úroda nie je veľmi bohatá, nemali by ste mať žiadne problémy s uskladnením a môžete zachovať imunitu s vitamínmi takmer až do novej úrody. Je to tak úžasné, že sa uprostred zimy rozmaznáte sami a vašimi blízkymi so šťavnatým čerstvým jablkom. Okrem toho, jablká - skvelá zložka, ktorá je obsiahnutá v receptoch mnohých jedál zo salátov a koláčikov, omáčok a slávnostnej husice v jablkách. A pečené jablká s medom sú plnohodnotným zdravým a chutným dezertom, z ktorého sú deti i dospelí blázniví.
Udržujte ovocie v poriadku a potom užitočné vitamíny z vlastnej záhrady budú na stole prakticky po celý rok, čo znamená, že vaša imunita bude v poriadku a nemáte strach z choroby.
