Ako ukladať droždie doma

Obsah článku

• Pravidlá pre skladovanie lisovaných kvasiniek
• Ako uchovávať suché kvasinky

Kvasinky sú známe pomocníci pre každú hostiteľku. Dobré kvasnice spolu s vhodnými prísadami vám umožnia urobiť skvelé lahôdky, ale vyžadujú si zvláštnu pozornosť.Ako správne uchovávať droždie?

Skladovacie pravidlá pre lisované kvasinky

Prvá vec, ktorú potrebujete vedieť o kvasinkách akéhokoľvek druhu, je, že ide o živé organizmy, jednobunkové huby, ktoré majú schopnosť spôsobiť alkoholové kvasenie. Práve kvasenie je to dôvod, prečo kvasnicové cesto dokáže rásť.Aby sa to stalo, musia živé organizmy zostať neporušené.

Lisované kvasnice, podľa odporúčania výrobcov, sa musia skladovať pri teplote +2 až +4 ° C.Týmto spôsobom môžete predĺžiť životnosť produktu na 12 dní.Je dôležité, aby mal možnosť "dýchať", a preto ho "nezabíjajte" do plastových vrecúšok alebo zapečatených krabičiek.

A čo robiť, ak v blízkej budúcnosti nebudete pripravovať čokoľvek z kvasnicového cesta, ale je škoda, že produkt prenesiete? Ako maximalizovať trvanlivosť dôležitej prísady:

1. Sušenie. Aby nezanikla do šiestich mesiacov, môže byť vysušená.Ak to chcete urobiť, rozdrviť ho, ručne ho trieť múkou, navihnúť do malých guľôčok, dať ho na papier a potom ho vysušiť v miestnosti pri izbovej teplote. Sušené droždie je možné skladovať v sklenenej nádobe pokrytej látkou. Nezakrývajte nádobu s vekom. Dokonca aj po sušení výrobok potrebuje cirkuláciu vzduchu.
2. Freezing. Kvasinky sa uchovávajú ešte dlhšie, až do niekoľkých rokov, ak sú zmrazené.Aby ste to urobili, nakrájajte hmotnosť do porciovaných kociek okolo 30 gramov, zabaľte plastový obal a odošlite do mrazničky. Takáto metóda bola predtým považovaná za škodlivú pre organizmy, z ktorých sú zložené, ale dnes je známe, že súčasne sa zachovávajú všetky vlastnosti potrebné na varenie. Mimochodom, môžete ich rozmraziť a po určitú dobu opustiť teplé mlieko alebo vodu.

Upozorňujeme, kvasnice môžu byť zmrazené iba raz. Preto, ak rozmrazil kus, ale nevaril z neho, skryť ho v chladničke a použiť ju v najbližších dňoch. Akékoľvek z nich po dlhodobom skladovaní by sa mali skontrolovať na klíčenie. To vám pomôže neškodiť cesto, ak náhle budú porušené podmienky skladovania.

Ako uchovávať suché droždie

Výrobcovia suchých kvasníc odporúčajú uskladnenie mimo slnečného svetla a vlhkosti pri teplote 10-15 ° C.V tomto prípade je trvanlivosť výrobku približne šesť mesiacov. A to je dosť, ak zvyčajne používate malé kúsky porcií, ktoré kupujete, keď budete niečo pečať.Ale čo tí, ktorí kupujú kvôli šetreniu obalov viac pôsobivé?

Je lepšie uložiť kvasinku do mrazničky, ale predtým ju musíte zabaliť do porcií, ktoré zvyčajne používate na varenie a dajte ju do malých zapečatených balení.Rozhodnete sa, čo používať, môžete sa uchýliť k používaniu sáčkov, plastových škatúľ alebo plechoviek.

Nasledovaním týchto jednoduchých tipov budete mať možnosť zachovať takú dôležitú zložku pre chutné pečenie na dlhú dobu.