Obsah
-
1 Vlastnosti prípravy na zimu
- 1.1 Príprava na zmrazenie alebo konzerváciu
- 1.2 Voľby prázdne
- 2 záver
Šťovík sa môže zachovať až do jari niekoľkými spôsobmi.Sorrel rastie takmer v každej záhrade a dokonale dopĺňa polievku a koláče. Ale nielen v teplej sezóne sa môžete nechať rozmaznávať zelenou kapustovou polievkou a získať „vitamínový poplatok“ z jedál pomocou týchto kyslých listov: správna príprava šťavy na zimu umožňuje variť letné jedlo v zime obdobia. Dozviete sa všetky možnosti prípravy, ako aj to, či je možné zmraziť šťavu v mrazničke.
Vlastnosti prípravy na zimu
Úroda šťovíku by mala začať na samom začiatku leta, keď sú výhonky stále mladé, jemné, ale už sa im podarilo získať vitamíny. Od polovice teplej sezóny bude šťovík príliš kyslý, vláknitý a telo listu bude oveľa tvrdšie.
V závislosti od použitia zásob šťavy môžete použiť jeden alebo niekoľko spôsobov:
- normálne suché zmrazenie;
- použitie marinády;
- suché morenie;
- sušenie;
- morenie v slanom náleve.
Príprava na zmrazenie alebo konzerváciu
Bez ohľadu na to, ktorá metóda bola zvolená, dôležitým a rozhodujúcim krokom je dôkladná príprava produktu na konzerváciu.
Pokyny v tabuľke podrobne opisujú všetky podrobnosti prípravy šťavy na ochranu:
| obraz | popis |
 |
Krok 1: Zber a spracovanie
|
 |
Krok 2: Namočte a opláchnite
|
 |
Krok 3: Sušenie Umyté listy sú poslané vyschnúť na čistý, suchý uterák alebo noviny, šírenie zelených v tenkej rovnomernej vrstve. Vysušte na suchom vetranom mieste a vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu. Sušenie je potrebné len na odparenie vody po umytí, nenechávajte greeny niekoľko dní, ak neplánujete uskladnenie šťavy v sušenej forme. |
 |
Krok 4: krájanie Strihajte zeleninu akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. A môžete robiť bez rezania alebo sekanie palice alebo malé kúsky. |
Nerežte stonky v samotnom koreni - sú hlavnými rezervami kyseliny šťaveľovej. Je možné zachovať zelenushka s nimi, stačí odstrániť len malú plochu na špičke.
Voľby prázdne
V každej z vyššie uvedených možností nákupu zelene na zimu má svoje výhody a cenu. Ale zvykli sme sa jesť čerstvý šťovík v čerstvej forme av tej istej forme ho pridávať do jedál.
Ako udržať šťavu čerstvé v chladničke až do zimy? Existuje niekoľko možností: suché solenie, sušenie alebo mrazenie.
Mráz - najjednoduchší a najjednoduchší spôsob, ako zachrániť zelené až do jariJe možné zamrznúť šťovík? Áno, môžete - pomocou rýchleho zmrazenia. Avšak stojí za to predvídať a pripraviť porcie vopred, pretože šťovík nie je predmetom opakovaného zmrazovania a inak stratí svoj prospech, vzhľad a chuť.
Ako zmraziť šťavu na zimu? Všetky možnosti solenia sú opísané v tabuľke nižšie:
| obraz | popis |
 |
Metóda 1: Zmrazenie v mrazničke Kyselé listy môžete zmraziť rôznymi spôsobmi:
|
 |
Metóda 3: solenie v banke Soľná kyslá zelenina môže byť klasickou metódou so soľankou, ale môžete ju použiť tzv.
Skladujte na chladnom tmavom mieste. |
 |
Metóda 3: Sušenie Proces sušenia sa začína v prípravnom štádiu, keď sa bylinky umyjú, rozrežú a odošlú do čistého uteráka. V tomto prípade však stojí za to, aby sa šťuka úplne vysušila (pri dotyku bude krehká, ale nesmie sa rozpadať na prášok). Ako skladovať šťavu, sušenú týmto spôsobom:
|
 |
Metóda 4: Marinovaná Sorrel, predtým umytý a nasekaný, sa naleje štandardnou marinádou, prekryje sa vekom a odošle do skladu v pivnici. Pre marinádu bude potrebné:
|
Nenechajte sa ponáhľať soľou soľou solenou šťavou na zimu: všetka soľ z listov bude absorbovaná do misky. Predbežne umyte bylinky vo vode, aby ste odstránili prebytočnú soľ.
záver
Zelenú kapustovú polievku a ďalšie pokrmy môžete variť po celý rok, ak sa staráte o konzervovanie šťavy do zimy. Dozvedeli ste sa, či je možné zamraziť šťovík na zimu, ako nakladať alebo nakladať tento najcennejší produkt bez zbytočných problémov.
Vo videu v tomto článku sú ďalšie pokyny, ako ušetriť šťovík. A ak máte nejaké otázky, odpoviem na ne v komentároch.
Nenechajte si ujsť najdôležitejšie:
Raz týždenne posielame najzaujímavejší materiál, ktorý ste ešte nevideli
Už sme čítali 32 500 ľudí. Pridajte sa k nám!
