Ako udržať syr v chladničke svieži po dlhú dobu: 3 záväzné podmienky

Syr zachovala svoju chuť, je nutné umiestniť správne do chladničky

Syry - tvrdé, tavený, domáce, plesne a bez... Tento chutný a zdravý produkt sa často objavuje vo vašej strave? Ako skladovať syr v chladničke po dlhú dobu udržať ju sviežu? Aj ukázali v servisnom manuále, ktorý sa budem s vami podeliť.

Základné princípy skladovanie syra

Vzhľadom k prospešných baktérií a mikroorganizmov, syr je považovaná za "živý", takže je špeciálne skladovacie podmienky sú požadované. Tak nestráca svoju vôňou a chuťou, a to za sucha a nie je plesnivý a bol vhodné na konzumáciu, musí byť riadne skladované.

Vzhľadom k tomu, trvanlivosť syra, nie je príliš dlhá, a to v súlade s pravidlami pre jeho skladovanie môže viesť k predčasnému ukončeniu svojho

na Čo je potrebné hľadať pre skladovanie:

1. Teplota. Nesprávna alebo ostrá teplota klesne jeho najviac negatívny dopad na jemné produktu:

• nízky teplota zabíja baktérie užitočné vedie k zmene v štruktúre;
• vysoký - naopak, prispieva k rýchlemu rastu škodlivých mikroorganizmov a syr zmení zdroj ohrozenia zdravia.

optimálna teplota skladovanie syra bez poškodenia svojej kvalite + 3... +8 ° C

Doba použiteľnosti syra sa zvýši, ak umiestnená v chladničke pri teplote + 3... 8 ° C

1. vlhkosť. Záležitosti a vlhkosť:

• pri nízkej vlhkosti vzduchu ošľahaný produktu a sušenie;
• vysoký - Porty.

ideálne — 90%.

Podmienka 1. syr odrôd

Každý druh syra vyžaduje zvláštne zaobchádzanie:

obraz	skladovacie odporúčania
	tuhý syr uchovávať dlhšie, než ostatní - až 10 dní. Aby nedošlo k ujsť okamih jeho poškodeniu, mali by ste pravidelne kontrolovať, aby zistil, či je pleseň na ňom. Ak existuje - je potrebné odstrániť - rez.
	syr najmäkšie kaziť oveľa rýchlejšie ako ostatné, takže ich skladovanie je potrebné brať veľmi opatrne. Teda, keď sa ukazovateľ teplomer až -2 ° C, - sú vedené veľmi dobre v priebehu jedného mesiaca, a na +3... 10 ° C - iba 7 dní. Spracované - by nemali byť konzumované v priebehu dvoch dní od otvorenia balenia - to nie je bezpečné.
	Syry s plesňou lepšie, keď zostane pri nulovej teplote a vo vzduchotesných obaloch. To je chrániť iné produkty z šírenia pachov a plesní.
	nakladané syry lepšie uložené v slanej vode alebo vodným roztokom chloridu sodného v sére. Neviete, ako odstrániť soľ zo syra pred konzumáciou? Niekoľko hodín predtým, než jej plátok syra a namočte ju do vody alebo mlieka. Nemal by byť premyté soľankou syr v horúcej vode: začne topiť a stráca svoje výhodné vlastnosti.
	tvaroh, vyrábané ručne, vyžaduje osobitnú pozornosť. To by malo byť nie viac ako 3-4 dni, a to výhradne v sklenenej alebo smaltované nádoby. Mäkké domáci syr môže byť rozdelená do porcií a zmrazenie. Bude pokojne ležať v mrazničke po dobu niekoľkých mesiacov.
	rafinovaný a drahé parmezán Tiež to vyžaduje zvláštne zaobchádzanie. To môže byť skladovaný po dlhú dobu v nákupnom obale (s 25 alebo 50 gramov), alebo vo vákuovom balení. Do 14 dní, môžete ukladať a malé zvyšky tohto produktu, alebo dokonca strúhaný parmezán - proste zabaliť do pergamenu a umiestniť ho na hornej polici chladničky.

Podmienka 2. Podmienky skladovania syrov v chladničke

Lednice - najlepšie miesto pre skladovanie. Avšak aj tu podmienky a trvanlivosť výrobku musí byť jasne viditeľné. Tak dlho, ako si udržať syr čerstvé chladničku?

1. Kam uložiť? Spodná polica alebo panvicu na zeleninu a ovocie - perfektné. To je miesto, kde je teplota a vlhkosť vzduchu je najoptimálnejšie.

Foto: zásuvka chladničky pre zeleninu - ideálne miesto skladovanie syra

1. Aký obchod? Moderné chladničky vybavené cirkulácie, a vlhkosť v ňom môže byť pod požadovanú úroveň. Z tohto dôvodu, mliečne výrobky sú lepšie, keď zostane v nádobách zo skla, plastu alebo keramiky.

Stále je možné použiť plastový obal alebo plastového vrecka. To vám pomôže udržať sviežosť výrobku a chránia ho pred cudzích pachov.

Plastová nádoba udrží sviežosť syrové výrobky

Približne jednu hodinu pred podávaním vyberte syr z chladničky - obnoviť svoju prirodzenú vôňu a chuť. Rez žiaduce produkt bezprostredne pred podávaním.

1. Nedržte syr v papieri - tak to schne rýchlejšie. Je lepšie použiť dvojité obaly potravín: pergamen a plastové vrecká alebo akúkoľvek nádobu.

Twin balenie dokonale zachováva čerstvosť syra

Pokiaľ na rozdiel od svorky ste nenašli vhodnú nádobu, dať tam nejaké makaróny alebo kus rafinovaného cukru - budú chrániť syr z nadmernej vlhkosti.

1. veľkosti záleží? Áno, veľké syry v vákuovo baleného dlhšie čerstvé, to je len cena za ich nie každý môže dovoliť.
2. Ak chcete, aby sa syr na ceste alebo o povahe a prenosné chladničky no. Vziať obyčajnú plátno, namočte ju do vody a zabaľte do syra. Udržať tieto kúsky syra je lepšia zo slnka.

Podmienka 3. Ako skladovať syr v mrazničke

MVám môžem uložiť syr v mrazničke? Profesionálny kuchár bude jasne povedať "nie". Väčšina syrov nemôžu tolerovať teplotách pod bodom mrazu:

• stratí svoju chuť;
• konzistencia;
• užitočné vlastnosti.

Avšak, nejedlé oni sa stanú. Samozrejme, aby sa sendvič s rozmrazené produktu za to nestojí, ale dať ju do šalátov, koláčov, pizze a iných pokrmov - ideálne riešenie.

Zmrazené v mrazničke syrovej Ideálne pre pečenie pizze

Výnimkou z tohto pravidla - parmezán. Ten už prešiel tepelnou úpravou a nebojí sa zimou. Sa pri teplote -15 ° C... -20 syr trvanlivosť môže byť predĺžená až na 3 mesiace. štandardných pravidiel: Rez na porcie kúsky a zabalený do jednotlivých balení.

zhrnutie

skladovanie syr v chladničke by nemal spôsobiť ťažkosti. Ak máte dodržiavať pravidlá, budete chrániť chutný výrobok z dostať sa do koša. Ale na dlhú čas premýšľať, a koľko je uložený syr v chladničke, nekupujte to pre budúce použitie. Je lepšie kúpiť malý kúsok, a keď skončil, kúpiť viac.

Video v tomto článku má vizuálne pokyny, ako uložiť syr. Ak máte akékoľvek otázky - čakám na ne v komentároch.