Ako skladovať med: 4 predpoklady

Foto: med si môžete dlhodobo skladovať, ak si vyberiete správne miesto

Ako skladovať med doma? Môžem určite povedať, že po pár jednoduchých pravidiel umožní aj začiatočníkom zachovať si všetky užitočné vlastnosti tohto produktu doma. Odhalím všetky tajomstvá obsahu vašich obľúbených vecí.

Podmienky a funkcie ukladania

Prvá otázka, ktorá sa zvyčajne stará o to, ako dlho si môžete udržať med? Ako odpoveď môžete počuť: "Aspoň sto rokov." A to je pravda. Je to všetko o špeciálnom mikroprostredí sladkosti, v ktorom sa nemôžu dostať žiadne škodlivé baktérie.

Ďalšia otázka - ako dlho si med uchová svoje užitočné vlastnosti? Bez ohľadu na odrodu bude včelársky produkt ľahko stáť celý rok. Po tomto období sa biologická aktivita zložiek zníži a med začne kysnúť. Správna údržba vhodných skladovacích podmienok však tento proces výrazne spomalí.

Doba obsahu medu závisí len od vás a od podmienok, v ktorých sa výrobok nachádza.

Pravidlo 1. Skladovacia nádoba

Či je možné skladovať med v plastových nádobách, je správna otázka. Bol som už presvedčený, že rozhodujúcim faktorom pri dlhodobom uskladnení pochúťky je kompetentný výber jedál.

Povinné vlastnosti, ktorým by mal zodpovedať - tesnosť veka a hrúbka stien nádrže. Napríklad, dávam prednosť tomu, aby som si nechal pohárik v pohári alebo v strome.

Zvážte všetky možnosti uchovávania medu, aby sa zachovala jeho kvalita na dlhú dobu:

obraz	Typ kontajnera
	Hlinené obaly. výhody: riad neumožňuje slnečnému žiareniu, zabraňuje prenikaniu vlhkosti a zápachu. nedostatky: keramika neprístupná.
	Drevený kontajner výhody: sud neprenáša svetlo, dodáva medu zvláštnu drevitú arómu, spoľahlivo chráni pred zápachom. nevýhody: nevhodné drevo, emitujúce éterické oleje. Kapacita sa môže hniť.
	Sklenené obaly. výhody: sklenené poháre sú neutrálne voči pachom a toxínom, bezpečne skladujú konzervy, ideálne pre skladovanie medu vo plástoch. nevýhody: sklo prenáša slnečné lúče.
	Plastové riady. výhody: Lacný a cenovo dostupný plast je ideálny na predaj. nevýhody: Kapacita prenáša svetlo, krátkodobé, ľahko deformovateľné, takže med je v ňom uskladnený veľmi krátku dobu.
	Kovové náradie. výhody: Silné a spoľahlivé kovové výrobky, spravidla veľké veľkosti, sú preto vhodné na dlhodobé skladovanie medu a jeho prepravu. nevýhody: kov oxiduje v priebehu času a uvoľňuje toxíny, ktoré sú absorbované do ošetrenia.

Pravidlo 2. Sklad

Kde skladovať med doma v byte? Vhodné miesta, v ktorých:

• tma;
• suché;
• pohode;
• žiadne ostré pachy.

V byte sú tri najpriaznivejšie miesta na udržiavanie medu:

obraz	Umiestnenie medu
	Chladnička Kde skladovať med, ak nie v chladničke... Nepočúvajte starodávne babičky, zázraky technologického pokroku sú určené na pomoc ľuďom.
	Pivnica / sklad. Ak máte veľký byt alebo je v dome suterén, urobí sa sklad alebo pivnica.
	Policové skrine. Med je celkom vyberavý, hlavná vec je udržať ho mimo teplotných výkyvov, teda nie v kuchyni a nie v blízkosti batérie.

Nemôžete udržať sladkú pochúťku na balkóne - teplotné rozdiely len urýchlia proces starnutia výrobku.

Pravidlo 3. Priaznivá teplota a vlhkosť pre skladovanie

Ďalšia vec, ktorá sa obáva pri akej teplote medu stráca svoje prospešné vlastnosti? Všeobecne platí, že ideálna skladovacia teplota je 20 stupňov. Med však nestratí užitočné vlastnosti ani pri teplotách od 6 do 25 ° C.

Neodporúčam znovu ohrievať výrobok, inak budete zničiť jeho užitočné komponenty vlastnými rukami.

Neodporúča sa ohrievať ošetrenie, pretože:

• pri 40 ° C začínajú procesy rozkladu vitamínov, ktoré tvoria produkt;
• pri 60 ° C začína rozpad enzýmov, strácajú sa baktericídne vlastnosti.

Za týchto podmienok sa med jednoducho premieňa z liečivého produktu na sladký sirup.

Vlhkosť pri skladovaní by mala byť nízka, nie vyššia ako 18%, inak bude med kyslý.

Teplo a nízka vlhkosť - ideálne prostredie pre med

Pravidlo 4 Vplyv vône a svetla

Ako udržať tekutý med tak, aby zostal tak? V tomto prípade je určujúcim faktorom svetlo. Ľavý na slnečnom mieste stráca sud s viskóznou sladkosťou svoje priaznivé vlastnosti a po zahriatí stvrdne.

Dajte hustotu a pachy. Zvýšená hygroskopickosť prispieva k tomu, že včelie produkty ľahko absorbujú cudzie pachy. Aj keď je nádoba tesne uzavretá, je lepšie nenechávať ju vedľa potravín a silne zapáchajúcich látok. Z tohto dôvodu uchovávajte med v tmavej miestnosti, oddelene od iných potravín.

Chráňte med pred cudzími pachmi a jasným svetlom, potom si udrží niekoľko rokov liečivé vlastnosti.

Vlastnosti medu v hrebeni

Nie je tajomstvom pre nikoho, že med vo voštiny je dlhší čas uskladnený a zachováva si svoje užitočné vlastnosti lepšie. Voštiny sú vyrobené z krehkého vosku, čo sťažuje starnutie. Poviem vám, ako udržať zdravý med vo plástoch po dobu až 10 rokov, opierajúc sa o niektoré faktory.

Pokyny med obsah v hrebeni:

1. Vyberte si sklenenú nádobu s pevným viečkom.
2. Riad musí byť riadne sterilizovaný parou.
3. Voštiny starostlivo rozdelené na malé kúsky nožom. Odporúčam umiestniť jednu doštičku do nádoby, aby ste zachovali štruktúru plástov.
4. Doštičku naplňte tekutým medom a nádobu uzavrite voskom.

Nezabudnite byť veľmi opatrní pri zachovaní plástov - takže sa vyhnete hrudkám voskov.

zhrnutie

Teraz viete, ako správne skladovať med doma. „Cena nie je určujúcim faktorom pri výbere výrobku“ - plne súhlasí s týmto výrazom. A aby sa nespoliehali na cenovku a dozvedeli sa viac o tom, ako si vybrať vysoko kvalitný med, sledujte video v tomto článku. Ak nie je celkom jasné, ako skladovať med - čakám na otázky v komentároch.