článku: Pravidlá
kompótu z jabĺk a sliviek - to je lahodný nápoj, ktorý mápríjemná chuť s kyselinou. Môžete to urobiť v lete, aby ste uhasili smäd alebo variť na zimu.
Rôzne domáce nápoje môžu pomôcť osviežiť dlhú zimu. Na prípravu vybraných druhov ovocia rôznych odrôd, ale aj pri príprave zložiek, ktoré si zaslúžia dodržiavať určité pravidlá.
Pravidlá tvorby kompótov
V obchodoch sa ponúka obrovský sortiment rôznych ovocných nápojov a štiav, ale je ťažké myslieť na produkt lepšie ako domáce kompóty.
Vlastné varenie zaručuje dôveru v neprítomnosť farbív, konzervačných látok a príchutí.
V niektorých receptúrach kompót jabĺk a sliviek používa koncentrovaný sirup, ktorý by mal byť pred konzumáciou zriedený pitnou vodou.
Skôr než začnete s receptami, mali by ste sa oboznámiť so základnými pravidlami pre výrobu kompótov:
- pre kompoty by si mala vybrať sladké a kyslé jablká, ktoré majú takmer dozrievanie, ale nie sú prehnané;
- v jednej nádobe by mali byť jablká tej istej odrody;Ovocie
- musí byť veľké a bez poškodenia;
- malé jablká sú zachované celé;Jablká
- sa odstránia z kože a jadro sa odstráni, každé ovocie sa rozdelí na 8 častí;
- nemožno odstrániť z ovocia určitých odrôd;
- pred konzervovaním ovocia by mal byť trochu v okyslenej alebo mierne nasolenej vode, niekde okolo pol hodiny;
- , takže jablká nestratia objem a farba by mala byť bledá po dobu 5-8 minút;
- voda po blanching by mala byť použitá na prípravu sirupu.
Jablká kompótu môžu byť použité ako vynikajúca náplň pre koláče a koláče.
Funkcia Kompota zo sliviek a jabĺk
Kompote z čerstvých jabĺk a sliviek sa získava výživným, nasýteným s výrazným obsahom kyselín a mikroelementov. Okrem prínosu pre zdravie sa nápoj dobre postará o smäd a má vynikajúcu chuť.
Voňavé ovocie má vysoký obsah vitamínov C, B, E, rovnako ako karotén, vápnik, mangán a organické kyseliny.
Pektíny prispievajú k eliminácii cholesterolu. Okrem toho plody fungujú ako vynikajúci antioxidant.
Jablká sú zdrojom hypoalergénnych vlákien, ktoré zabraňujú zápche a odstraňujú škodlivé látky.
Slivky majú pozitívny účinok na tráviaci systém a tiež neumožňujú akumuláciu cholesterolu.
Pri varení ovocného kompótu sa zachová významné množstvo užitočných látok, pretože nie sú vystavené dlhodobému tepelnému spracovaniu.
Jednoduchý recept
Pri rozhodovaní, ako variť kompót z jabĺk a sliviek, by ste mali začať jednoduchými receptami.
Na varenie potrebujete:
- 3 litre vody;
- 1 šálka cukru;
- 300 gramov sliviek;
- 400 gramov jabĺk.
Množstvo ovocia sa môže odobrať podľa vášho vkusu. Najprv musíte na silný oheň vložiť hrniec vody. Zatiaľ čo voda varí, ovoce sa zberá.Jablká sú nakrájané na polovicu, stred je vytiahnutý a potom narezaný na plátky. Od sliviek získajte kosti, keď sú nakrájané na polovicu.
Keď voda ohreje, cukor sa vypustí.Potom musíte počkať, kým sa cukor nerozpustí.Potom by sa mal požiar znížiť na stredné a zaspať jablká.Po 10 minútach sa pridajú slivky. Roztok sa varí a varí sa asi 4-6 minút. V tomto prípade musíte odstrániť penu. Varené kompóty musia byť ochladené.Niekoľko minút pred varením môžete pridať malú škoricu alebo vanilku.
V mnohých ohľadoch môžete variť kompót z jabĺk a sliviek, recept s viacerými varičmi je populárny. Aby ste to urobili, vložte ovocie do nádoby, nalejte vodu a pridajte cukor. Potom sa režim "hasenie" zapne 2 hodiny.
Príprava kompótu na zimu
Na prípravu kompótu na zimu budete potrebovať trojlitrovú nádobu, veko na konzervovanie a tesniaci stroj.
Pre jednu fľašu budú potrebné nasledujúce zložky: jablká
- 9-10;
- 6-8 umývadlo;
- 1,5 pohára cukru;
- 3 litre vody.
Kompót jabĺk so slivkami na zimu sa pripraví nasledovne:
- Voda v panvici sa umiestni na kachle.
- V tejto chvíli pripravujeme ovocie. Slivka sa umyje tečúcou vodou a stonka je oddelená.Nie je potrebné odrezať kosť, pretože dáva zvláštnu chuť.Jablká sa tiež umyjú a stonka sa odstráni.
- Cukor sa pridá do vriacej vody a je vyrobený sirup.
- Banky by mali byť dobre opláchnuté sódom a varenými viečkami.
- Válce sú naplnené ovocím a naplnené horúcim sirupom.
- Potom sú poháre pokryté viečkami a sterilizované.Banky v pol litre - 12-20 minút, 1-litrový - 25 minút a 2 a 3-litrový - 35 minút.
Kompot z jabĺk a sliviek na zimu zahŕňa sterilizáciu. Nie je to náročný proces. V širokej panvici sa naleje voda, položí sa tkanina na dno a umiestnia sa plechovky. Nádrž sa potom zapáli.
Na predaj sú špeciálne plechovky so samosvornými viečkami. Nepotrebuje zapečatenie. Po pridaní dostatočne veľkého krytu na varenie sirupu.
Príprava bez sterilizácie
Aby ste maximálne konzervovali vitamíny, môžete kompota jabĺk a sliviek zatvoriť bez sterilizácie.
Na varenie budete potrebovať 3 litre vody, pohár cukru, ako aj 7-8 jablká a slivky. Na špičku noža môžete pridať kyselinu citrónovú.
Verejné obstarávanie sa uskutočňuje v niekoľkých fázach:
- Banky sú dobre opláchnuté sódom. Kryty sa sterilizujú vo vriacej vode.
- Pripravte ovocný rez, rovnako ako odstráňte kosti a jadro.
- Pripravené ovocie sa dáva do pohárov.
- Vhodné množstvo vody sa varí a plechovky sa nalejú na vrch.
- Válce sú pokryté viečkami a úplne vychladnúť.
- Voda sa potom naleje do hrnca a vracia sa do varu. Po pridaní cukru do varu niekoľko minút.
- Na konci sa pridá kyselina citrónová.Sirup sa naleje do brehov na vrchol.
- Okamžite utiahnite viečko.
Banky je potrebné prevrátiť a zabaliť si dekou na deň.
Môžete odvádzať vodu z plechoviek cez otvor alebo veko.
Použitie tipov a receptov umožní pripraviť vynikajúce kompóty z jabĺk a sliviek pri všetkých príležitostiach.
