Mala som málo vedomostí o tom, čo je pekan. Nerozmýšľal som ani o výhodách a škodách spôsobených jej používaním. Celkom náhodou sa objavila malá poznámka v miestnych novinách. Záujem. Pekan je v našej krajine málo známy, pretože priemyselné pestovanie tohto orechového stromu v našej krajine nie je prakticky bežné.Väčšinou rastie na juhu našej krajiny, ale je dostatočne odolný voči chladu, preto sa dá pestovať na severe. Keď som videl na poličkách malé vrecká z pekanových jadier, ale boli prinesené z USA, boli veľmi drahé.V porovnaní s vlašskými orechami má pekan mäkšiu chuť a je mastnejšia. Páčilo sa mi to.
Orechy sú súčasťou ľudskej stravy už veľa storočí.Keď Všemohúci vytvoril našu jedinečnú planétu pre najvyššiu substanciu - Človeka, za každú príležitosť zabezpečil toto super-inteligentné, ale slabé stvorenie. Vytvoril človeka ako komplex všetkých stopových prvkov, látok nachádzajúcich sa na Zemi. Existujú rastliny, ktoré sú neoddeliteľné od existencie človeka, ako rezervačný elán počas krízy, aby ho podporili alebo zachránili. Jedná sa o orechovú rastlinu, medzi ktorou prvá pochádza pekáň.
Kalória, odroda orechov je výnimočne vysoká!A. Vavilov ich veľmi vhodne nazval "chlieb budúcnosti".Áno, jadrá akýchkoľvek orechov obsahujú veľa prvotriedneho tuku, bielkovín, sacharidov, takmer celú skupinu vitálnych vitamínov, stopových prvkov a ďalších látok. Ukazuje sa, že to je chlieb s maslom, kakaom, ovocím v rovnakom čase.
Ale ja by som nazval túto krásnu tvorbu skvelým doktorom. Mandle, vlašské orechy zlepšujú prácu v žalúdku, opätovne stimulujú výkon mozgu, srdca, pečene a obličiek. Mandle zlepšuje zrak, ktorý je dôležitý pre každého vo veku nad 40 rokov. Rovnako ako nepriateľ aterosklerózy zlepšuje mozog a pľúca( pri astme).
Pecan je zbierka týchto orechov. Zaslúži si zvláštnu pozornosť.
Kde rastie pekan
Dlhý pekan( Carya illinoensis N) pochádza z údolia Mississippi( Severná Amerika).Tu dlho venovali pozornosť ako najcennejšiu kultúru, ktorá harmonicky zahŕňala všetko, čo je nevyhnutné pre výživu ľudského tela, čo si nevyžaduje špeciálne výdavky na pestovanie a skladovanie ovocia. Priemyselná kultivácia tejto plodiny je významná v juhovýchodných Spojených štátoch, kde pekanový koláč a pralinové sladkosti sú tradičné sladkosti.
V Rusku sa pečania usadili na úsvite 20. storočia, počnúc pobreží Čierneho mora. Z tohto obdobia má socha Pecans Alley( Výskumný inštitút záhradníctva) svoju históriu. O niečo neskôr sa jeho stromy objavili v Adler Parku Arboretum "Southern Cultures".
Výška stromov môže dosiahnuť až 50 m s šírkou koruny až 40 m. Kmeň stromu pri základni dosahuje priemer 3 m. Dutina takéhoto stromu môže počas nepriaznivého počasia zakryť jazdec s koňom. Mladé stromy vydržia teplotu mrazu až do -30 ° C, takže nie je prekvapujúce, že dlhý ovocný orech sa začal rýchlo pohybovať na sever. Existuje veľa odrôd pekanov na testovacej lokalite Adler. Najlepšie sú široko distribuované odrody úspechu, Indiana, Stewart a ďalšie. Už rastú v skupinách na severnom svahu Kaukazu, na území Stavropol, v regióne Rostov, na Ukrajine av Moldavsku. Nemá však žiadnu priemyselnú hodnotu na území týchto regiónov. Nie je na regáloch, s výnimkou toho, že existujú tašky, prinesené z iných krajín.
Nespasované, komplexné pekanové listy až do 50 cm dlhé.Vzhľadom k svojim charakteristikám je veľmi blízko k orechu, pretože táto rastlina je tiež dvojdomá, monoecious, čo je veľmi dôležité pre jej prežitie. Na dvojročnom výhonku visia samčekové kvetinové kvety náušníc, zatiaľ čo v záhonoch bežného roka sa tvoria kvety kvetov. Zvyčajne kvitne na konci jari a začiatku leta, čo nie je nebezpečné v jarných mrazoch na severnom Kaukaze.
Pekanové ovocie zo Soči Staršie v septembri až októbri, osprchované ako vlašské orechy. Vyzreté plody sa považujú za zrelé.Ovocie je drupe o hmotnosti 12-20 g. Kvôli triede, tvar matice sa pohybuje od predĺžených sférických na predĺžené oválne, 3-6 cm dlhé, 1-2 cm v priemere. Pekanové jadro je zlatá hnedá vonku a béžovej vnútri. Plášť je hladký, čistý, bez záhybov, prasklín, dier, plesní.Nepoškodené matice musia byť pre svoju veľkosť ťažké.Jadro je tvarované ako jadro z vlašských orechov, ale gyrus sa zdá byť hladší, nie sú žiadne oddiely, t. J.jadro je ľahko odstránené ako celok zo škrupiny. Ak sa pri trepaní hreje neošetrené pekanové hľuzy, môže to znamenať, že je v suchu suchý, nevhodný pre jedlo.
Pečená matica ťažko rozdeliteľná.Jeho škrupina nemá jedinú trhlinu, jednu dieru( ako napr. Orech).To je plus súčasne - škodcovia, rôzne chyby nemôžu preniknúť dovnútra, a to je aj mínus - je ťažké rozdeliť, odstrániť jadro, pretože hustá škrupina.
Niekedy som sa stretol s otázkami, prečo sa pekány predávajú popraskané.Ešte som nevidel žiadne odpovede. Ale myslím, že na to môžem odpovedať.
Dôvod - hustá škrupina. Výrobcovia vám uľahčia život, predvídajú naše ťažkosti, našu nespokojnosť, keď budete musieť ovládať kladivo a prelomiť škrupinu. Moja matica ho nerozdelí.Alebo jednoducho nemám dostatok sily. .. Navyše som sa zažil sám - je ťažké vypočítať aj silu úderu s kladivom - narazíte trochu ťažšie - dostanete "neporiadok" z matice alebo to letí do najvzdialenejšieho kúta, trochu slabšie - leží neporušené,A tak, vďaka trhline na plášti - všetko sa ukáže v poriadku. Ale rád by som varoval: nezabudnite si prečítať informácie o dátume balenia, dátumu expirácie. Zlomená pekanová matica sa dlho neukladá, stráca sa, je bez chuti, dokonca nebezpečná pre zdravie.
Pekanové jadrá nielen dobré chuť, ale sú užitočné, najmä pokiaľ ide o zníženie hladiny cholesterolu. Pomáhajú nielen znížiť hladinu cholesterolu, ale aj vyčistiť tepny.
Výsledky štúdie z roku 2001, ktorú uskutočnila Univerzita Loma Linda( USA), ukázali, že konzumácia iba niekoľkých orechov denne môže zabrániť nežiadúcej oxidácii krvných lipidov, čím pomáha predchádzať koronárnym ochoreniam srdca.
Pecan Walnut - Užitočné vlastnosti
Pekanové orechy obsahujú viac ako 19 vitamínov a minerálov - vitamín A, vitamín E, kyselinu listovú, vápnik, horčík, fosfor, draslík, zinok. Sto gramov jadier poskytuje 30% odporúčaného denného príjmu vlákniny. Pekan je tiež prirodzeným zdrojom vysokokvalitného proteínu, ktorý obsahuje veľmi málo sacharidov, neobsahuje cholesterol, sodík. Medzi orechy - to je najhrubší - viac ako 70% tuku. Spĺňa hlad, ideálne ako občerstvenie pre deti alebo dospelých.
Veľmi vysoká zásluha tejto matice. Okrem vysokokvalitného tuku z pekanového jadra obsahuje až 10% čistých bielkovín, až 15% sacharidov, obsahuje celý reťazec vitamínov, stopových prvkov a aminokyselín.
Olej z pekanového jadra - arašidový olej - je oveľa lepší ako olivový olej. Zrelé plody, ktoré majú veľmi tenkú škrupinu, nestratia svoje vlastnosti, keď sú prelúpené, sú veľmi prepravovateľné, môžu sa skladovať dlhú dobu bez toho, aby sa poškodili, bez strachu pred škodcami. Lupa sa však dlho neukladá.Vzhľadom na ich vysoký obsah tuku sa stávajú ranní a bez chuti.
Počas pôstu namiesto mäsa alebo živočíšnych tukov nie je nič lepšie použiť tieto najcennejšie pekanové orechy pre telo. Počas dvoch alebo troch týždňov pocítite ľahkosť, silu tela, oči budú silnejšie, vaše srdce bude pracovať ťažšie, svrbenie, nespavosť zmizne. Toto vaše telo sa zbaví zlých trosiek nahromadených negramotným, nemilosrdným postojom k sebe.
Strom plodenie Ročný.Keď sa množia semenami, pekanový strom začína prinášať ovocie od 9 do 14 rokov. Zber mladých stromov - od 1 do 5 kg. Priemerný výnos stromu desať až pätnásť rokov je od 8 do 15 kg( údaje pre Spojené štáty).Späť v sedemdesiatych rokoch minulého storočia produkcia pekanov dosiahla 150 tisíc ton ročne.Životný cyklus stromu je 300 rokov. Staré stromy produkujú až 250 kg orechov.
Pekanová kultivačná technológia je úplne analogická s orechom. Je to veterná opeľovaná, ľahká rastlina, ktorá rastie na rôznych typoch pôdy: typicky zalesnené, bohaté na humus, ťažké, kamenité a hliny. Ale, ako väčšina rastlín, netoleruje bahnitosť.
Pekan sa množí vegetatívne alebo semená( klíčenie semien až do 100%).Výskyt rastlín nie je viditeľný, neexistujú škodcovia, ani ovocie, v porovnaní s vlašskými orechmi, nie sú poškodené škodcom.
Teraz pekány sú veľmi rozšírené nielen v USA, Európe. Tento lekársky a diétny výrobok by mal spotrebovať každý.Môžete žiť dlho, nie bolestivo, optimisticky sa radovať po celom svete.
Nature Creator je veľkorysý, bohatý, v jej nekonečne mnohých jedinečných, krásnych. Jedným z týchto šľachtických tvorov je pekan.
Keď som sa podrobnejšie dozvedel, čo je pekan, že jeho výhody sú obrovské a škody sú minimálne, chcel som ho pestovať v mojom vidieckom dome. A teraz mám jednu škvrnitú pekan. Je stále veľmi malý.Je starý tri roky. Rastá veľmi pomaly. Je príliš skoro na zdieľanie kultivačných skúseností, ale poviem vám to.
Áno, ďalšie malé pridanie: kde, za akú cenu, od ktorej si môžete kúpiť pekan - prečítajte si komentáre.
Článok bol zmenený 03.28.2016.
Užitočné:
- orech - kultivácia, chovateľské metódy
