Čistota prázdnych plechoviek je najdôležitejšia vec. Ako sterilizovať poháre v rúre, mikrovlnnej rúre, v pare, vriacej vode? Leto - nepríjemný čas pre záhradníkov, záhradníkov, nielen preto, že veľa práce na mieste, ale aj preto, že chcem zachrániť pestované plodiny na zimu, prosím, sami, milovaní s lahodnými, chrumkavé uhorky, voňavé džemy, osviežujúca vitamínová šťava alebo kompót. A varíme, marinujeme, soľ - zberáme na zimu všetko, čo sme vyrastali na záhrade. Bez sterilizácie nemôže robiť.
Takto spracované banky budú spoľahlivo skladovať naše plodiny. Ako to urobiť správne? Predstavím vám rôzne metódy sterilizácie. Možno, že existujú aj iné. ..
- Ako a čím umyť pohárov,
- pokrytie Ako sterilizovať poháre v
- rúra Ako sterilizovať nádoby v mikrovlnnej
- sterilizačnej nádoby v miske s
- vodou Ako sterilizáciu pohárov parný
- Sterilizácia pohárov so sklenenými vekami a kovovými sponami
Ako a ako umyť sklenené nádoby, viečka
Najprv sa poďme rozprávať o tom, ako a čo je najlepší spôsob umývania pohárov a vetiev. Podelím sa o svoje skúsenosti.
Pozorne skontrolujte všetky nádoby, ktoré je potrebné sterilizovať.Žiadne trhliny, čipy - všetky musia byť neporušené.
Ak používate závitové sklo, odporúča sa skontrolovať, či viečko "tesne utiahne" nádobu a neunikne ju pred jej naplnením.
Koniec koncov, ako to robíme. Skladujeme poháre s niťou a kryty z nich zvyčajne zlyhávajú ihneď po použití.Pri konzervovaní musíme kúpiť nové.Stáva sa, že poháre s vláknom, najmä ak sú dovážané, majú menší priemer krku ako veko. Ako skontrolovať, či sú vhodné pre seba?
Na tento účel sklenenú nádobu naplňte vodou, môžete studené a vonkajší povrch vysušte. Viečko musí byť tiež suché.Zatvorte viečko nádoby čo najtesnejšie. Potom ju niekoľkokrát pretrepte nad stôl. Ak je veko voľne uchytené na krk, na povrchu stola si všimnete vodné kvapôčky. Môžete držať suchú ruku na vonkajšom okraji veka, kde by sa mala prispôsobiť krku - skontrolujte, či nie sú tesné.
Nebuďte leniví, preto skontrolujte, či všetky poháre sú kompatibilné s viečkami.
Kontrolované?Je všetko v poriadkuVýborne!
Najprv vyplním všetky nádoby na konzervovanie vodou. Nalejte hore, na krk. Obyčajná voda z vodovodu studená alebo teplá.Budú stáť takhle 2-3 hodiny. Na čo to je? A aby sa namočili všetky tvrdé, neviditeľné častice nečistôt - bude ľahšie ich umyť.
som ich umyť starým spôsobom s práškom na pečenie. Nepoužívam žiadne iné čistiace prostriedky. Najmenšie častice sódy sú lepšie ako akýkoľvek abrazívny čistiaci prostriedok, ktorý čistí nečistoty zo stien sklenených pohárov. Okrem toho sa sóda ľahko umyje, nezanecháva žiaden zápach, nezostáva na povrchu skla.
Ďalší detail. Vždy používam novú špongiu na umývanie plechoviek na polotovary. Na huby by nemal byť žiadny tuk, zvyšky potravín zo špinavých jedál.
Nezakrývajte kryty vodou. Len ich opatrne umyte teplou vodou a mydlom alebo mycím prostriedkom, aby ste umyli továrenské mazivo.
Mimochodom, ak používate staré, predtým používané viečka, ktoré si zachovali vôňu predchádzajúcej konzervácie - po umývaní ich naplňte vodou, pridajte citrónovú šťavu alebo trochu octu, namočte 15-20 minút - vôňa zmizne. Potom môžu byť sterilizované.
содержи към съдържанието ↑Ako sterilizovať plechovky v rúre
Úprimne povedané, sterilizácia plechoviek v rúre je môj obľúbený a najspoľahlivejší spôsob prípravy na zimný zber. Používam ich skoro len.
Podľa môjho názoru je to najjednoduchšie. Môžete sterilizovať niekoľko plechoviek naraz.
Umyté nádoby - ich nevysuším - vložte ich do studenej rúry s krkmi dole. Na čo to je? Naša voda je ťažká, ak ich položím hore nohami a potom sa odparím, voda zanechá bežky stopy tvrdých solí na dne. Prirodzene, nie je žiadna škoda, ale čisto esteticky sa mi to nepáči.
Skúšam nastaviť nádoby vo vnútri rúry tak, aby sa navzájom nedotýkali. Prečo je pre mňa ťažké vysvetliť, ale v praxi som niekedy mal, že proti sebe navzájom vybuchnú, keď sa zahrievajú.
Potom zapnite rúru, najprv nastavte vlajku regulátora na minimum a po nejakom čase zvýšte teplotu na 150-180 ° C.Zvyčajne sa pozerám na dvere rúry. Po zapnutí zhasne. Ale akonáhle sa sklo dverí stane priehľadným, zaznamenávam čas. Neskôr musí prejsť aspoň 5-10 minút. Potom vypnite rúru a mierne otvorené dvere k bankám začali vychladnúť.Po takom žíhaní sú veľmi horúce, okamžite naleje marináda alebo kompót do nej je nebezpečné - budú prasknuté.
Vytiahnite ich z rúry a používajte ich rukavice, aby ste sa nespálili.
Ako zistiť, či môžete naliať marinádu alebo kompotu? Veľmi jednoduché.Skúšam to s mokrým prstom, ako železo - to sizzles, to znamená, že to vyleješ čoskoro - pohár sa môže prasknúť - nech to trochu vychladnúť.A tak neplačte, je to čas.
Aký je dobrý spôsob sterilizácie? Dobré - jeho jednoduchosť.Existuje veľa receptov, ktoré odporúčajú niekoľkokrát naliať varenú marinádu cez poháre zeleniny alebo ovocia, potom nalejte, potom varte znova, nalejte znova. Metóda sterilizácie v rúre vám umožňuje raz marinovať.
Ale zeleninu alebo ovocie som uviedol do horúcej sterilizovanej nádoby príliš horúcou. To je dôležité!Preto ich blanchujem. Napríklad uhorky alebo paradajky, korenie( kôpor, chren, mrkva, všetky druhy listov) vložiť do cedidlá, ponoriť niekoľkokrát( v čase sa ukáže 5 - 20 sekúnd) vo vriacej vode - to varí v inom hrnci.Čím väčšia je zelenina alebo ovocie, tým dlhšie trvá, kým sa dobre zahreje. A malé( kôpor, korenie, cesnak, čerešňové paradajky a iné) stačia na blanch po dobu 2-5 sekúnd. Horúcu zeleninu, korenie a potom položte na pečených nádobách. Ak je predpis nevyhnutný, pridajte ocot, kyselinu citrónovú.Na veľmi krk nalievajte varenú marinandu tak, aby v nádobe bolo čo najmenšie množstvo vzduchu. Zhora som uviedol varené veko - hodil som ho vreckovým tesniacim krúžkom alebo točil. Pre väčšiu istotu, že nič nevybuchne, obalím deku až do rána.
Nič nevybuchne!
содерж k obsahu ↑Ako sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre
Vyskúšal som túto metódu nie tak dávno. Všetko vďaka priateľke, ktorý ma pozval do svojej dachy. Jej úroda nebola zlá.Bola priamo v chate, ktorá sa venovala konzervácii. V dedine nie je plynová ani elektrická rúra. Iba mikrovlnka.
Samozrejme, počul som, že to môže byť sterilizované týmto spôsobom, ale v praxi sa táto metóda ešte nevyskúšala.
Ukázalo sa, že všetko je veľmi jednoduché.
Najdôležitejšou vecou sterilizácie je čistota.
Nalejte nejakú vodu do čistých nádob - 1-2 cm vysoká od spodku. Vložte ich do mikrovlnnej rúry. Napájanie pre mikrovlnnú rúru vyberte 700-800 wattov. Doba sterilizácie - 2-3 minúty.
Čo sa stane, keď k tomu dôjde? Voda vnútri plechoviek sa varí, sú sterilizované parou.
Ak sa sklenené nádoby s objemom 500-700 ml umiestnia do mikrovlnnej rúry v stoji, 3litrová nádoba by mala byť umiestnená v ležiacom priestore, len vopred nalievať určitú vodu. Kapacita pece, doba sterilizácie je rovnaká.
↑ do obsahu ↑Sterilizácia plechoviek v hrnci s vodou
Vezmite si hrniec, položte na dno obrúsok alebo malý uterák. Dajte nádoby s vekami. Ak je niekoľko, potom položte medzi sebou utierku, aby sa navzájom nedotýkali. Naplňte vodou tak, aby pokryla všetko - poháre, viečka. Dajte do ohňa, priveďte k varu, varte 5 - 10 minút. Banky, kryty sú pripravené.Sú sterilizované.
↑ do obsahu ↑Ako sterilizovať poháre s parou
Toto je obľúbená cesta mojej priateľky na sterilizáciu. Keďže som ju nepresvedčil, že napríklad pomocou rúry na to robiť rýchlejšie a pohodlnejšie, všetko bolo márne. No, každý má svoju vlastnú.Avšak táto metóda má plné právo existovať.
Používam ju aj pri zachovaní jednej alebo dvoch pohárov. Pri malom množstve konzervácie je táto metóda výhodná.Ale toto je môj názor.
Riad pre sterilizáciu parou môže byť iný - panvica, kanvica, kávovar, pan - použite to, čo chcete.
Kanvica je veľmi pohodlná, ale konštrukcia varnej kanvice musí zabezpečovať voľnú rukoväť.Moderné čajníky majú najčastejšie pevne uchytené rukoväte - pre nich sa nezmestí žiadna banka.
Používam dvojitý kotol. Také s okvetnými lístkami, ktoré sa voľne vkladajú do hrnca s akýmkoľvek priemerom.
Nasadil som nejakú vodu na dno hrnca, dal som parník, vyhladil som okvetné lístky a dierám do krku. Po varení sa držím nad parou maximálne 5-7 minút. Zhotovím fotky, nezabudnite si dať ruky na ruky - inak môžete opálit ruky.
som ju dal na stôl alebo stoličku, kde sú pokryté suché noviny alebo uterák. Nie je možné umiestniť na mokrý, vlhký povrch - banka bude prasknúť.Keď sa trochu ochladí, dám ovocie, zeleninu alebo tie výrobky( musia byť horúce), zaparené vriacou vodou tam, ktorú chcem zachovať pre zimu.
↑ do obsahu ↑Sterilizácia pohárov so sklenenými viečkami a kovovými klipsami
Mám niekoľko takýchto pohárov, ale úprimne povedané, nechcem si v nich zachovať niečo. Myslím, že ma veľmi rozrušilo. Kovové plechovky nie sú odstránené z mojich plechoviek, takže sa bojím ich dať do rúry - náhle sa sklo roztrhne tam, kde príde do kontaktu s kovom
Zvyčajne pripravím túto šťavu alebo ovocné pyré.Aby sa zabezpečilo, že takáto banka je dobre uzavretá, je dôležité vyplniť jej konzervatívne výrobky až po značku, nie vyššie.
Kompletné s džbami sú gumové podložky. Umyjem ich, varíme 1-2 minúty - už viac.
Vyplňte čisté suché nádoby so šťavou alebo pyré, označte gumené tesnenia na krytoch a zatvorte klip. A potom musí byť všetko sterilizované.
Umiestnil som látkovú utierku do spodnej časti panvice tak, aby sa nádoba nedotýkala kovového dna, vložte ju do jedného alebo dvoch alebo troch - závisí to od šírky panvy, objemu nádoby. Ak je ich niekoľko, potom medzi nimi položím aj utierku. Potom naplňte nádobu studenou vodou. Hladina vody by mala byť nad čiapkami. Banky musia byť úplne kryté.Vyberte panvicu na vysokú sterilizáciu. 
Počas varu( sterilizácia) vo vnútri plechoviek vzniká tlak nad atmosférickým tlakom, stláča vzduch cez medzery medzi plechovkou a vekom. Všimnete si to tým, že vzduchové bubliny stúpajú na povrch vody. Zvýšený vnútorný tlak vzduchu neumožňuje prenikanie vody pod krytom.
Doba sterilizácie závisí od objemu plechoviek. Pri 0,5 litrových plechovkách je 15-20 minút po vriacej vode.
Potom nechajte nádoby vychladnúť.Keď sú ochladené, tlak vo vnútri sa zníži pod atmosférický - kryt je nabitý.All. Zásobník sa sterilizuje spolu s obsahom.
Zvážili sme niekoľko spôsobov - ako sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre, rúre, pare, v hrnci. Ak poznáte iné spôsoby - zdieľajte. Náš formulár pripomienok vám umožňuje odovzdať fotografie.
