Ako variť baklažán rýchlo a chutne: grilované, v mikrovlnnej rúre, pečené

Vajcia sú zriedka konzumované syrové, ale sú veľmi chutné, užitočné ak sú varené správne. Ich priaznivé vlastnosti prinášajú veľa výhod pre naše zdravie. Je dobrou náhradou za mäso. Sú ideálne na výrobu obkladu. Zistite, čo je možné z nich pripraviť.Ako variť baklažánky rýchlo a chutne: ako smažiť, ako pečiť, ako si varenie v mikrovlnnej rúre. Zoznámte sa s mojimi obľúbenými receptami.

Pred varením by ste si ich mali správne vybrať.

Ako si vybrať správny baklažán?

Som si istý, že keď premýšľate o tejto zelenine, si predstavujete hruškovité alebo valcovité ovocie s lesklou fialovou kožou. Máte pravdu, je to najbežnejší typ. Ale baklažán, v závislosti od odrody, môže mať rôzne tvary, veľkosti - od niekoľkých centimetrov do 30 cm, a to ešte viac. Môžu byť okrúhle, oválne, slzotvorné alebo hruškovité, podobne ako dlhé uhorky. Farba môže byť tiež odlišná - biela, zelená, červeno-oranžová, svetlošedá, fialová, pruhovaná, krížikovo. ..

Baklažán je teraz k dispozícii v obchodoch po celý rok, ale špičková sezóna je na konci leta. Pozrite sa na ovocie na regáloch s jasnou lesklou elastickou pokožkou. Odvážte baklažán na tvojej ruke, mal by byť pre vašu veľkosť ťažký.Stlačte pokožku prstom - nemali by sa vyskytovať žiadne škody. Mladé, nie príliš veľké ovocie, spravidla menej horlivé, chutnejšie ako veľké alebo staré.Jedná sa o pomerne ľahko zničiteľnú zeleninu, takže môžete skladovať baklažány v chladničke až na 5 dní.

Pred varením musím vyčistiť baklažán?

Môže byť čistený, ale nie je možný.Koža mladých mladých baklažánov je jemná a jedlá - takéto ovocie sa nedá vyčistiť.Ale väčšie alebo viac zrelé je najlepšie vyčistiť.Keď olúpaná buničina zmení farbu - stmavne, odlupujte zeleninu bezprostredne pred varením. Rez vrchu ovocia vystrihnite pedikelom, nakrájajte na okrúhle plátky, kocky alebo pozdĺžne na dlhé plátky, ako je uvedené v receptúre.

Chcete variť baklažánky lahodné a plody sú horké?

Môžem sa zbaviť horkosti v baklažánoch a ako?

Áno, môžete. Niektoré odrody horkosti, ale je potrebné mať na pamäti, že mnoho nových odrôd nemajú horkosť.Možno ste počuli, že soľ odstraňuje horkosť z ovocia a nadbytočnej kvapaliny. Je to naozaj. Odstráňte horkosť: pred varením položte nakrájané plátky na papierový uterák a posypte ich so všetkými stranami. Soľ nielenže odstráni horkosť.Nakrájanú zeleninu dajte šťavu - to im pomôže, keď pri vyprážaní nebude absorbovať nadbytočný olej. Nechajte nakrájané baklažány 20 minút. Potom ich dôkladne opláchnite nadbytkom soli, vysušte. Použite podľa svojho uváženia.

Ako variť baklažán na grile?

Je veľmi jednoduché, rýchle a chutné.Táto zelenina je určená na vyprážanie na grile z dôvodu hustého buničiny, ktorý ako huba absorbuje marinádu, zeleninu alebo maslo, vôňu dymu. Okrem toho rýchlo variť, pretože nevyžadujú prípravu na varenie.

Pred grilovaním nakrájajte plátky kefou namočenou do olivového, rastlinného alebo roztaveného masla. To bude pridať chuť, chuť, dovoľte, aby sa kusy nezachovali na grilovacom rošte.

Na grilu je pohodlné a rýchle variť veľké ovocie, nakrájané na okrúhle plátky alebo malé, pozdĺžne rezané.Plátky nakrájané na plátky roštu, ktoré sú pokazené olejom a korenené, obsahujú korenie. Otočte ich z času na čas.

Ako si vyprážať baklažány v panvici?

Nie je nič ťažké.Roztierajte plátky baklažánu na všetkých stranách s olivovým, rastlinným alebo roztaveným maslom. Je vhodné urobiť kefu na varenie. Posypeme mletým korením alebo akýmkoľvek korením, ktoré sa vám páči. Môžete soľovať, ak ste ich ešte nesolejovali, aby ste odstránili horkosť.Ponorte plátky do zmesi strúhanky a strúhaného tvrdého syra( 1 diel syra na 3 časti strúhanky).Dajte horúcu panvicu s trochou oleja. Plátky nakrájajte do zlatohnedej. Veľmi chutné!

Ako variť pečené baklažánky v rúre?

Uisťujem vás, to nie je ani ťažké.Pred varením predhrievajte rúru na teplotu 220-250 ° C.Zatiaľ čo sa rúra zohreje, odlúpnuté, pripravené plátky položte do misky obsahujúcej zmes 3-4 strúčiky cesnaku, preskočte cez cesnakový lis, 1 lyžicu olivového alebo rastlinného oleja, 1/2 lyžice soli, 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia, Dôkladne ponorte alebo pokryte kúsky touto zmesou. Dajte ich na plech na pečenie. Pečieme baklažány 20 minút a pravidelne ich premeňme.

Môže baklažánky varené v mikrovlnnej rúre, ako to urobiť?

samozrejme môžete! Rezané lúpaniny nakrájame na kocky, plátky a polovičky. Dajte ich do plytkej dosky, nalejte trochu vody na dne - len dve polievkové lyžice. Najväčší režim rúry na pečenie položte na 5-8 minút. Vajejte baklažán, až kým nie sú mäkké, občas ich premiešajte alebo ich otočte. V mikrovlnnej rúre ich môžete variť bez odlupovania kože - potom sa ľahko oddelí od buničiny, ktorú je možné použiť na výrobu kastrolov, zeleninových pást atď.

Povedal som vám, ako variť baklažánky rýchlo a chutne rôznymi spôsobmi. Môžete ich ihneď položiť na stôl alebo ich použiť na prípravu šalátov, príloh, zeleninových alebo mäsových stewov, kotúčov alebo pekáčikov.

Banány sú rýchle a chutné - recenzie