7 spôsobov, ako ukladať cesnak v zime doma

Cesnak je už dávno neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál a ľudových receptov. Ak chcete mať vonné a čerstvé hlavy po ruke po celý rok, musíte vedieť, ako a kde ich uložiť doma v zime.

Ako môžete ukladať cesnak doma v zime?

Existuje niekoľko bežných spôsobov skladovania tejto zeleniny, ktoré jej umožňujú zostať vhodné na ľudskú spotrebu až po zber novej plodiny.

Nasledujúce miesta sú spravidla zvolené takto:

• ;Balkón
• ;Chladnička
• ;
• suché miesta v byte.

Pre majiteľov súkromných domov je vhodnejšie vybrať pivnicu, pretože v chladničke nemusí byť vždy dostatok miesta. Prítomnosť suchého miesta v byte alebo dome je ideálna na umiestnenie cesnakových stužiek a zväzkov alebo zavesenie siete. Glazovaný balkón je skvelým miestom na "zimu" tejto zeleniny v plechovkách a krabiciach.

Skladovanie v plienkach

Časovo testovaná metóda - je pletený oplet vyrobený zo sušených hláv s stopkou. Hotový oplet zostane v tmavej a suchej miestnosti. Pre tento fit skriňa alebo komora. Cesnakové pásy zaberajú veľmi málo priestoru, ale vyžadujú zručnosť a zručnosť na to, aby stonky dobre spájali.

Skladovanie cesnaku v kosiach

Skladovanie v balení

Hroty sušené stonkami sú zviazané do zväzku s lanom a zavesené v suchej miestnosti. Metóda sa prakticky nelíši od predchádzajúcej a lúče môžu slúžiť aj ako dekorácia interiéru.

Skladovanie cesnaku v zväzkoch

Použitie plechoviek a škatúľ

Mnoho ľudí si vyberie trojlitrové plechovky na zimovanie zeleniny bez toho, aby úplne zaspali. Umožňuje to vysušiť alebo vyklíčiť. Banky musia byť umiestnené v chladničke alebo na balkóne.

Aby ste držali cesnak v škatuli, musíte posypať jeho spodnú časť soľou, potom položiť časť hláv, opláchnuť soľou opäť a takto položiť vrstvu po vrstve. Táto možnosť umožňuje zeleninu zostať svieža a šťavnaté po dlhú dobu.

Cesnak uložený v plechovkách

Voskovanie

Táto metóda umožňuje vyhnúť sa klíčeniu a výskytu parazitov. Voskovanie je postupné spúšťanie mladých hláv do parafínu. Vytvára okolo nich ochranný film, ktorý zabraňuje poškodeniu výrobku. Termín uchovávania v parafínovej škrupine môže dosiahnuť šesť mesiacov.

Rafinovanie cesnaku

Skladovanie vo vreciach

Na tento účel sa používajú vrecia vyrobené z prírodných materiálov. P Odporúča sa pravidelne opakovať obsah vrecka , aby sa odstránili pokazené hlavy.

hlava cesnaku v plátenú tašku

Uchovávajte v chladničke v mestskom

bytu odísť na zimné zeleniny v chladničke, to by mala byť dobre suší a rozložený do papierového vrecka a dať oddelene od ostatných výrobkov.

Zmrazovanie a konzervovanie

Je možné zmraziť celé lúpané strúčiky zabalené vo fólii alebo plastovom obale a jemne nakrájať na skrátenie času varenia pri ich použití. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí používajú zeleninu na varenie menej často, pretože mrazenie mení chuť a štruktúru tohto produktu.

Na konzerváciu môžete použiť víno alebo ocot. Za týmto účelom sa lúpané strúčiky umiestnia do nádoby a naplnia sa suchým vínom alebo bielym octom. V chladničke je umiestnená dobre uzavretá nádoba. Metóda umožňuje, že sa cesnak nezhorší na štyri mesiace.

Konzervovaný cesnak na zimu v plechovkách

Ako pripraviť plodiny na skladovanie?

Správne vykonávaná príprava je zárukou, že sa produkt v zime nezhorší v mestskom byte.

Zimné prípravky by mali začať na fáze zberu. Je dôležité vedieť, že existujú dva druhy cesnaku, ktoré určujú načasovanie jeho zbierky:

• Zimná : Čas zberu
  • : koniec júla;
  • stanovenie pripravenosti: listy sú žlté, váhy sa stávajú tenšie, koža kvetenstva začína praskať;Skladovacia teplota
  • : + 1-3 °;
• Pružina : čas zberu
  • : prvá polovica augusta;
  • stanovenie pripravenosti: listy sú veľmi žlté a začnú sa ohýbať a ležať na zemi;Skladovacia teplota
  • : + 16-20 °.

Kopanie by sa malo robiť opatrne, pretože poškodené hlavy sa zhoršujú oveľa rýchlejšie ako celé a sú náchylnejšie na vývoj baktérií.Na tento účel sa používajú vidly alebo lopaty.

Príprava cesnaku na skladovanie - viazanie spolu

Po vykopaní musí byť cesnak dobre vysušený. Urob to lepšie pod otvoreným slnkom. Stonky sa musia odrezať, s výnimkou prípadov, keď sa očakávajú tkaniva alebo zväzky.

Po zbere je potrebné zbaviť sa všetkých poškodených hláv

• ;
• hnilé alebo infikované baktériami;Prázdne hlavy
• .

Po všetkých uvedených manipuláciách môžete pokračovať odchodom zeleniny na zimu.

Problémy vznikajúce počas skladovania

Najdôležitejší a prakticky jediný problém, ktorý môže vzniknúť počas zimovania, je poškodenie hlavice. Môže sa to vyskytnúť z niekoľkých dôvodov.

Predovšetkým je to infekcia hubami. To sa dá vyhnúť veľmi starostlivým triedením. Tiež sa výrobok môže zhoršiť v dôsledku nevhodných podmienok skladovania.

Cesnak nesprávne pripravený na uskladnenie, prehltnutý

Nasledujúce príznaky umožňujú určiť zhoršenie:

• nepríjemný zápach pripomínajúci príliš teplý cesnak;
• prítomnosť hnilých lalôčok alebo celých hláv.

Aby cesnak zostal počas zimnej sezóny čo najefektívnejší, je potrebné prísne dodržiavať zimujúci prípravný algoritmus a podmienky metódy zvolenej na tento účel.

Ukladanie cesnaku na zimu doma je pomerne jednoduché. Hlavnou úlohou je dodržiavať všetky opatrenia na prípravu a vybrať pre vás najvhodnejší spôsob. Po splnení všetkých stanovených odporúčaní si budete môcť pochváliť chutnou a šťavnatou zeleninou až po zhromaždenie novej plodiny.