článku:
V zime často na každodenné a rekreačné stoly objaviť šaláty, cestoviny a občerstvenie s obsahom cesnaku. Vzhľad ostrého pachu a ostrou horkosť často zastavuje túžbu ochutnať šalát, ale existuje cesta, ako vždy.
Nakrájaný cesnak s repy je klasický mix prísad. Mnoho ľudí si spomína, ako rodičia od detstva položili na tanieri pikantný šalát z červenej repy, opečený majonézou, aby zabránili ochoreniu dýchacích ciest a posilnili imunitný systém. Ale deti nie sú tak ľahké presvedčiť, aby jedli také slané jedlo. Môže byť nahradený ružovým cesnakom marinovaný s repy. Po varení sa svetlé "zábavy" zubov tejto lalokovej rastliny môžu zdať zábavné a získať dôveru malých gurmánov. A pre dospelých sa takáto miska stane nevyhnutnou v kuchyni ako korenie a zaujímavé občerstvenie. 
Nakrájané cesnakové strúčiky s červenou repou
Cesnak je hlavnou zložkou tohto druhu cesnaku, takže budete potrebovať veľa. Počet zložiek sa odoberá v množstve 1 kg cesnaku a 1 liter vody( pod marinádou).
Na morenie budete potrebovať:
- kilogram cesnaku;
- 2 ks.stredne veľká repa;
- 125 ml octu;
- 4 klinčeky;
- 6 korení z korenia;
- 2 lyžice.lyžice soli a cukru;
- voda.
Počas dňa sa marináda v pohároch môže stať mierne tupá a tmavá.Nebojte sa - je to normálny proces. Je potrebné uchovávať taký polotovar v chladničke tak, aby proces rýchleho kvasenia nezačal.
Marinovaný cesnak s repou, až kým nie je mladý, plný džúsov a nestratil svoju elasticitu.
Postup prípravy:
- Odlúpte cesnak z hrubej šupky. Rozdeľte sa na plátky. Umývajte a odlúpnite repu.
- Plátky položte do vriacej vody na 3 minúty, potom nalejte cez studenú vodu.
- Pridajte strúčiky cesnaku do pripraveného kontajnera.
- Rezané surové repy do plátkov a rozdeľte ich v pohároch cesnaku, ktoré sa prenášajú vo vrstvách.
- Nalejte obsah na vrchol s marinádou.
Príprava marinády:
- Varenie vody s cukrom a soľou.
- Pridajte korenie a varte ešte pár minút.
- Pridajte ocot.
Cesnak pripravený podľa tohto receptu bude použiteľný za 3-4 dni.
Na zber cesnaku a repy na zimu by sa mal umiestniť do sterilizovaných nádob. Je tiež varenie na 5 minút už plnené plechovky, dusenie dno hrnca s uterákom.
Zavrite uchovanie by mali tiež sterilné čiapky, tesne krútiť ich. Súčasne sa marináda naleje len varené.Potom sú poháre položené obrátene na rovný povrch a zabalené hustou handričkou alebo prikrývkou. Takže konzervácia sa ochladí a potom sa odstráni na uskladnenie v pivnici alebo suteréne.
Nakrájaný ružový cesnakový recept s repy
Nie je nutné používať úplne olúpaný cesnak na zber. To môže byť nakladané a celé hlavy.
Proces moratia celého cesnaku:
- Odlúpnite cesnak, zatiaľ čo odstraňujete iba hornú hrubú vrstvu šupky, zanechávajúc tenkú kožu, ktorá spája plátky.
- Varenie hlavy vo vriacej vode asi 3 minúty.
- Zlikvidujte v šľahačke a nechajte odtok, alebo položte na uterák a vysušte.
- Rutinová repa alebo nakrájané na plátky.
- Rozložte prísady do pohára a naliať marinádu.
Na morenie môžete použiť iba repnú šťavu, stláčanú z strúhanej koreňovej zeleniny. V tomto prípade sa musí varenie oddelene a potom zmiešať s marinádou.
Príprava marinády:
- Varenie litra vody so soľou a cukrom( 50 g každý).
- Pridajte sušený kôprom( môžu byť použité výhonky), bobkový list, korenie, koriander.
- Dajte marinádu trochu varu a pridajte ocot.
- Nalejte cesnak s pikantnou marinádou a korkom do pohárov.
recept rýchleho občerstvenia
Pre tých, ktorí nemajú čas, je vhodný rýchlo pripravený recept nakladaného cesnaku s repy. Preto sa cesnak varene dlhšie - asi 5 minút, nalieva sa viac koncentrovanej marinády( musíte zvýšiť množstvo soli, octu a cukru o 1 polievkovú lyžicu) s prídavkom rastlinného oleja vyhrievaného s korením( 2 lyžice).
Po dvoch dňoch v chladničke môžete ochutnať hotové jedlo.
Marinovaný cesnak nestratil svoje prospešné vlastnosti a naďalej má antivírusové a antimikrobiálne účinky. Jeho chuť a vôňa sú zároveň zmäkčené a repy získava zaujímavý cesnakový zápach.
Cesnak na repy s repy by mal byť pred podávaním umývaný studenou vodou. Podávame to v miske na šalát, ktorá sa rozširuje zelenou, plátkami červenej repy a ak je to žiaduce, ochucuje sa voňavým olejom. Môžete ho tiež umiestniť na rovnakú platňu s rôznymi utierkami. Tento cesnak sa používa v procese varenia iných jedál ako obväz.
