Obsah článku:
Trvá mesiac a pol a zhasnutie melónov a vodových melónov na trhu zmizne. Ako ukladať melón doma čerstvé, je možné nájsť miesto v mestskom byte pre toto voňavé ovocie? Tieto otázky znepokojujú milovníkov čerstvých záhradných výrobkov. Vintage skúsenosti pestovateľov melónov a nové technológie umožňujú používať melón až do februára. Existuje niekoľko overených spôsobov, ako ukladať jemné voňavé melóny, aby sa vašim blízkym uľahčili čerstvé plátky uprostred zimy.
Príprava melónu na skladovanie
Aby ste si mohli vychutnať zrelý, voňavý melón uprostred zimy, musíte splniť niekoľko podmienok:
- vybrať plody určitých odrôd;
- vykonajte správne čistenie:
- správne vyberie kópie na ukladanie.
Najviac prispôsobené na dlhodobé skladovanie melónov Gulab a Torpedo, podľa lokality Mirzachul. Pri skladovaní sa ovocie vyberie nezrelé.Ale vôňa z melóna by už mala byť.Zelené ovocie nezachyti chuť, korisť.Vyberte zeleninu bez najmenšej vonkajšej povrchovej chyby. Tmavé škvrny sú znaky vnútorného hniloby. Príliš jemná hubica hovorí o prehnanej buničine, ktorá sa nemôže skladovať.Trhliny, zárezy, škrabance by nemali byť.
Zvolené ovocie je odrezané z viniča rukami, pričom chvost je minimálne 3 cm. Čistenie by sa malo vykonať v bezklikom počasí.Na slnku sa melóny uchovávajú niekoľko dní a premenia ich na druhú stranu na slnku, aby sa lepšie otepľovali. Počas času stráveného na záhrade získa ovocie vlastnosti potrebné na uskladnenie.
Ako zachovať melón pre zimu
Existuje základné pravidlo pestovateľov melóna. Ak sa melón musí uchovať niekoľko mesiacov, vykoná sa to na mieste zberu. Tovar je odoslaný do miesta predaja po uskladnení.V južných republikách usporiadajte priestory s hlinou adobe s hrúbkou steny približne jeden meter. Neustále sa nachádzajú v lete 10-13 stupňov Celzia, v zime okolo 2-6. V takom melóne ovocie zimných odrôd pretrváva až do jari.
Vlhkosť v miestnosti by nemala byť vyššia ako 80%, inak je vzhľad hniloby nevyhnutný.Potreba a vetranie. Ale najdôležitejšie je, že melón musí byť skladovaný oddelene od ostatnej zeleniny, pretože absorbuje cudzie pachy a jablká zrýchľujú dozrievanie buničiny.
Na uchovanie je každé ovocie usporiadané v samostatnej tkanej sieťke a zavesené tak, aby sa tekvice nedotýkali seba navzájom a stenami. Raz za mesiac vykonajú audit ovoce a zbavia sa akýchkoľvek nedostatkov. Zatemnené mäso sa nedá jediť, stáva sa jedovaté.
Ako udržať melón na zimu v neprítomnosti špeciálnej miestnosti?Ďalšou možnosťou je umiestniť ovocie na mäkkú podstielku na regáloch v pivnici. V rovnakom čase by sa melóny nemali navzájom dotýkať a navrhovať.V malom počte darov chaty uložené v drevených debnách na piesku, čisté piliny alebo popol. V takomto kontajneri je ovocie napoly naplnené mäkkou kompozíciou, ktorá je vertikálne nastavená, s dolným koncom. Pred položením ocasu už spadol, zostáva malá škvrna, ktorá je vhodná na brúsenie alebo parafín.
Takéto krabice je možné skladovať len veľmi ďaleko od zemiakov, inak melón vytiahne zemný zápach. Vôňa je preč.Z krabičiek je ovocie starostlivo odstránené a kontrolované každý mesiac. Okrem existujúcich odrôd dlhej skladovateľnosti sa v strednom pruhu objavila nová rada hladkého žltého melóna s hmotnosťou do 4 kg. Predčasné dozrievanie, vysoká chuť a vynikajúca udržiavacia kvalita sú charakteristické pre novú odrodu Yellow Canary.
V apartmáne v blízkosti balkónových dverí môže ovocie ležať mesiac. Neskoré dozrievanie odrôd Zimovka a Bykovchanka pravdepodobne neustupujú v strednom pruhu, ale ležia v teplej krajine asi 6 mesiacov. Tieto odrody majú silnú kôru a vysoký obsah pektínu.
Existuje taký ukazovateľ zachovania kvality od okamihu, kedy sa plody získavajú z tekvice:
- nízka udržiavacia kvalita menej ako 15 dní;
- má nízku životnosť - až 30 dní;
- stredná - až 60 dní;
- lezhky - až 90 dní;
- veľmi lezhzhie tie, ktoré sú uložené na viac ako tri mesiace.
Ako udržať melón v byte?
Niekedy v apartmáne sa ovocie udržiava v limbo v špecializovaných skriniach so špeciálnym mikroklímom.Častejšie je problém skladovania niekoľko dní.V podmienkach miestnosti s tieňovaním sa celý nedotknutý melón skladuje 2 dni. Súčasne by mala byť umiestnená na mäkkú podložku v najlepšej časti bytu. Ak plod nie je úplne zrelý, bude ležať týždeň.O stupni zrenia dozreje výtok, ak je elastický, potom je mäso stále pevné.Silná aróma, ktorá vychádza z ovocia, hovorí o svojej zrelosti.
Mnohé ženy v domácnosti dávajú v chladničke zrelé paradajky a čudujú, prečo paradajky zmenili chuť, stali sa vláknitými a vodnatými. To isté platí aj s melónom, ale nie tak nápadné.
Uvádza sa zoznam potravín, ktoré je možné uložiť v chladničke. Melón v tomto zozname nie je. To znamená, že ovocie, dokonca rezané, lepšie zachováva chuť a vôňu v izbových podmienkach. Avšak sladká buničina podporuje reprodukciu škodlivej mikroflóry na otvorenom povrchu. Koľko môžete ukladať plátky melónu do chladničky je ľahko vyriešiť.V špeciálnom kontajneri s vzduchotesným vekom si môžete uložiť maximálne 2 dni. Ak je ovocie nepoškodené, bude ležať na spodnej poličke v oddelení zeleniny viac ako jeden týždeň.Musí sa pamätať na hygienu
.Všetky potraviny v chladničke by mali byť skladované v uzavretých obaloch. Tým sa zachová individuálna chuť každého produktu. Na tento účel vyrába priemysel kontajnery rôznych objemov s tesnými viečkami. V takýchto kontajneroch je veľmi výhodné uskladnenie rôznych polotovarov.
Pred položením v chladničke sa melón dôkladne umyje kefou pomocou jednoduchého mydla na pranie. Potom vysušte produkt a vložte do špeciálneho obalu. Je možné dlho uložiť melón v chladničke?Životnosť melónu v chladničke nemožno predĺžiť, pretože pri nízkej teplote sa tvorí etylén v zrelej buničine, ovocie sa stáva nevhodným pre jedlo.
Dlhšie skladovanie zmrznutej buničiny vo forme rezu alebo guľôčky pridá do zimnej ponuky rôznorodosť.V tomto prípade sa zachová väčšina užitočných prvkov.
