Bralci priporočajo izdelavo praznih listov paprike, da bi zadeli v zimsko mizo

Vsebina

Pepper je zdravo zelenjavo, ki se uspešno goji v mnogih regijah sveta. Raznolikost sort omogoča, da dobite dobre pridelke te kulture, tudi v severnih regijah, daleč od zgodovinske domovine. Kako narediti bolgarski poper zimsko mizo, presenetiti goste in prihraniti domači proračun? Samo izbrati morate najboljši recept za sebe in ga označiti z blagovno znamko!

O prednostih sončne rastline

Pepper je uporaben za imunski sistem in živčni sistem. Vsebuje veliko vitaminov in mineralnih soli, ki sodelujejo v presnovnih procesih, pomagajo odpraviti toksine in toksine ter zmanjšajo vnetje. Sestava zelenjave vključuje:

• askorbinsko kislino;Vitamini A, P, skupina B
• ;
• železo, jod, kalcij, kalij, fluor, fosfor, cink;Vlakna
• ;Sladkor
• ;Antioksidanti
• ;Alkaloidi
• .

Hrustljava zelenjava je uporabna za nespečnost in depresijo, izgubo moči, izgubo spomina. Redno uživanje poveča elastičnost sten krvnih žil, izboljša nasičenost celic s kisikom.

Pepper poveča hemoglobin in izboljša stanje kože.

Lahko se uživa sveža, dušena in kisla. Večina hranil se med toplotno obdelavo ohrani. Rastline lahko in morajo uporabljati odrasli in otroci. Izjema so tisti, ki imajo alergije in želodčne razjede.

Zamrzovanje bolgarskega popra

Ohlajena in zamrznjena hrana obdrži večino zdravih sestavin. Skupaj z njimi izdelek ohranja svoj okus in aromo, kar je zelo pomembno v tistih regijah, kjer je meja med letnimi časi močno občutena. V zimskem času je tako lepo pripraviti juho ali enolončnice iz zelenjave, ki so jo poželi z lastnimi rokami, in bolje gojiti v vrtu.

Papir se ob zamrzovanju dobro obnaša. Ohranja svojo obliko, strukturo in gostoto. Zamrzovanje sladke paprike se lahko izvede v celoti ali na rezine. Vse je odvisno od ciljev hostese.

Cela zelenjava

Za to obliko glazure izberite majhne paprike, po možnosti enake velikosti. V prihodnosti bodo uporabljeni za polnjenje. Zelenjava opere, odrežemo zgornji del z repom in očistimo znotraj semen in predelnih sten. Tako, da poper ne razpoči in se ne zlomi, ko je vstavljen v zamrzovalnik, se beleži 30 sekund. Nato pustite, da se ohladi in odcedite. Sedaj ga lahko shranimo.

Vedno primanjkuje prostora v zamrzovalniku. Da bi ga rešili, papriko vlaka postavi ena na ena, in kape ločeno postavimo na stran. Vlak je prepognjen v plastično vrečko. Postopek je zaključen.

Za estetiko je možno, da se rumeni, rdeči in zeleni kosi položijo v en paket, potem pa končni krožnik uživa ne le okus, ampak tudi videz.

V zimskem času, ko obstaja želja po kuhanju popra z nadevom, je dovoljeno odmrzovanje, vendar ne popolnoma. Izdelek mora ostati tesen. Potem je veliko lažje, da se nadev znotraj - stene ne bo zlomil, vendar bo oblika ostala enaka. Zamrznjene polnjene paprike niso le okusne, temveč tudi hitre. Jed se kuha v nekaj minutah, preostanek časa - za toplotno obdelavo.

Še bolj premišljene hostese takoj popražijo papriko, če je v zamrzovalniku prostora in jo shranijo za toplotno obdelavo. V zimskem času je dovolj, da zelenjavo prestavimo v lonec in jo pripravimo.Še ena prednost te priprave je, da so poleti bolj zaželene začinjene zelišča, ki jih lahko z mletim mesom v notranjosti popra. Jed se bo poleti okusilo.

Tisti, ki radi dodajo bolgarsko zelenjavo pici, se morate naučiti, kako jo zamrzniti. Najprej speremo, posušimo z brisačo in jo nežno očistimo. Nato narežite na tanke obročke in jih položite na posodo za cmoke, ki je v vsakem zamrzovalniku.

Vsak obroč je medsebojno razmaknjen, tako da se ne dotikajo ali držijo skupaj. V tej obliki ostanejo v zamrzovalniku 2 dni, dokler niso dobro zamrznjeni. Zdaj jih je mogoče zbrati in zložiti v posodo. V prihodnosti jih bodo lahko ločili drug od drugega, ohranili integriteto in izgledali lepo v končnem jedu.

Polizdelki za juhe in glavne jedi

Zrel in ne zelo zelenjavni dodatek k juhi, solati, glavnim jedem, picam. To storite tako, da se opere, očisti semen in predelov in se posuši s papirnato brisačo. Zdaj ga lahko po želji narežemo na trakove, kocke ali obročke.

Tako polizdelke se v vrečah ali posodah za zamrzovanje na porcije. To pomeni, da mora vsebnik vsebovati toliko zelenjave, kot je običajno potrebno za juho ali obara.Če vstavite vse v eno plastično vrečko, bo po zamrznitvi težko zlomiti pravo količino.

Dober čas reši domačo polpripravljeno papriko z drugo zelenjavo in zelišči. V enem paketu lahko damo poper, paradižnik, koper, peteršilj, korenje.

Nato vsebino pakiranja preprosto vržemo v posodo s katerokoli juho. Hitro, okusno in zdravo.

Kako narediti bolgarski poper z minimalnim naporom na praznično zimsko mizo? Kot varianta gotovega polizdelka lahko razmislite o pečeni papriki. Praznina je narejena takole:

• položite cele zelenjave na pekač, namazan z oljčnim oljem;
• pri 180 ° C pečemo 25-30 minut;
• dajte mrazu, olupite in odlepite semena.

Polizdelki so pakirani v plastičnih posodah in zamrznjeni. Po odtaljevanju se izdelki razrežejo na trakove, posuto z zelenjavo, začinjeno s pripravo, dodajo začimbe in sol. Tako se v nekaj minutah pripravi zdrava solata. Deluje kot samostojna jed ali v kombinaciji z mesom. Za zelenjavo ni bila vodena, se je odtalila v cedilu. Najboljši solatni preliv bo mešanica limoninega soka in oljčnega olja.

Ta polizdelek lahko v zadnjih minutah kuhanja položite tudi v ponev z mesnim obarah. Krožnik bo pridobil bogato aromo in okus.

Pripravki popra v pločevinkah

Bolgarski poper je v vseh pogledih zelo donosen izdelek. To velja tudi za univerzalnost kuhanja. Lahko jo celostno mariniramo v kozarec, naredimo solato, kaviar, adjiko, narežemo tanko in prelijemo po omaki. Obstaja veliko možnosti za praznine, najpomembnejši od različnih receptov je izbrati tisto, ki bo privlačna za vso družino.

Adjika: dve možnosti za izdelavo

Dejansko obstaja veliko več možnosti za to vročo omako, kot je 2. V Gruziji in drugih azijskih državah je zelo začinjeno, da služi kebabu in drugim mesnim jedem. Začimbe in začimbe kot del adjike spodbujajo proizvodnjo prebavnih encimov, zaradi katerih je težka mesna hrana lahko prebavljiva in dobro prebavljena. Poleg paprike, adzhika vsebuje česen, paradižnik, začimbe in sol. Dodatne sestavine so čebula, korenje, slive in celo jabolka. Tako so Evropejci razredčili azijsko pikantnost in malo duhovitosti.

Adjika iz bolgarske paprike, recept št. 1:

• melje zrele paradižnike, papriko in korenje v mlinu za meso v razmerju 5: 2: 1;
• za prehod v široko posodo in kuhanje po vrenju na majhnem ognju 1 uro;
• dodamo 250 ml rastlinskega olja, 1 žlica.sladkor, 6 žlice.lsol, kuhamo še 30-40 minut;
• dodamo 230 ml kisa in sesekljan česen, nato 10 minut in zapremo v steriliziranih kozarcih.

Ta recept je model za vse druge možnosti.Število izdelkov in začimb se lahko zmanjša ali poveča, pri tem pa se ravna po lastnem okusu.Če so paradižniki sočni domači, se kis doda še manj.

Recept # 2: Popecite do

• do zlato rjave barve 7-8 kosov.Čebula, 5-6 kosov.korenje;
• v kombinaciji za mletje v enotno maso 5 kg bolgarskega popra, 6 kosov.začinjen, 2 kg paradižnika;
• združi vso zelenjavo, dodamo nasekljano gomilo cilantro, peteršilj, česen( 2 glavi);
• dodajte sol po okusu in nalijte kozarec paradižnikovih past;
• ugasne vseh 15 minut in zapre v vročih kozarcih.

Po analogiji izdelujejo znamenito tkemali omako, v kateri je podlaga kislo rumena češnja. Takšni pripravki iz paprike kot omake so zelo donosni. Lahko jih postrežete ne le z mesnimi jedmi. Adjika bo izboljšala in obogatila okus juhe ali zelenjave. Tako imenovana sladka izbira ali sladko je videti kot solata, ki jo lahko varno pripravimo z mesom, ribami in krompirjem.

Lecho

To so nasekljane vrtnine v paradižnikovem soku. Na čelu obdelovanca je paprika, čebula in paradižnik. To je neke vrste zimska solata - zelo okusna in zadovoljiva. Da bi naredili sladko papriko lecho:

• skozi mlin za mletje zmelje 2 kg paradižnika, idealno brez kože;
• trakovi po dolžini razsekajo poper na 4-5 delov;
• razseka 1,5 kg sesekljane čebule v polobročke;
• združi sestavine v medenico, položi 2 lovorjev list, 20 g soli, črni in pražen grah( 1 žlička), 70 g sladkorja, vlijemo 100 ml rastlinskega olja;
• pogasite zelenjavo za 1 uro, dodajte 30-40 ml kisa, zvitek.

Lecho lahko obravnavamo kot solato in kot omako. Vse je odvisno od stopnje mletja sestavin in časa kuhanja. Dlje ko so zelenjava dušene, bolj enakomerna postane jed.

Caviar

Svetel okus tega zimskega domačega izdelka bo všeč tako otrokom kot odraslim. To je eden izmed najbolj vsestranskih receptov za nabiranje poletne zelenjave, ki jo vodi poper. Zaradi svoje gostote se ga lahko razširi na kruh, namesti na špagete, postreže z mesom in klobasami. Pripravite kaviar iz standardnega nabora zelenjave:

• poper;
• korenje;
• paradižnik;
• čebula;
• česen.

Dodatne sestavine so začimbe( sol, poper), zelena in peteršilj. Korenje in čebula se ocvrta v rastlinskem olju. Korenina zelena in peteršilj narezana na tanke trakove in ocvrta. Peko peče v pečici, lupi in se zmešava z mlinom za meso. Paradižnik se potopi v vročo vodo, da se olajša proces luščenja in pošlje v mlin za meso. Pire krompir se kuha na ognju 15 minut. Vse druge sestavine dodamo paradižniku in 10 minut.

Naslednji korak je sterilizacija. Kaviar se razprostira na bregovih in sterilizira 30-40 minut, odvisno od količine zabojnikov.

Piklanec Populacija

Najenostavnejši del, ki ga lahko naredite, je kisla paprika. Obstaja več možnosti za marinade, vendar je postopek kuhanja enak.

1. Izberite zelenjavo srednje velikosti( 8 kg), čisto seme in narežite na 4-5 kosov.
2. Glide 1 minuto;
3. Prenesite papriko na vročo marinado za 4 minute, pripravljene iz 2 litrov vode, 400 g sladkorja, 4 žlice.lsol, črni poper, klinčki, kozarec kisa in 400 ml rastlinskega olja.
4. Zelenjava se skupaj z marinado vlije v kozarce in prekrije s pokrovi. Banke se obrnejo na glavo, zavijejo v odejo in pustijo, da se popolnoma ohladijo.

Za pripravo okusne jedi se v eno kozarec vstavi drugačen barvni poper. Pridobite resnično semafor.

Poper v ostrem nalivanju

Takšna dišeča gredica je primerna za vse stranke. Za pripravo najprej pripravite tehnologijo za izlivanje:

• skozi mlinček za meso manjka 1,5 kg paradižnika;
• dodajte 1 glavo mleto česen, 5 žlice.lsladkor in 3 žlice.lsol, vlije 3 žlice.lrastlinsko olje;Zmes
• vreti 15 minut na majhnem ognju;
• popražimo v 4 kose v lonec in kuhamo še 15 minut;
• dodajte 3 žlice. Kis in zavijte v kozarce.

Po okusu in želji se pripravki dodajo začimbe, na primer poper, curry ali kurkuma.Česen se lahko vrže celo majhne klinčke.

Pilaf

To je neodvisen hladni prigrizek, zelo okusen, krepko in cenovno ugoden. Za njegovo pripravo boste potrebovali 2 kg popra, toliko paradižnika, 1 kg čebule in korenja, 200 g pari riža.

Tehnologija kuhanja:

• paradižniki se narezujejo na rezine;Poper
• se zmelje na kocke, čebulo narežemo na polobročke in korenje na trakove;Riž
• , opran pod tekočo vodo, se pusti stati v vodi 30 minut;Sestavine
• so pomešane in poslane v medenico;
• dodajte 2 žlici.lsol in sladkor, ½ tbsp.rastlinsko olje, 40 g kisa;
• vse ugasne 1 uro s stalnim mešanjem.

Dokončano posodo dajemo v vroče, sterilizirane kozarce in valjamo.Če želite, dajo v pripravo začimb.

Hrustljavi prigrizek s cvetačo

Cvetovi zelja se redko uporabljajo v zimskih pripravkih. Pogosteje se jede sveže ali zamrznjeno. Ta možnost priprave omogoča prejemanje zanimive solate. Zelje, nevtralno po okusu zaradi svetlega popra in začimb, pridobi veličasten okus. Za pripravo jed je potrebno:

• narezati 1 kg rdečega in rumenega popra na rezine;
• 300 g zelja, razdeljenega na majhna socvetja;
• sesekljite 150 gramov korena zelene in peteršilja na tanke trakove;
• z nožem sesekljite 4 stroke česna.
• vsa zelenjava v plasteh položimo v plasti, ki jih poškropimo s česnom;
• pripravimo marinado iz 1 litra.voda, 2 žlici.lsol in sladkor, par graha popra in 100 g kisa;
• nalijte kozarce z vročo marinado in pustite 20 minut;Marinada
• se izsuši, ponovno zavre in vlije še v pločevinke, nato se navije in prekrije z odejo.

Zelenjava v litju ne izgubi svoje gostote, ostane hrustljava in dišeča zaradi začimb in česna.

Paprika s kislimi jabolki

Kombinacija zvončice s jabolki se zdi zelo nenavadna. Ta pripravek bo privlačen za ljubitelje sladkih konzerv. Za njo izberejo rumene in rdeče paprike srednje velikosti ter majhna zelena jabolka.

Zelenjava se razreže na dva dela, sadje - na 4. Iz očiščenih semen in predelnih sten. Nato kuhamo vodo in 2 minuti zmešamo izdelke. Zelenjavo in sadje polagamo v litrskih kozarcih v plasti in prelijemo z vročo marinado.

Marinadni recept:

• 1 l.voda;
• 1 žlica.lsoli;
• 2 žlici.lsladkor;
• 1 čajna žlička.cimet;
• 1 žlica. Kisli kozarci

Litre so sterilizirani 25 minut, obrnjeni na glavo in segreti z odejo. Po tem receptu tako jabolka kot paprika pridobita nenavaden okus in aromo.

Za jesensko obiranje svežega sadja in zelenjave je vedno potrebnega veliko časa. Vendar nobena od industrijskih možnosti, kupljenih v trgovini, ne bo nadomestila užitka, ki ga oseba dobi, ko odpre pločevinko svoje solate ali marinade. Poleg okusa so domači izdelki dosledno visoke kakovosti, saj so bili izdelki, iz katerih so kuhani, strogo nadzorovani.

Kako bolgarsko papriko doseči v zimski sezoni? Samo odprite še eno domačo pripravo, pripravljeno po receptu podjetja, dodajte ji dobro družbo in malo veselih razpoloženj.