Vsebina članka:
Snack iz sleda je odlična možnost za počitniško mizo, odlična možnost za počitniško mizo, veliko mizo za počitniško mizo
Ribe lahko ne le narezane, ampak tudi kuhane iz preproste in originalne jedi.Če je v hladilniku sled, vedno obstaja način, da presenetite goste, medtem ko uporabljate le preproste in cenovno ugodne izdelke.
Preprost krompirjev prigrizek s sledom
Eden izmed najlažjih receptov pri prigrizkih sleda je krompirjev tartelet. Za 10 obrokov potrebujete 10 velikih krompirjev, 2 ribi, 100 ml rastlinskega olja, 1 čebulo, sveža zelišča, gorčico, sol in limonin sok po okusu. Poleg tega lahko vzamete zrnca granatnega jabolka - od dodatka kot dekoracijo.
Postopek priprave:
- Krompir zavremo, dokler ni pripravljen za lupljenje in ga pustite, da se ohladi. V vodo dodajte sol in lovorov list za okus.
- Sled mora biti očiščen iz notranjih organov in kosti.Če želite to narediti, odrežite glavo in rep z ostrim nožem, nato naredite rez po trebuhu in ločite kožo. Kosti je primerno odstraniti s posebnimi pincetami.
- file narežite na majhne kocke in jih združite s čebulo. Naslednja faza je priprava obleke za prigrizek sleda. V ločeni posodi stisnite sok pol limone, dodajte gorčico in rastlinsko olje. Omako nalijte s fileti sleda.
- Še vedno nastane tartelet. Krompir olupite, odrežite vrh in odstranite jedro z žlico. Prazen prostor napolnjen s sledi. Krožnik je lahko okrašen s svežimi zelišči ali zrnami granatnega jabolka.
Nekatere sorte krompirja so mehko kuhane in nimajo oblike. V tem primeru ga ne morete olupiti, dobro sperite pred kuhanjem.
Recept "Smaragdne kroglice"
"Smaragdne kroglice" je preprosta in izvirna predjeda za sled za praznično mizo. Za 1 veliko rib morate vzeti 4-5 krompirja, 2 kuhana jajca, nekaj topljenega sira, sveža zelišča, sol in poper po okusu. Jagode s kislim okusom( zrnca granatnega jabolka ali brusnice) so primerne za dekoracijo.
Priprava:
- Očistite sled s kosti in drobovine, ločite meso in ga razrežite na majhne kocke. Prav tako lahko kupite nasoljene ribje filete in ne porabite časa za rezanje cele ribe.
- Kuhajte jajca in krompir dokler ni popolnoma kuhan. Nato se morajo ohladiti, olupiti in olupiti ter naribati.
- Združite krompir, jajca, sled, začimbe in staljeni sir v veliko posodo. Ni ga treba jemati v velikih količinah - dovolj je, da je dovolj za viskoznost. Nato odstranite maso za 15-20 minut v hladilniku.
- Zadnja faza je oblikovanje kroglic. Da bi preprečili, da bi se masa lepljala na roke, jih je treba navlažiti z vodo. Roll majhne kroglice v sesekljan koper in dal na krožnik. Končni prigrizek s sledu lahko polijete z limoninim sokom ali okrasite z rdečimi jagodami.
Ta jed je primeren kot glavni prigrizek na praznični mizi. Kroglice so zelo kalorične, zato jih je najbolje oblikovati majhne. So dobro kombinirani s solatami iz svežih zelišč in morskih sadežev, glavnimi ribjimi jedmi. Za udobje lahko vsako žogico postavite na ločen list solate in ne bo razpadla.
Predjed s kremnim sirom in sledom
Ena izmed najbolj priljubljenih predjedi za sled in staljeni sir je pašteta za sendviče. Dobro je shranjena v hladilniku, primerna za vsakodnevne prigrizke ali aperitiv za praznike. Prav tako je primerno, da ga peljete s seboj na piknik ali na cesto. Povprečna sled, ki tehta 400 g, potrebuje 200 g korenja, 100 g rastlinskega olja, 150-200 g topljenega sira, pa tudi sol, začimbe in zelišča po okusu.
Postopek kuhanja:
- Sled očistite in narežite na majhne koščke. Za udobje, lahko uporabite mešalnik ali mlin za meso, vendar doslednost pito bo bolj viskozna.
- Korenje narežite na rezine in zavrite, dokler ni popolnoma kuhan. Nato ga je treba naribati na drobnem ribniku.
- V veliki posodi zmešajte narezane filete sleda, korenje, stopljeni sir in zmehčano maslo. Mešanico začinite s soljo in začimbami. Sir lahko izbere katero koli sorto - v prigrizku je bolj za doslednost kot za okus in aromo.
- Ostanke temeljito premešamo z vilicami in predjed je pripravljen. Lahko se takoj nanese na kruh ali pusti čez noč v hladilniku. Prav tako je vredno poskusiti pripraviti ločeno tartlets testo in jih napolnite s sledi nadev.
Najbolj intenzivne testenine prihajajo iz sleda, nasoljene doma z začimbami. Vendar pa bo vsaka riba primerna za pašteto - lahko jo kupite v obliki pečice brez kosti.
Recepti za predjedi iz sleda s fotografijami so na voljo na spletu ali v kulinaričnih revijah, vendar se ne bojte eksperimentirati. Osnovno pravilo dodajanja te vrste rib - prekine okus in vonj vseh drugih sestavin. Dobro se prilega krompirju in drugi zelenjavi, mehkim vrstam sira, črnemu kruhu in zelenjavi.Če komponente pravilno povežete, lahko ustvarite izvirno avtorsko jed in presenetite goste in ljubljene.
