Vsebina članka:
Gorčica doma iz prahu je ena izmed priljubljenih začimb. Gorčica je že davno dobila slavo. To se pogosto uporablja v Ameriki, Rusiji in drugih državah. Ta začimba se doda različnim prigrizkom, solatam, mesu.
Zaradi svojih edinstvenih lastnosti se uporablja v medicini in kuhanju. Začimbe lahko kupite v katerem koli supermarketu ali pa jih pripravite sami. V tem članku se boste naučili, kako narediti gorčico doma, tako da bo okus boljši kot v trgovini.
Edinstvene lastnosti gorčice
Semena rastline vsebujejo različne vitamine, elemente v sledeh in eterična olja. Pogosto uživanje gorčice izboljša apetit, poveča proizvodnjo sline in normalizira prebavne procese v telesu. Zrna rastlin so dobri odvajalci in imajo protivnetne lastnosti.
Po raziskavah znanstvenikov je bilo dokazano, da izdelek pomaga absorbirati maščobe in izboljšati prebavo. Za izboljšanje presnove je starejšim ljudem priporočljiva uporaba gorčice. Tudi majhna količina pomaga pri obvladovanju bolezni srca in ožilja.
Zrna rastlin, bogatih z:
- kalijem;
- kalcij;
- cink;
- železo;
- vitamin A;
- drugi elementi v sledovih. Gorčica
je edinstvena začimba, ki jo lahko uživajo tudi nosečnice. Prepovedano je le, če povzroči alergijsko reakcijo.
Recepti za izdelavo gorčice iz praška
Začimbe, ki se prodajajo v trgovini, imajo veliko konzervansov, ojačevalcev okusa in nevarnih dodatkov. Da bi sami pripravili naravno gorčico, potrebujete le nekaj sestavin.Če je pravilno opravljeno, bo začimba goreča, dišeča in zdrava.
Obstaja veliko receptov za izdelavo gorčice iz prahu. Vsi se razlikujejo po okusu in vrsti sestavin. Za kuhanje lahko uporabite različne sorte zrn. Lahko je rumena in črno-bela. Okus, vonj in konsistenca končnega izdelka so odvisni od njihovega videza.
Topla ali vroča voda naredi začimbe mehke in ne tako vroče.
Klasični gorčični prašek doma - eden izmed najbolj priljubljenih receptov.
Edinstvenost omake je, da ne vključuje začimb in kisa. Ta gorčica se bo pojavila dišeča in zelo debela.
Sestavine za pripravo:
- beli sladkor - 2 žlički;Gorčični prah
- - 6 žličkov;
- sončnično olje - 2 žlički;
- topla voda - pol kozarca;Limona
- ;
- sesekljana sol - 1 čajna žlička.
Ker je treba sestavne dele temeljito premešati, je bolje uporabiti globoko skledo. Pustimo v prah v kozarec in vlijemo tekočino. Priporočljivo je mešati z vilicami, dokler ne dobite homogene mase brez grudic. 
Posodo prekrijte z mešanico s folijo ali folijo. Na vrh naredite majhne luknje z zobotrebcem. Posodo postavite na toplo mesto 12 ur. 
Ob koncu časa odprite posodo. Tekočina, ki se je zbrala na površini, se nežno odvaja v korito.Če tega ne storite, bo začimba dobila napačno skladnost. 
Nato nabrekli prašek dodamo sladkor, sol in maslo. Dobro premešajte. Po tem ga premaknite v kozarec, na vrh položite kos limone in zaprite pokrov. Hranite v hladilniku.
Da bi dobili domače gorčice v domu, je treba dodati nekaj mletih ingverjev.
Rok uporabnosti začimb je majhen. Da se zmes ne izsuši in ostane vedno dišeča, morate v procesu kuhanja dodati malo pasteriziranega mleka z visokim odstotkom maščobe. Začimba je dobra za meso ali mast. Prav tako lahko izboljša okus polnila.
Nenavaden recept za domačo gorčico iz praška
Obstaja več načinov, kako spremeniti okus končnega izdelka. Da ne bi pokvarili začimb, upoštevajte priporočila med postopkom priprave. Preden naredite gorčico iz gorčičnega prahu, morate vedeti nekaj skrivnosti.
Dodamo majhno količino suhega vina za začimbe pikantnega okusa.
Gorčica z medom velja za najbolj dišečo in mehko. Daje bogat izdelek in prijeten priokus. Ta omaka se dobro ujema z ribami in mesom. Svetovni kuharji ga uporabljajo v solatah in jajčnih jedi.
Za pripravo gorčice z medom iz prahu doma potrebujete:
- 50 ml vode;
- 10 gr.fina sol;
- 50 gr.gorčično seme v prahu;
- 50 gr.med( ajda);
- žlico limoninega soka;
- žlica sončničnega olja.
Prva stvar, ki jo je treba narediti, je, da prah preide skozi sito. Tako je dobro naperjena in daje produktu enakomerno konsistenco. 
Dodajte sol in vodo v gorčico. Mešamo mešanico, dokler ni gladka. Po potrebi lahko vlijemo nekaj vode. Pravilna je mešanica, ki je pridobila pastasto obliko. 
Med raztopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Postati mora tekoč in pregleden. 
Medu vlijte v mešanico gorčice, dodajte olje in limonin sok. Vse dobro premešajte. 
Zmes zlijte v kozarec in zaprite pokrov. V tej obliki pustite 4 dni. Optimalna temperatura je 20C-22C.Nato odtrgajte, dobro premešajte in ohladite.
Da bi kuhano gorčico ohranili doma iz prahu dolgo časa, morate na vrh položiti kos limone.
Sadna gorčica doma
Za kuhanje lahko uporabite bodisi gotov prašek iz trgovine ali ga naredite sami. Za to se zrna zmeljejo v mlinom za kavo in se presejejo skozi sito. Spodaj je predstavljen recept za sadje domačega gorčičnega prahu.
Začimba na osnovi pire jabolk se odlično ujema s pečeno jagnjetino in sirom. Nekateri uporabljajo pri pripravi grozdja, hrušk.
Sestavine za sadni recept:
- eno sladko jabolko;Gorčični prašek
- - ena žlica;
- sončnično olje - ena žlica;
- jabolčni kis - dve žlici;Rjavi sladkor
- - ena čajna žlička;Limonin sok
- - ena čajna žlička;
- Cimet;
- sol.
Če želite kuhati gorčico iz gorčičnega prahu, morate najprej speči jabolko. Odstranite jedro iz sadja, ga zavijte v folijo in pošljite v pečico. Kuhamo pri 170 ° C 15 minut. 
Lupite pripravljeno jabolko. Pečeno sadje postane mehko in mehko, tako da lahko za čiščenje uporabite običajno žlico. Pulpa zmelje skozi sito. V mešanico dodajte preostale sestavine, razen kisa. Zdrobite sladkor in sol v malti. Dobro premešamo. 
Pore kis v pori z majhnim potokom.Če želite, dodajte malo sladkorja. Dobro premešamo in postavimo v kozarce. Začinite, da se na hladnem prostoru držite dva dni, vsak dan ga mešajte. 
Ustrezno kuhana sadna gorčica ima sladkast okus. V primerjavi s klasičnim receptom bo ta manj začinjen. Ta čudež kuhanja lahko celo zdravi otroke. Gorčica
, kuhana doma iz prahu, bo primerna na vsaki mizi. Pravilno pripravljena začimba nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Zato je treba, da bi vse potekalo na najvišji ravni, upoštevati zgoraj navedena priporočila in nasvete.
