.pecilni listič ni najlažja in najhitrejša jed. Seveda, lahko kupite že pripravljeno testo na kateri koli trgovini, potem pa se ne bo izkazalo, da je okusno, kot če bi ga sami naredili. Glavna stvar je, da se držite recepta in ne hitite na vsaki stopnji. Sestavine potrebujejo malo. Testo pripravimo v dveh delih.
Za prvi del testa boste potrebovali:
- 200 gramov margarine;
- 2/3 skodelice moke.
Za drugo:
- 2 skodelici moke;
- 1 jajce;
- juice limonin sok;
- ščepec soli.
Kako kuhati:
- Za prvi del testa morate margarino izvleči iz hladilnika in pustiti, da se malo segreje, nato pa jo zmešati z moko. Slepi žogico in razveljavi.
- Sedaj morate pripraviti drugi del. V ločeni skledi zmešajte moko, sol in limonin sok.
- Razbijte jajce in 2/3 skodelice vrele vode, nalijte v moko. To je dobro, da ga spravite z rokami, lahko dodate moko, če se izkaže, da je vodena, glavna stvar je, da ne pretiravajte in da ne bo preveč strma, sicer bo pecivo težko.
- Oba dela testa ne zvijte preveč tanko v pravokotnik. Na prvem delu postavite drugi bliže enemu od robov, tako da ga lahko ovijete v ovojnico. Najprej ovijte najbližji rob, nato ob straneh in na koncu pokrijte ostalo.
- Na krožnik položite ovojnico testa in ga pol ure pustite v hladilniku.
- Testo razvaljamo, tako da ga lahko ponovno zvijamo s kuverto, nato pa še pol ure v hladilniku, celoten postopek pa ponovimo trikrat. Po tem lahko začnete peči.
Različice, ki jih lahko kuhamo iz listnatega testa, ne štejte: pite, piškoti, pite, torte, štruce in celo pecivo.
Testo se lahko shranjuje v zamrzovalniku dva tedna, samo ga zavijemo v vrečko ali folijo. Pred kuhanjem bo trajalo od 1,5 do 2 uri za odtajanje. Spodaj so najbolj priljubljeni recepti za pečenje lističev s fotografijo.
Puder s sirom iz gotovega testenine
Potrebno bo: pripravljeno testo, vse vrste sira( bolje je uporabiti tisto, ki je lažje rezati) in nekaj rastlinskega olja.
Forme puder:
- Testo razrežemo v pravokotnike, vsak od 10 do 12 centimetrov, na polovico odrežemo.
- Na eni polovici( celi) položite majhen košček sira in ga pokrijte s testo z luknjami, skupaj z robovi in ščetko z maslom. Ponovite z vsem testom.
- Pokrov peka za peko prekrijte s papirjem za peko, nanj nanesite napihovanje, tako da se ne dotikajte drug drugega, kuhajte pol ure v pečici pri 180 °.
Puff Pies
Še eno okusno lisnato testo je pite. Potrebujete nekaj izdelkov: pol kilograma testa, toliko piščančjih filejev, eno čebulo in poper, sol po okusu.
Oblikujte pladnje:
- Testo razvaljamo na debelino, ki ni večja od pol centimetra, iz nje izrežemo skodelico s kozarcem ali kozarcem.
- Meso narežite na majhne kocke, narežite na čebulo in pecite skupaj z malo olja.
- Nadev na testo, zaschipnut kroge okoli robov.
- Pecite v pečici pri 20 ° C dvajset minut.
Puderji "rozete"
Za praznično mizo lahko pripravite tudi nekaj iz listnatega testa, na primer Rosette puff. Za 3-4 obroke morate vzeti 250 gramov testa, 200 ml vode, 2 jabolka in 3 žlice.žlice sladkorja.
izdelovanje rozet:
- Testo razvaljamo na testo, narežemo na trakove( 3 cm široke, 15-krat dolge)
- Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine debeline največ dva milimetra.
- Skuhajte vodo s sladkorjem, v njem kuhajte tri minute.
- Dajte sadje na testo, tako da rahlo štrli iz enega roba, nato pa vsak trak zvijte v čedno vrtnico in ga zategnite z zobotrebcem.
- Pecite pol ure pri 200 ° C.
Puffs Puffs
Obstaja veliko receptov za napihovanje lisenih testenin, eden izmed njih je še posebej priljubljen pri otrocih. Na seznamu sestavin;0,5 kg testa, 0,5 žličke citronske kisline, 75 ml vode, 230 gramov sladkorja in 2 beljakovine. Za oblikovanje potrebujete kovinske stožce za peko, če jih ni, lahko izdelate karton in folijo.
Oblikujte cevi:
- Testo razrežemo na trakove debeline pol centimetra in jih prekrijemo na vsakem stožcu. V pečico damo deset minut pri temperaturi 220 ° C.
- Sladkor prelijte z vrelo vodo in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, dodajte citronsko kislino in kuhajte na majhnem ognju, dokler se na dnu ne oblikujejo mehurčki.
- Veverice se bičajo do pene, v njih zlijemo sladkorni sirup in mešamo petnajst minut, nato pa vlijemo v ohlajene cevi.
Hrenovke
Hladne pse vodijo iz nenavadnih receptov za lisnato testo. Za kuhanje morate vzeti 0,4 kg testa, 6 klobas, 100 gramov sira, jajc in začimb po okusu.
Kuhanje hrenovk:
- Testo, kot običajno, razvaljamo in narežemo na trakove.
- Razmažite vsak trak( lahko uporabite kateri koli, vključno z navadnim ketchupom), potresemo z začimbami in sirom.
- Vsako klobaso ovijte z vrvico testa, jo položite na pekač in ga prelijte z jajcem.
- Kuhajte v pečici dvajset minut pri 180 ° C.
Pivski piti Za pijače iz hmelja je na voljo več dobrih receptov za listnato testo iz kvasnega testa. Za pite, na primer, boste potrebovali:
- 400 gramov sira;Paradižnik
- ;
- jajce;Oljke
- ;
- 100 gramov salame;
- 100 gramov sira.
Oblikujte pladnje:
- Razvaljamo testo, ga razrežemo na kvadrate.
- Zmešajte nariban sir, nasekljano kuhano jajce, narezane salame in oljke.
- Nadev nanesite na kvadrat testa, zaprite robove in pecite do zlato rjave barve pri temperaturi 200 ° C.
Piškotki "Ušesa"
Težko je najti osebo, ki takih piškotkov ni nikoli kupila, in to je tudi pecivo iz lisičja, ki ga lahko sami kuhate. Potrebujete samo sladkor, cimet in pol kilograma testa.
Kuhalna ušesa:
- Testo razvaljamo tako, da njegova debelina ne presega polovice centimetra.
- Potresemo s sladkorjem in cimetom. Zavrtite navzgor do sredine z zvitkom najprej en rob in nato še drugi. Tanka odrezana dvojna zvitka. Dvajset minut postavimo v pečico pri 200 ° C.
