Kandirane buče - nenavadno slastna sladica

Kandirane buče in drugo sadje so sladice v kuhanju. Kuhanje sočnih sadežev v sirupu, ki mu sledi sušenje, je zabaven proces, na koncu katerega dobimo čudovite sladke koščke.

V želji, da bi dobili kandirano sadje z marmelado strukturo, je bolje, da poberem najbolj običajne buče sorte Accord, Aport in drugi. Učinek "krekerjev" je pridobljen iz škrobnih buč, japonskih, francoskih sort.

Buča brez dodatkov

Za tiste, ki jih zanima izdelovanje bučnih bonbonov, je na voljo preprost recept, ki bo potreboval 1 kilogram oranžnih jagod. Tisti, ki želijo razredčiti okus buče s kislostjo, lahko dodate 1 limono v sestavi, ki je narezana na pol obročke in postavljena na površino sesekljane buče.300 gramov sladkorja bo pomagalo pretvoriti bučo v kandirano sadje.

Priprava:

1. Odstranite lupino z nožem, prerežite bučno kroglo na pol in odstranite semena.
instagram viewer
2. Celulozo razrežite na majhne kocke.
3. Vzemite posodo, na dnu katere položite koščke, in jo pokrijte s sladkorjem. Za tiste, ki se odločijo združiti bučo z limono, dodajte plast limon v polobroči. Ob 12. uri v hladilniku.
4. Na peč postavite posodo in vsebino pustite vreti 5 minut. Odložite, da se ohladi pri sobni temperaturi 4 ure, postopek ponovite dvakrat.
5. Postavite surovino v sito in počakajte, da se vsa gosta tekočina odteče.
6. V tem času pripravite pečico in jo segrejte na 100 stopinj. Na valj za peko, na katerem se pozneje namesti koščke buče, položimo kos valjane folije. Postavite v pečico in sušite 4 ure.
7. Sušeni kandirani sadje, posuto s praškom in lahko jeste.

Kandirano sadje shranite v suhi kozarec, prekrit s pergamentnim papirjem.

Čokoladni čokoladni premaz z bučo

Sladki "bonboni" iz tega sadeža se lahko izboljšajo s premazom s kakavovim zaledenitvijo. Kandirane buče doma bodo potrebovale samo eno melono. Za sirup morate pripraviti 5 velikih kozarcev sladkorja in 3 kozarca vode. Zgoraj omenjeni kakav v količini 3 čajnih žličk prehaja čez glazuro. Na isti čokoladni premaz še vedno morate vzeti 70 gramov masla, 8 velikih žlic sladkorja, 4 velike žlice mleka in žličko medu.

Priprava:

1. Bučino izperemo in očistimo. Razdelite na dva dela in odstranite semena.
2. Razrežite na kose srednje velikosti.
3. Sladkor vlijte v posodo in pokrijte s hladno vodo. Kuhamo sladko tekočino in v njej postavimo bučke.
4. Vre v minuto sestavine, izklopite toploto. Mešanico raztopimo za hlajenje in nasičenje s sladkorjem 10 ur. Skozi ta čas spet zavremo minuto. Naredite to delo 3-4 krat. Tako bo trajalo do 2 dni. Po zadnjem hlajenju odstranite koščke in jih položite v sito, da se tekočina odlije 2 uri.
5. Suho pripravljeno bučno sadje v pečici na majhnem ognju približno 3 minute, pri čemer je kovinski pekač prekrit s folijo za hrano, na kateri so kosi redko nameščeni tako, da se ne dotikajo.
6. Vse želene sestavine zmešajte na glazuro in kuhajte 5 minut v ponvi.
7. Vsak kos potopite v posodo z zaledenitvijo in tako pokrijte njeno površino s čokolado. Izvlecite in položite na isto folijo na pekač.
8. 30 minut po strjevanju glazure so kandirano sadje pripravljeno za uporabo. Dober tek!

Rezano v kandirano sadje po vrenju se zmanjša za 2-krat, kar je treba upoštevati pri pripravi sestavin.

Buča z oljem z oranžnim

Okus pomaranče se odlično ujema z okusom buče in daje jedi okus citrusov. Preprost recept za kandirano bučino v pečici z dodatkom dveh pomaranč bo pomagal ustvariti sladko veselje za vso družino. Buče potrebujejo 2 kilograma, za sirup pa potrebujete 700 gramov sladkorja in kozarec vode. Vanilin, cimet, klinčki bodo končni sladkosti dali pikantno aromo in okus. Površino kandiranega sadja lahko po želji odcedimo s sladkorjem v prahu ali škrobom.

Priprava:

1. odstranite lupino in razdeli v deleže.
2. Odstranite olupljeno bučo iz semen in jo zavijete v narezane kocke.
3. Sirup zavijemo, v bučk in oranžni rezine nanesemo in kuhamo 7 minut. Ponev za pranje je treba pustiti v hladilniku 8 ur.Še enkrat spravite na peč in ponovite postopek trikrat.
4. S pomočjo cedila in buče iz buče, ki se nahaja v njem, se bo znebil odvečnega zgoščenega sirupa.
5. Pokrijte pekač s folijo. Na vrh kuhamo kandirane kocke na kocke in jih 8 minut pošljimo v rahlo segreto pečico.
6. Mešajte cimet, prah, klinčke in ga pokrijte s kandiranim sadjem iz pečice. Končano!

Pripravljenost kandiranega sadja je odvisna od njihove gostote. Zmerno trdni kos se šteje za pripravljen.

buče buče so priljubljene med vsemi družinami, zahvaljujoč prijetnemu sladkemu okusu. Jedli so kot sončnična semena, tako kot med pitjem čaja. Bodite prepričani, da poskusite kuhati to sladkost doma.