Vsebina članka:
Izdelava bučnega pireja je skoraj brez napora in se zdi preprosta tudi najbolj neizkušeni gospodinji. Konec koncev, kaj bi lahko bilo preprostejše kot peko buče in ga dobro razbil z mešalnikom? Hkrati pa obstaja toliko variant tega pireja, da ga lahko zamenjate - še posebej, če jih prvič srečate.Članek vam bo povedal o priljubljenih receptih za buče za otroke in odrasle ter razkril nekaj skrivnosti, ki vam bodo pomagale pravilno obdelati sadje.
Ali ste vedeli. ..
Zakaj so buče tako dobre kot praznine? Preprosto je: poln je hranil. Pulpa sadja ima visoko vsebnost beta-karotena in vitamina A, kot tudi kalija in železa, ima zelo nizko kalorično vsebnost, vendar vsebuje veliko uporabnih vlaken. Mimogrede, bučna semena so prav tako zelo koristna in imajo vitaminsko vrednost, zato jih pri kuhanju ni mogoče zavreči, ampak posušiti in predelati. Ampak, če kuhate bučno pire za zimo za otroke, potem se morate vzdržati takšne ideje - otrokovo telo lahko slabo reagira na semena.
Poleg običajnih buč, obstajajo tudi „sladkorne“ ali „otroške buče“.Ti majhni plodovi imajo bolj gosto in slajše meso, se štejejo za manj vlaknaste in imajo svetlejši okus. Za pire krompir - idealno.
Bučino za pire krompir lahko kuhamo, kuhamo in pečemo - odvisno od osebnih preferenc.Še vedno pa je najboljša toplotna obdelava peka. Dejstvo je, da pri dolgotrajni izpostavljenosti toploti buča( kot katera koli druga zelenjava ali sadje) izgubi pomemben del hranil. In pečica, v primerjavi s ponev in ponev, je manj zla: bučno pire bo za zimo postalo veliko bolj zdravo, in če ste pred pečenjem rahlo potresli rezine olivnega olja, bo okus boljši. 
Če je buča ujeta z velikimi in trdimi progami, je ne poskušajte takoj očistiti - bolje jo pošljite v pečico z lupino. Po pečenju se bo meso zlahka ločilo, glavna stvar je, da se ne približuje “telesu”.
The Best - Otroci
Če želite izdelati bučo, ki jo bodo otroci uživali, potem obstajajo številna pravila:
- Pred pripravo velikih porcij se prepričajte, da ste opravili test alergije. Dovolj je, da zlomite majhen košček buče in dajte otroku poskusiti z mešanico.
- Pumpkin je absolutno kontraindiciran za tiste majhne, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja.
- V preteklosti - ne pomeni boljše: sprejemljiva starost za uvedbo buče - 6-8 mesecev.
- Stekleničke je treba čim bolj temeljito sterilizirati.
Recept za bučo za dojenčke je precej preprost: potrebujete samo sladkorno bučino in vodo.
Pumpkin je popolnoma očiščeno semena in narežemo na majhne rezine, nato pa jih 40-50 minut pošljemo v pečico pri temperaturi 180-200 stopinj. 
Da se rezine ne bi „zapravile“ in ne posušile, jih vlijte v posodo za peko ali v pekač.Potem bo sadje ostalo mehko, čeprav bo površina rahlo adstrigentna, in kaša s tako bučno bo ponudba.
Otroški pire se priporoča za brisanje in ne za premagovanje - tako boste prepričani, da se odstranijo vse žile in grudice.
Možne so variacije
Vsak kuha na bučni pire na svoj način: recept s kondenziranim mlekom - sladko ali z dodatkom nežnega squash - skoraj kaviar. Ali bo sčasoma postala konzervans, je stvar okusa. V nekaterih primerih se lahko pire krompir celo globoko zamrzne. Naj vas ne bo strah: najbolj izkušene gospodinje se strinjajo, da se je "odpornosti" po odmrzovanju mogoče izogniti.
Če govorimo o tistih različicah pire krompirja, ki so uvrščeni med sladice, potem je najbolj zanimivo bučno in jabolčno pire. Za zimo je ta recept primeren za tiste, ki se držijo pravilne prehrane - to je brez pretiravanja najboljša nizkokalorična sladkost, kombinacija okusov pa je skoraj popolna.
V nekaterih primerih je običajno, da je postopek podoben izdelavi marmelade: jabolka z bučo se zdrobijo in nato kuhajo na majhnem ognju z dodatkom majhne količine sladkorja( 3 do 3 žlice svežega sadja).To pire ne moremo imenovati shramba vitaminov in še bolj - prehransko, če pa tvegate, boste dobili kulinarični hit.
Obstaja bolj uporaben način - bučno pire brez sladkorja, vendar z dodatkom cimeta. Sadje se peče( upoštevajte, da je jabolko potrebno veliko manj časa za kuhanje!), Nato pa ga zmešamo s cimetom po okusu. Mimogrede, ta pire je primeren tudi za dojenčke, vendar morate biti s cimetom zelo previdni.
Če se vam zdi, da je pire postal predebel, ga lahko varno razredčite z vodo, vendar ne pozabite ponovno dobro premagati.
Zdaj pa naredimo 180 stopinjsko obračanje in pogledamo bučno pire za zimo, katerega recept je preprost, lahko pa ga uporabite kot prilogo za skoraj vsako drugo jed.
Za to so potrebne le tri sestavine - voda, sol in torpedna buča. Buča je razdeljena na polovico in, kot običajno, pečena, vendar z rahlim dodatkom masla. Nato jih ločimo od lupine, solimo in po potrebi dodamo vodo - vedno toplo!
In če želite okusiti bučno juho v mrzli zimi, vam ni treba teči na trg: odprete kozarec( ali vzemite posodo iz zamrzovalnika) in okusite poletne okuse.
