Kako pršiti arašide v ponvi, pečici in mikrovalovni pečici

Tisti, ki ljubijo domače prigrizke, se pogosto sprašujejo: »Kako pečkati arašide v ponvi?«.Stroški orehov v trgovini so razmeroma nizki, toda kot del, razen samega arašida, so lahko absolutno nepotrebni dodatki. Zato je bolje, da poskušate doma narediti poslastico.

Kako pršiti arašide v ponvi?

Cvrtje v ponvi - najhitrejši način rokovanja z maticami. Pri 1 kilogramu arašidov potrebujete 100 gramov sončničnega ali oljčnega olja. Postopek praženja je zelo preprost:

1. Nalijte olje v debelo steno z visokimi stranicami.
2. Približajte eno minuto velik ogenj( ali električni štedilnik, segret na najvišjo temperaturo).
3. Matice napolnite in ogenj skrajšajte skoraj na minimum( vroče olje dolgo časa ohranja temperaturo, tako da bo vsebina ponev gorela pri visoki vročini).
4. Fry, stalno mešajte približno 5 minut.

arašidi morajo biti temnejši in z rahlim pritiskom enostavno razdeliti na dve polovici. Za vaše udobje, poskusite eno matico, da se prepričajte, da je pripravljen. Vroče olje rahlo izpustite. Tisti, ki ne znajo pršiti arašidov v ponvi s soljo, naj naredijo vse zgornje korake. V vroči arašidi se doda sol, potem ko je olje izsušeno.

Praženje samo po sebi izboljša okus arašidov. Ampak za dodatno aromo, lahko dodate sol z začimbami, posušena zelišča.

Ker je pečenje arašidov v ponvi brez olja nemogoče, morajo ljudje, ki gledajo raven holesterola, paziti na druge načine kuhanja.

Praženi arašidi v mikrovalovni pečici

Seveda, da bi dobili orehe "kot iz pakiranja", jih morate pržiti v ponvi. Ampak, če ne želite preživeti veliko časa pri pripravi prigrizkov, potem se morate naučiti, kako v mikrovalovni pečici prepražimo arašide. Takoj je treba opozoriti, da orehi ne bodo dišeči, vendar bo postopek praženja trajal najmanj časa.

Za: Surovi olupljeni arašidi

• : 500 gramov;
• sol po okusu;
• žlico rastlinskega olja.

Matice vlijte v globok ponev, primeren za uporabo v mikrovalovni pečici. Potresemo s soljo, zasipamo z oljem in dobro premešamo. Vklopite pečico pri 1100 vatih. Skupni čas kuhanja je 7 minut. Vendar pa je treba približno 5 minut po začetku kuhanja mešati vsebino ponev, da dobimo bolj enakomeren okus.

Pri pečenju arašidov v mikrovalovni pečici poskrbite, da boste uporabili posode s pokrovi. Oreški se raztrosijo. Vrtni arašidi naj se sploh ne dajo v mikrovalovno pečico.

Treba se je pripraviti na dejstvo, da vroči arašidi iz mikrovalov ne bodo imeli značilnega praženega okusa in vonja. Vroči orehi se lahko zdijo celo vlažni. Dejansko pa je sedem minut dovolj za popolno toplotno obdelavo izdelka.

Kako kuhati arašide v pečici?

Pečica - odlična rešitev za tiste, ki ne marajo maščobnih prigrizkov iz ponve, in okus orehov iz mikrovalovne se zdi preveč gladko. Pred pečenjem arašidov v pečici morate pripraviti 500 gramov oreškov, folije ali naoljene pergamente.

1. Ogrejte ploščo na 180 C.
2. Matice razmažite v eni plasti na foliji ali pergamentu.
3. Sol.
4. Dajte v pečico 20 minut.

Pečica

bo tudi vtičnica za tiste, ki v svoji lupini ne znajo pršiti arašidov. Konec koncev, ko se cvrtje na ponev, lupina bo preprosto naoljen, in oreški bodo ostali vlažni od znotraj.Če povečate čas cvrtja, bo olje gorilo. Toda praženje v pečici bo trajalo veliko časa, vendar se bodo arašidi izkazali kot dišeči, sploh ne mastni, prav tako pa bodo z lupine zlahka odlepljeni.

Praženi arašidi: koristi in škodljivost

Mnogi ljudje imenujejo arašidi oreh in mu pripisujejo koristne lastnosti. Toda v bistvu je arašid kultura fižola. V skladu s tem je njegov učinek na telo bolj podoben učinku uporabe graha, fižola in leče.

Vsebnost kalorij praženih arašidov je 627 kcal na 100 g. Ozemljinski oreščki vsebujejo koristne minerale, antioksidante in vitamine, ki so bistveni za optimalno imunost. Zaradi velike količine mononenasičenih maščobnih kislin( zlasti oleinske kisline) v arašidih se lahko uporablja tudi za ljudi z zvišanim holesterolom.

Kikiriki normalizira holesterol le, če ga pražimo brez masla.

Kljub visoki vsebnosti kalorij lahko pražene orehe porabijo tudi tisti, ki so na sredozemski prehrani. Pravi komplet izdelkov bo pomagal preprečiti koronarno bolezen srca in zmanjšal tveganje za možgansko kap. Prav tako lahko otrokom ponudite prepražene prigrizke. Navsezadnje je jedro zemeljskih oreškov odličen vir prehranskih beljakovin in aminokislin, ki so potrebne za rast in razvoj otrokovega telesa.

Praženi arašidi, katerih prednosti in poškodbe so znanstveno dokazani, se priporočajo za preprečevanje raka. Arašidi vsebujejo visoke koncentracije polifenolnih antioksidantov, zlasti p-kumarične kisline. Ta spojina pomaga zmanjšati tveganje za raka na želodcu, tako da omeji nastajanje rakotvornih nitrozaminov. Drug polifenolni antioksidant( resveratrol) preprečuje degenerativne živčne bolezni, Alzheimerjevo bolezen, virusne in glivične okužbe. Resveratrol lahko tudi zmanjša tveganje za možgansko kap, tako da spremeni molekularne mehanizme v krvnih žilah. Zmanjšanje občutljivosti kapilar do poškodb se doseže z zmanjšanjem aktivnosti angiotenzina, sistemskega hormona, ki je odgovoren za zvišanje krvnega tlaka.

Seveda so koristne lastnosti neposredno odvisne od tega, kako se prepražimo z arašidi.Če se kot pomožna sestavina uporabi oljčno olje, bo del praženih orehov obogatil telo z vitaminom E. Vitamin E je najmočnejši antioksidant, ki pomaga ohranjati celovitost sluznice in kože ter ščiti telo pred škodljivimi prostimi radikali.

Sto gramski delež praženih oreščkov bo zagotovil 85% dnevne norme nikotinske kisline.

Kot vsak drug izdelek imajo arašidi svoje kontraindikacije. Zlasti ni priporočljivo dajati oreščkov majhnim otrokom, saj je verjetnost pojava hude alergijske reakcije visoka. Individualna nestrpnost se razteza tako na surove kot na pražene arašide. Zato morate pred pečenjem arašidov v ponvi preveriti, ali obstaja alergija.Če ste preobčutljivi, nekaj minut po zaužitju oreškov, simptome, kot so:

• bruhanje;
• akutna bolečina v trebuhu;
• otekanje ust in grla;
• kratka sapa;
• občutek stiskanja.

Če se pojavijo zgoraj navedeni simptomi, je nujno treba poklicati rešilca, sicer lahko uporaba prigrizka postane smrtna.

Toda tudi če oseba nima individualne nestrpnosti, se je treba bati izdelka nizke kakovosti. Surovi arašidi so zelo težki za shranjevanje, saj so zelo dovzetni za glivične plesni, predvsem Aspergillus flavus. Ta gliva proizvaja aflatoksin: močno in nevarno rakotvorno snov, ki lahko povzroči cirozo jeter in rak.Če veste, kako peči arašide, potem lahko rahlo zmanjšate količino toksinov. Toda toplotna obdelava ne zagotavlja popolne zaščite pred aflatoksinom. Zato morate pred nakupom surovega proizvoda vedno vonjati in celo poskusiti orehe. Okuženi arašidi imajo poseben grenak okus.

Torej, znanstvene raziskave na vprašanje »ali so praženi arašidi koristni?« Odgovore z določenim »da«.Poleg tega toplotna obdelava oreščkov samo povečuje biološko uporabnost zgoraj navedenih antioksidantov.