Vsaka gospodinja želi v svoji kuhinji videti lepe in udobne lončke, ki bodo prav tako trajali dlje časa. Mnogi menijo, da so emajlirane jedi najvarnejše za zdravje.
Značilnosti emajliranih jedi
Vsebina članka
- Značilnosti emajliranih jedi
- Je emajlirana posoda primerna za pečico
- Kako skrbeti za emajlirano ponev
Emajlirani pripomočki, izdelani z vtiskovanjem iz litega železa ali jekla. Če želite ustvariti plast emajla, najprej na kovinsko gredico nanesemo sloj trpežnega temeljnega premaza, ki se lepi na kovino. Nato se nanese še ena plast, ki po sestavi spominja na steklokeramiko. Ta premaz traja več let.
Gospodinje imajo takšne lončke ne le zaradi svoje trajnosti, temveč tudi zaradi odličnega videza. Kompleti emajliranih jedi, katerih kakovost je časovno preizkušena, se odlikujejo z različnimi barvami. Med njimi lahko izberete barvo, ki se popolnoma prilega barvni shemi kuhinje.
Pomoč! Mnoge gospodinje verjamejo, da je v lepih jedeh hrana okusnejša. Takšne ponve so še posebej dobre za pripravo bogatih in dišečih juh in borš.
V takšnih jedeh lahko:
- pripravi prvi in drugi tečaj;
- hrano hranite v hladilniku;
- kuhajte marmelado, kompote;
- kislo zelje;
- kisle gobe;
- kuhajte marinade in kumarice.
Poleg tega je zanjo enostavno skrbeti in to veliko stane.
Ima pa tudi svoje pomanjkljivosti, ki jih je pomembno upoštevati:
- ponev je treba zaščititi pred padci in udarci, saj lahko sklenina razpoka, nato pa bo treba ponev vrči stran;
- pri kuhanju debelih jedi hrana gori tudi pri nenehnem mešanju;
- v takšni posodi je nemogoče dolgo hraniti hrano z dodatkom kisa - to lahko povzroči, da se sklenina potemni;
- prevleka poči zaradi nenadnih temperaturnih sprememb.
Je emajlirana posoda primerna za pečico
V pečici uporabimo emajlirane pekače. To pomeni, da so za pečico primerne tudi druge posode z emajlirano površino, še posebej, ker so iz kovine ki je narejena tako, da prenese visoke temperature, vendar je za premaz potrebno bolj previdno razmerje. Zato izkušene gospodinje poznajo nekatere značilnosti njegove uporabe:
- Menijo, da temperatura pečice, v kateri je ponev, ne sme biti večja od 250 ° C, vendar je bolje, da jo vzdržujete znotraj 200 ° C.
- Preden posodo postavite v vročo pečico, jo morate segreti na štedilniku in dodati malo vode oz. ali postavite hladno ponev v hladno pečico, da se toplota porazdeli postopoma in enakomerno.
- Preden postavite v pečico, je treba ponev napolniti do maksimuma, pri čemer pustite malo prostega prostora za vrenje tekočine.
- Testo peče takšne jedi, zato ga ne priporočamo, da ga uporabljamo za peko, razen za velikonočno torto ali rum rum, ki se dobro dvigne in napolni celotno površino.
- Če je na sklenini rahlo praskanje, je takšna posoda varna, vendar posode ne morete dati v pečico z narezano sklenino - to lahko povzroči, da hrana ali kovinski delci vstopijo v hrano.
Kako skrbeti za emajlirano ponev
Emajlirane jedi veljajo za trpežne. Da pa je temu tako, je pomembno vedeti, kako pravilno skrbeti zanjo. Tukaj je nekaj nasvetov izkušenih gospodinj, ki jih priporočamo za uporabo pri emajlirani površini:
- ko ste kupili novo ponev, najprej v njej skuhajte vodo in ji dodajte 2 žlici sode na 1 liter vode;
- poskušajte ne vreti mleka v posodi z emajlirano površino, ne kuhajte mlečnih juh in žit v njej, kot mleko se vedno drži na dnu, ne glede na to, kako ga motiš, in emajl nad nivojem tekočine lahko poči iz neenakomerne ogrevanje;
- nikoli ne vlivajte hladne vode v ogreto ponev, saj lahko s tem poškodujete sklenino;
- za mešanje hrane ne uporabljajte žlic in lončkov iz kovine - to povzroča praske;
- ne postavljajte vročega lonca pod pipo s hladno vodo, bolje je, da se najprej ohladi;
- ne drgnite emajlirane površine s trdo krtačo s praški, ne strgajte ostankov hrane z nožem - to lahko povzroči razpokanje in obrabo sklenine;
- če kljub temu obstaja potreba po čiščenju ponve, bo najboljši pomočnik kis: napolnite ga vode, dodamo kis s hitrostjo 5 žlic na 1 liter vode, pustimo, da zavre in nato operemo lonec;
- če je treba beliti notranjo površino ponve - v njej skuhajte lupino jabolk ali hrušk in vaša ponev bo iskrila z enako belino;
- za čiščenje ostankov zgorele hrane na problematičnem mestu nanesite kašo iz sode bikarbone in pustite stati, nato sperite z detergentom;
- S pomivalnim strojem čistite emajlirane pripomočke, ki zanesljivo izpirajo umazanijo.
Če boste pozorni na uporabo pripomočkov z emajlirano površino in upoštevali uporabna priporočila, vas bo še dolgo razveseljevala s prijetnim sijajem in okusnimi jedmi, pripravljenimi v njej.
