Kaj pomeni indukcijski štedilnik: naprava, princip delovanja, prednosti

Indukcijski štedilnik je električni kuhinjski aparat za kuhanje, ki segreva posode, ki se nahajajo na njegovi delovni površini s pomočjo indukcijskih tokov, ki nastajajo v visokem magnetnem polju frekvenco.

Značilnosti indukcijskega štedilnika 

Glavna razlika med indukcijsko kuhalno ploščo in klasičnim električnim štedilnikom je, da tega ni segreva se in vzbuja indukcijske tokove, ki povzročajo segrevanje, neposredno v posodi, nameščeni gorilnik. Tako segrevanje vsebine ponev in kuhanje začne skoraj takoj po vklopu naprave. Električna peč nato najprej segreje gorilnik, ki nato svojo toploto prenaša na posodo, ki stoji na njem, in šele nato na njeno vsebino.

Zato so glavne prednosti te tehnike:

• bolj ekonomičen v primerjavi s klasičnimi analogi;
• veliko hitreje pri kuhanju - na primer vrela voda je lahko nekajkrat hitrejša;
• najvišji izkoristek (od 80 do 90%);
• visoka raven varnosti: prvič, če na gorilniku ni posode, preprosto ne bo delovala, in drugič, tudi delovna površina ne deluje segreva do visokih temperatur - segrevanje nastane zaradi stika z vročo posodo in po zaključku stika s površino hitro ohladi;
  instagram viewer
• to pomeni, da se ne pojavijo neprijetni vonji, ko hrana neizogibno stopi na gorilnike;
• visoka natančnost vzdrževanja nastavljene temperature;
• prisotnost velikega števila dodatnih funkcij;
• pomanjkanje odvisnosti od omrežne napetosti;
• kuhalna plošča se izključi, ko se posoda samodejno odstrani iz njih;
• preprostost pri odhodu.

Kovancu je obrnjena stran. Ta vrsta kuhalnih plošč je dražja od klasične, zato potrebujejo posebne pripomočke - običajna ni več primerna. Morda za nakup nove peči, ki deluje na indukcijske tokove, denar morate porabiti tudi za posode.

POZOR! Če želite preveriti, ali je lonec ali ponev primeren za kuhanje na indukcijskem štedilniku, držite magnet na dnu. Če ga privlači, lahko varno kuhate takšne jedi. V nasprotnem primeru morate založiti nove kuhinjske pripomočke.

Če želite uporabljati predmete, kot je turk, ki zasedajo majhno površino gorilnika, morate pazite tudi na nakup posebnega adapterja, sicer bo pametna tehnologija presodila, da ne stane nič in samo se bo prekinila. Tudi indukcijski kuhalniki med delovanjem ustvarjajo malo hrupa - notranji hladilniki, hladilne tuljave, delujejo.

Toda glavna pomanjkljivost indukcijskega štedilnika je, da lahko nasprotuje drugim kuhinjskim aparatom.

POMOČ. Ker je hitrost spremembe temperature na indukcijskem štedilniku veliko višja, to pušča določen pečat v procesu kuhanja. Od kuhanja na klasični tehnologiji se razlikuje in temu se morate prilagoditi.

Naprava

Sestava indukcijskega štedilnika je zelo preprosta. Sestavljen je iz ohišja, krmilne enote, temperaturnega tipala, napajalnega vezja, vključno z usmernikom in regulatorjem impulzov.

Zgoraj je površina iz steklokeramike ali drugih kompozitnih materialov s podobnimi lastnostmi. Pod njim so gorilniki. Vsak predstavlja tuljavo, v kateri se vzbudi izmenično magnetno polje. Na sredini tuljave je temperaturni senzor. V bližini je ventilator za hlajenje in upravljanje moči.

Načelo delovanja

Ko je naprava vklopljena, skozi induktor prehaja visokofrekvenčni tok, ki ustvarja izmenično magnetno polje, ki sega preko kuhalne površine. Ko polje naleti na kovinske pripomočke z magnetnimi lastnostmi, to povzroči pojav vrtinčastih indukcijskih tokov, ki skozi kovino doživljajo svojo odpornost in vzrok ogrevanje.

Ta proces v fiziki se imenuje elektromagnetna indukcija in je postavil temelje načelu delovanja indukcijskih štedilnikov, od koder izvira tudi njihovo ime.

Dodatne funkcije

Kot smo že omenili, imajo indukcijski štedilniki številne dodatne funkcije. Spodaj so primeri najbolj uporabnih možnosti.

1. Booster - ta funkcija vam omogoča hiter prenos dela energije med gorilnike.
2. Hiter zagon - pritisnete samo en gumb in peč sama ugotovi, kje je posoda in katero tuljavo je treba vklopiti.
3. Ogrevanje - posodo pustite na štedilniku in jo vzdržujete na ugodni ravni za uživanje.
4. Zaščitni izklopki se sproži s stikom površine z vodo.
5. Premor - včasih se zgodi, da nimate časa za več hkrati pripravljenih jedi in morate začasno ustaviti eno ali več njih. V indukcijskih kuhalnikih obstaja takšna priložnost!

Zaključek

Indukcijski štedilnik je v marsičem boljši od svojih tehnoloških konkurentov - plinskih in klasičnih električnih štedilnikov. Je bolj ekonomičen, manevriran in kar je najpomembneje - varen. Kljub temu, da stane malo več, se bo ta denar med delovanjem hitro izplačal zaradi prihrankov pri elektrika, saj se kuhalna plošča uporablja pogosto in je eden najmočnejših gospodinjskih porabnikov stanovanje.

POMEMBNO! Ko kupujete indukcijski štedilnik, se prepričajte, da ga priključite v celoti v skladu z zahtevami navodil za uporabo in tehničnimi podatki potni listi: debelina žic in ocena stroja ni manjša od zahtevane, naprava je ozemljena, električni vod pa gre iz ščita neposredno v napravo, ne da bi se razvejal in razširitve.

Po več dneh kuhanja se popolnoma prilagodite novim razmeram, dodatne funkcije pa bodo postopek kuhanja še bolj udoben in hitrejši.