To zamrznitev v zamrzovalnik za zimske zelenjave, sadja, zelišč, gob

V sezoni zelenjavo, sadje, jagode prehrani polna raznolikosti in vitamini. Izkušeni hostesa vedo, da se to obdobje podaljša za celotno leto je enostaven - zamrzovanje. Zamrzovalnik hladilniki so opremljeni s skoraj vse, vendar ne vse od njih uporabljajo najbolj praktična. To zimski zamrznitve v zamrzovalniku? To so lahko sadje, zelenjava, in še več.

Kaj zelenjava se lahko zamrzne za zimo?

Harvest za zimo lahko skoraj vse (Izjeme majhna, vendar imajo eno). Številni izdelki so zamrznjene ločeno, ampak se udobno v paketih in zmesi, še posebej, če ste pogosto pripravili posebno jed.

Pomembno: morate izbrati, da zamrzne sad dobre kakovosti (prezrelo bolje pustiti za druge namene), kraju poškodovana ali gnila odstranimo vnaprej.

Zelenjave je najbolje, da se obnašajo zamrznitev jajčevcu, squash, papriko, cvetačo in brokoli

. Nekatere gospodinje so shranjeni v zimskem času kot paradižnik in kumare (slednja je primerna le za tortom zgoščene). Iz zmesi so priljubljena nedokončani za zeleno in rdečo za Borsch, paprike, rižote, obara, letcho, paelle. Odtajevalni zelenjave ni treba vnaprej - je takoj pripravljen za kuhanje.

Vsa zelenjava trgatev po možnosti neposredno v obliki, v kateri se bodo uporabljali za kuhanje. Zamrznjeno sadje je primeren samo za zbadanje, ampak navaden nož z njimi niso kos, zato je treba zelenjava zmanjšati pred zamrzovanjem.

Sklic: da se pospeši proces kuhanja se lahko shrani v zamrzovalnih naribano korenje in čebulo, sekanje potrebne dele, če je to potrebno.

Kako zamrzniti sadje in jagode za zimo?

Freeze sadje veliko bolj zaželeno kot ohranitev ali spremembo v zastoju, ker ta metoda omogoča, da več vitaminov in mineralov. Trgatev je lahko v celoti ali v nasekljanim obliki.

Zanimiva izvedba predoblik sadje in jagodičevje v obliki pireja, sorbeta ali sladoleda. Vse to pa se neposredno ali doda napitke, vibriranje, sadja in celo pecivo.

1. Jagode so pogosto zamrznjene jagode, ribez, maline, Rakitovec, kosmulje, brusnice, jagode in borovnice v posodah, ki jih preprosto lije plasti sladkorja. V tem primeru se ne uporablja za konzerviranje, vendar, da bi najbolje ohrani okus jagode.
2. Jagode s semeni je treba zamrzniti, ne da bi jih odstranili, pa je nesprejemljivo, da je sadje: slive in marelice je treba narežemo na polovice ali rezine, ukinitev nepotrebnih delov.
3. V drugih vrst sadja dopuščala bivanje v zamrzovalnih breskve, hruške, kislo jabolko, citrusi. Zadnji nizke temperature se lahko tudi znebiti grenkobe.
4. Lubenica ni potrebno zamrzniti kosov: je bolje, da jo zmeljemo v smoothie. Z močno hlajenje spreminja svojo doslednost, vendar okus ni, tako da je končni omaka se lahko nato uporabijo v napitke in sorbet.
5. Obdelovanec v zamrzovalniku in izpostavljena tropskega sadja. Ločeno shranjevanje ima samo avokado, saj se le redko uporablja v sladkih jedi. Koža se odstrani iz nje, kosti se odstrani in meso narežemo na kocke. Enak pristop velja za mango in papaja. Ananas je treba shraniti olupljen, narezan na kolobarje ali kocke.

Pomembno: vse sadje in jagode pred zamrzovanjem je treba oprati in posušiti, in pecelj, listi in kosti so odstranjene, kolikor je mogoče.

Pobiranje in skladiščenje gobe v zamrzovalniku

Zamrzovanje gobe - najhitrejši način, da jih ravnanje. Ob istem času, da ohranijo dober okus in teksturo. Ampak na žalost je treba kuhano večina gob pred pošiljanjem v zamrzovalniku. Izogibajte se ta postavka je mogoče le z gobami, ostrig gobe in jurčki.

Odvisno od velikosti gob se lahko shrani kot celoto in sesekljan. Gobe ​​zaradi svojih razsutega klobuki bolje, narežemo na rezine.

Pomembno: po odtajanju gobe je treba uporabiti takoj. Jih ne izpostavljajte sekundarni zamrznitev.

Še posebej zamrznjeno zelena

Freeze svežih zelišč lažje - veliko imen z njo začeli razvijati ta posel. Trgatev je lahko karkoli: koper, peteršilj, zelena, koriander, rožmarin, solata, zelenicah pese ali celo peteršilj stebla, ki se potem lahko uporabljajo v kuhanja juho. Edina stvar, ki ga ne bi smeli poslati v zamrzovalniku, ta zelena čebula, saj nizke temperature občutno zmanjša svojo ostrino.

Na zelenicah je treba oprati in posušiti, da na koncu ni namorozit koga vode. Trgatev je lahko kot celoto, previdno povlečete paketov, kot tudi v nasekljanim obliki.

Reference: hitro reši velike količine zelenja lahko navadne škarje.

Za poenostavitev mešanica kuhanja lahko takoj ali zelena zamrznjeni v neki osnovi, kot je v smetano ali olivno olje. Te kocke takoj očitne v končnem jed: pod vplivom temperature, takoj raztopi.

frost polizdelki

Poleg običajnih raviole in cutlets ki zamrzne skoraj vsak, lahko ta proces je treba opraviti tudi polnjene paprike in palačinke, pecivo, polnjene in mesne juhe za juhe. Možnosti so omejene le z domišljijo.

Pri tem je treba spomniti, da se tako očiščen lahko shranite v zamrzovalniku ne več kot dva ali tri mesece. so nato izgubijo okus in uslugo, in lahko poslabša tudi zaradi pogostih temperaturnih sprememb.

Kaj se ne smejo zamrzniti?

To bi bilo zaželeno, da se zamrzne vse in vsakogar, nekatere vrste zelenjave samo niso primerni za ta namen. To ni potrebno za nabavo take solzne sadje, kot so kumare, zelje in bučke, saj na koncu res izgubila svoj okus. Na krompir tudi negativno vpliva na nizke temperature - je žarko okus.

Z treba lubenice, paradižnik in jagode, da zamrznejo obravnavati previdno: niso v vseh vrstah ga opravljajo dobro.

Embalaža za zamrznjeno

Prvi zagotavlja vzdržljivost in moč, drugi - Jeftinoća in kompaktnost.

Posode so dveh vrst: konstanta (debela plastična) in za enkratno uporabo (tanka). Če še niste odločili, v kakšni meri bi radi, da zamrzne izdelkov, je treba zateči k posodah za enkratno uporabo, saj so cenejši, in naslednjič, ko lahko izberete različne velikosti. Paketi za zamrzovanje priporočamo izbiro gosta in strele, pa je fit in redno, če spajkanje odprti konec železa.

Kdaj lahko zamrzovanje okus v nekaterih izdelkih nekoliko razlikujejo. Če niste prepričani, ali vam bo všeč, zelenjave ali sadja v tej obliki, nato poskusite prvič, da zamrzne vse, kar je v majhni količini, da ne bi napačno presoja z izbiro.