Vsebina članka:
Pripravite se doma, jabolčni sok je zelo enostaven in hiter, še posebej, če ima kmetija električni sokovnik. To bo pripomoglo k zmanjšanju vseh prizadevanj v najpomembnejši fazi - predelavi jabolk.
Kot je znano, v procesu toplotne obdelave sokovi izgubijo veliko koristnih snovi. Prihranite lahko vse vitamine z uporabo metode nabave, kot je sterilizacija. Posebna značilnost priprave je trenutek, ko sok ni mogoče kuhati. V pločevinkah se vlije v "surovi" obliki in se šele nato sterilizira, tako da se obdelovanec dobro vzdržuje.
Postopek konzerviranja jabolčnega soka po korakih
Torej je treba sadje najprej oprati in očistiti, to je, zmanjšati poškodovane kraje. Nato jabolka razrežite tako, da zlahka vstopijo v aparat.
Prenesite jabolka skozi sokovnik in izpraznite nastalo tekočino v ponev.
Jabolčni sok ima sposobnost penjenja zelo. Če želite odstraniti vso peno, jo nekoliko segreti (ne vre) in z žlico odstranite, kaj bo plavalo na površino.
Naslednji postopek je precej preprost:
- V steriliziranih kozarcih na dno prelij sladkor s hitrostjo 1 žlica. l. na liter volumna.
- Nalijte sok, ki je bil olupljen od pene, do bank, ki uporabljajo sito.
- Takoj pokrijte pokrove kozarcev.
- Postavite v ponev, tako da damo staro brisačo na dno.
- Sterilizirajte obdelovanec: 2-litrski pločevinki 20 minut, en liter za 10 minut.
- Pokrijte s toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Količina sladkorja se lahko poveča ali zmanjša glede na okus jabolk, v soku sladkih sort pa ga sploh ne dodaja.
Koristi jabolčnega soka
Jabolčni sok je vodilni med drugimi vrstami v kompleksu svojih sestavnih mineralov. Poleg tega imajo naravni encimi, pektini in organske kisline neprecenljiv učinek na delovanje prebavil. Sok iz jabolk kakorkoli izboljša prebavo, odstrani zaprtje in deluje tudi kot blag holagog. Priporočljivo je za redno uporabo z gastritisom in razjedami. Izjeme so primeri, ko bolezen spremlja visoka kislost.
Posebno priljubljen je jabolčni sok v tistih, ki imajo prekomerno telesno težo. Dokazano je, da dnevni sprejem jabolk v kateri koli obliki izboljša delovanje črevesja in pospeši presnovne procese v telesu. Posledica tega je izgorevanje maščob in izguba telesne mase.
