Vsebina članka:
Kombinirani sokovi so odlična priložnost za združevanje različnih okusov sadja in zelenjave. Takšne pijače se razlikujejo po posameznih okusih in aromi, njihove koristi pa so večje v primerjavi z enokomponentnimi sokovi.
Eden izmed najbolj zanimivih receptov je priprava bučnega soka z dodatkom citrusov. Pikantna, nežna sladka bučo in svež okus pomaranče združita tako, da dajejo neverjeten vonj in edinstven okus.
Pri kombiniranem bučnem soku morate izbrati sadje, ki je kombinirano s bučko (barvila, jabolka).
Priprava sestavin
Za pripravo sokov bo potrebno:
- 4 kg buče;
- 7 pomaranč:
- sladkor s hitrostjo 150 g na liter tekočine.
Pumpkin je treba oprati, olupljati iz semen, razrezati na koščke in odrezati kožo. Nato fino krčite meso in ga položite v ponev. Nalijte vodo (4 litre) in jo zavrite na nizko temperaturo.
Zaželeno je uporabljati sorte z gostim debelim mesom, na primer Muscat Pumpkin. Moralo bi biti dobro zrelo, v nasprotnem primeru bo sok pridobival zemeljski drobnjak in ne bo sladek.
Kar se tiče pomaranč, je treba s pomočjo sokovnika iztisniti sok iz njih. Poleg tega, skorja od 1-2 pomaranče, da zapolni s sladkorjem (4 žlici. l.), dodajte 1 žlico. l. voda in zakaramelizirovat. Soku bodo dali bolj živahen okus in okus citrusov.
Ohlajeno Toasted skorja pour sveže stisnjen pomarančni sok, celotno maso rahlo segreti na raztopi sladkor.
Kako pravilno povezati sestavine
Nadaljnji postopek pridelave soka je naslednji:
- Kuhani zmeljemo buče celuloze v mešalniku prekrivanje glasnosti pol školjka buče in top polnjenje enako količino vode, pri čemer kuhan buče. Potrebno je, da praškasta pulpa ni zelo gosta.
- Obrišite mešanico skozi sito do homogene snovi in vlijete v ponev.
- Napolnite pomarančni sok, zvijte skorjo in dodajte sok samo v ponev na bučo.
- Dodajte sladkor.
- Prinesite sok do vrenja, meša in odstranite peno. Kretimo 2-3 minute.
- Nalijte čez kozarce in plute.
Dolgim kuhanim gredicam ni treba shranjevati vitaminov. Bučna sok je zelo uporaben, naredi želodec delo in ga očisti ter tudi blaži bruhanje. Priporočljivo je, da jemljete z boleznimi žolčnika in mehurja, diabetesa in živčnih motenj. Prisotnost pomaranče množijo samo pozitivne učinke soka, ker te sadje vsebuje vrsto elementov v sledovih.
