Vsebina članka:
Sokovi kot vir vitaminov in elementov v sledovih so zdaj bolj vključeni v meni ljudi, ki spremljajo njihovo zdravje in dobro počutje. Istočasno pa so sadne pijače na prvem mestu, vendar je za zelenjavne sokove povprečni potrošnik malo previden.
Res je, da obstaja izjema. Na drugem najbolj priljubljenem mestu po paradižnikovem soku je sladka buča z občutljivim žametnim okusom in svetlo oranžno barvo. Zahvaljujoč razpoložljivosti buče, je ta izdelek dobro znan in priljubljen v mnogih generacijah Rusov. Bučni sok za zimo, s pomanjkanjem sadja in dolgimi kuharji v mestih in vaseh.
Prednosti bučnega soka v zimskem prehrambenem življenju
Razlog za sedanjo priljubljenost pijače je njen odličen okus in obilo uporabnih snovi, ki so tako potrebne v hladni sezoni, ko telo resno trpi zaradi pomanjkanja "živih" vitaminov. In tukaj, bučni sok ni enak, samo kozarec zdrave pijače bo ugasnil telesno potrebo po vitaminu A in E, magnezija, kalija in fosforja. Z razvajanjem s slastnim sokom lahko okrepite imuniteto in zahvaljujoč prisotnosti pektinov in prehranskih vlaken skrbite za delovno sposobnost črevesja.
Pripravljen za zimo doma, bučen sok je eden najboljših virov železa in vitamina K, askorbinske kisline in beta-karotena.
V smislu količine hranil in aktivnosti je svež, iztisnjen sok iz surove celuloze vodil.
Toda takšen izdelek, ki ohranja vse kakovosti zelenjave, ima poseben okus, rahlo svež okus in ga vsi ne volijo. Ja, in shranite stisnjene iz surovega sadja bučnega soka za zimo ne bo delovalo. Zato obogatiti okus pijače v številnih receptih bučnega soka doma, dodatne sestavine, na primer pomaranče in limone, kisle sorte jagod, medu, korenje in celo začimbe. In sok za prihodnjo uporabo pomaga sterilizirati izdelek.
Kako kuhati bučno sok za zimo doma?
Apetit vedno povzroča izdelke, ki imajo privlačen videz, okus in aromo. Za bučen sok, kot v zgodbi o Harryju Potterju, je pri velikem in malem gurmanu povzročil razburjenje ekstaze, naj se izkaže svetlo in sladko. Če želite to narediti, začnite pripravljati na proizvodnjo sokov z izbiro buče.
Po mnenju številnih gospodinjstev je najboljši sok iz sadja velikega sadja ali muškatnega tkiva.
Priljubljena bučna vrsta "batternat" skoraj v celoti sestoji iz gostega sladkega pulpa svetlega oranžnega odtenka. Zanimivo pijača s svetlobo melon odtenek z obrne "Amazon" sadnih sort. Veličasten okus in barva sta pijača iz buče "Vitamin siva" in "Tsukat". In puščične buče bodo za zimo zagotovile celo največjo družino z bučnim sokom.
Ker med dolgotrajnim buče za shranjevanje, kot tudi druge zelenjave, izgubi veliko vlage, zato njegova meso postane suha in ohlapna, da izberejo zdrav sok, sveže oskubljene z bičem sadje. To vam omogoča, da dobite največjo količino zdrave pijače, ki vsebuje karoten, askorbinsko kislino, minerale in kisline.
Lahko dobite bučno sok za zimo skozi sokovnik, veliko gospodinje, ki imajo na razpolago sokovarku uživati in to mehanizacija. V obeh primerih je postopek zelo poenostavljena in količina povečuje pijače.
Ampak ne obupajte, če nimate takšnih naprav pri roki. Tako kot najhujše izdelek, ki ga lahko naredite doma po receptih iz bučnega soka in tehnike, ki jih matere in babice, ki se uporabljajo.
Najprej morate:
- oprati sadje;
- skrbno očistite rezano bučo iz semen;
- odrezati trdo površinsko plast;
- sadje razrežite v dele.
Pripravite vse sestavine, določene v posebnem receptu bučnega soka doma pa je lahko drugo sadje in zelenjava, sveže sadje, začimbe, med, sladkor in citronska kislina.
Za shranjevanje pijače pripravite čiste steklene kozarce ali steklenice, ki so sterilizirane.
Pridobivanje bučnega soka za zimo skozi sokovnik
Majhne koščke buče skozi sokovnik, in v njegovi odsotnosti, skozi wringer. V drugem primeru, so dobili veliko soka bo moral stisniti roko z dvojnim prepognjeni sterilno gazo.
Čeprav sveže buče sok za zimo ne zapusti in dodal, da po okusu sladkor, medu, malo pomarančni sok ali druge sestavine, je možno, da hit družinskim članom in gostom nenavadne in zelo koristne pijte.
Bučna kaša, ki je ostala po prejemu soka, ne bi smela biti odmetana! To je super, vodenje maso uporabnih lastnosti rastlinskega proizvoda za pito polnjenje, mezge ali marmelado poslastico.
Ženske cenijo celuloze kot snov za celjenje ran, pomirjevala vitaminske maske in obloge.
Za svežega bučnega soka doma in v zimski zadovoljen gospodinjstva, se segreje na 90 ° C, se ohrani v ognju 3-5 minut, nato nalijemo v pripravljen pekač. Tesno zaprti posodi se ohladijo in pošljejo v skladišče v temnem hladnem prostoru.
Izdelava bučnega soka z roko
Kadar proizvajalec sokovnikov ali sokov ni:
- Bučna kaša, razrezana na majhne kocke;
- surovina je naložena v razsuti tovor;
- nalijte celulozo z vodo, tako da so kocke komaj pokrite s tekocino;
- kuhamo bučo, dokler se ne zmehča.
Podobno pripravimo surovine lahko, če bučna kocke pečen v pečici, pazite zelenjavne kaše se ne posuši in zgorel. V tem primeru je bučni sok, ki ga dom za zimo doma postane še bolj dišeč.
Parjena kaše skozi sito, razredčimo po potrebi s vrele vode, dodamo sladkor, citronsko kislino in ponovno segrevali 10 minut, da se odpravi nevarnost poškodb med shranjevanjem in imajo gosto konsistenco prijetno napitka. Izlivni sok z uporabo sterilne steklene posode s tesnimi pokrovi.
Ne pozabite, da je veliko sort buč v hladnem prezračevanem kleti popolnoma shranijo do pomladi naslednje leto, tako da je koristen poslastica, kadar je to potrebno, lahko pripravimo iz goji na svojem vrtu sadja tudi v januarju.
Recept za bučen sok
Za okusno in zdravo sok v najpreprostejšem primeru, potrebujete veliko sadja z oranžno meso. Bučna čiščenje in rezanje. Pri 5 do 6 kg pripravljene bučne pulpe vzemite:
- , kg granuliranega sladkorja;
- 4 litre vode;
- 40 g citronske kisline.
Kuhanje se izvaja na majhnem ognju, pazite bučna kocke z vztrajanjem na dnu posode. Ko se buča začne vreti, previdno odstranite peno in še naprej kuhamo še 30 minut. Nato je celuloza levo pod pokrovom parno ven, nato pa je še vedno topla masa podrgnil skozi sito. Future buče sok ponovno vrne v ogenj, med mešanjem, dodamo sladkor, citronsko kislino, segrevamo pri 90 ° C in kuhamo približno 7-10 minut. Končni produkt lahko zlijemo v sterilne bank, ki so hermetično zaprti.
Namesto sladkorja v tako pripravljen za zimsko bučnega soka, se lahko doda okus medu, kristalni fruktozo.
In zamenjajte citronsko kislino z limono ali več pomarančami. Zelo koristno buče sok z jabolki, in dodamo med kuhanjem, da gurmanske piti marelice čudno okus in njegova podobnost z južnih breskev.
