Kako pravilno uporabljati jedilni pribor: pravila bontona

Da ne bi "izgubili obraza" na večerji, v restavraciji ali samo v družbi izobraženih ljudi, je pomembno poznati osnovna pravila bontona. Pogosto vprašanja postavlja jedilni pribor: veliko jih je in vsi so različni. Sposobnost razlikovanja vilic za prigrizke od vilic za sladice, s kompetentnim uporabo jedilnega pribora za prikaz tega obroka končali in izkažite svoje spoštovanje organizatorju - vse te veščine bodo morda potrebne pri katerem koli trenutek. Zato jih je bolje spoznati čim prej.

Kako pravilno uporabljati jedilni pribor

Bonton je cela umetnost. Tu je pomembna vsaka malenkost. Torej, pravilna organizacija obroka se začne s postrežbo. Vilice, noži in žlice morajo biti razporejene tako, da jih lahko večerjar enostavno pobere, ne da bi motil sosede za mizo.

Pomembno! Razdalja med jedilnim priborom ne sme biti večja od enega centimetra. Hkrati pa jih ni vredno postavljati preveč blizu drug drugemu. Optimalno, če je razdalja 6-8 mm.

Tako kot na fotografiji naprave zasedajo skoraj ves prostor okoli plošče:

1. Na desni so noži. Lahko so trije: za glavno jed, za ribe in za prigrizek.
2. Če je pri kosilu juha, se žlica položi na desno stran (konveksna stran navzdol).
3. Mesto na levi strani plošče je dodeljeno vilicam, katerih število sovpada s številom nožev. Zaporedje je enako. Včasih so vilice nameščene na desni strani činele. To se naredi, če strežemo obrok, ki ga jemo brez noža.
4. Prostor nad krožnikom zasedata desertna žlica in vilice. Ta orodja so majhna in zato nameščena vodoravno. Pomembna lastnost: če ročaj žlice gleda v desno, potem bo sladko postreženo vsakemu gostu posebej. Vilice so nameščene bližje plošči.

Mimogrede! Ko gost sede za mizo, mu mora biti udobno. Naprave morate vzeti z roko, na strani katere ležijo.

Pravila bontona vključujejo več kot le kompetentno postavitev. Pomembno je, da se naučite uporabljati jedilni pribor, da jih ne ropotate, ne vznemirjate sosedov in ne umažete oblačil in prtov.

Ni vam treba razmišljati o vsakem kosu hrane na vašem krožniku, da bo videti dobro. Bolje je, da se naučite preprostih pravil, zahvaljujoč katerim lahko ostanete odmeven gost na kateri koli večerji:

1. Ne žličite velike količine juhe. Da bi preprečili kapljanje z njega, je priporočljivo, da se otresete odvečne tekočine, tako da napravo pritisnete ob notranji rob plošče.
2. Če morate dodati juho, potem ni priporočljivo, da žlico vzamete iz krožnika, še bolj pa jo postavite na mizo.
3. Najprej morate juho pojesti z žlico, nato pa velike kose mesa in zelenjave z vilicami in nožem.
4. Pomembno je, da žlico pravilno držite v roki in jo držite med kazalcem in palcem.
5. Vilice lahko držite v roki na tri različne načine: kot kemični svinčnik; polaganje na rob (medtem ko je kazalec iztegnjen vzdolž naprave, ročaj pa držite s palcem in sredino); zobje navzdol (položaj prstov kot v drugi različici).
6. Na mizo ne smete postaviti niti enega jedilnega pribora. Če nož ali žlica nista potrebna, jih je najbolje položiti na spodnje plošče.

Med obrokom najprej postrežemo s predjedmi. Naprave zanje so najbolj skrajne (glede na ploščo). Najprej jih je treba vzeti.

Pravila obnašanja med premorom

Pogosto se dolgo kosilo ali večerja prekine zaradi nazdravljenja, pomembnega pogovora ali iz drugih razlogov. Prav tako je treba pri obroku pravilno ustaviti.

Pomembno! Način polaganja aparatov med odmorom govori o namerah gosta. To še posebej velja, če obrok poteka v restavraciji. Zahvaljujoč takšnim neizrečenim kretnjam natakar razume, kaj se od njega zahteva.

Pravila bontona prevzamejo položaj jedilnega pribora, razlaganega kot "počivam." Instrumenti so nameščeni na ploščo, namesto tega predstavljajo uro. Vilice naj bodo na namišljeni 7, nož pa na 5.

V nekaterih primerih so naprave zložene na pogojno petico navzkrižno. V tem primeru je nož nameščen na dnu, vilice pa na vrhu. To pomeni, da je premor kratek in činele ni treba odnesti.

Če morate natakarju pokazati, da lahko postrežete naslednjo jed, morate vilice in žlico navzkrižno prepogniti na sredino krožnika (jedilni pribor mora biti pravokoten drug na drugega).

Bonton po obroku

Konec obroka je poseben ritual. Zahvaljujoč položaju naprav lahko pokažete svoj odnos do nje.

Nezadovoljstvo lahko torej izrazite na različne načine:

1. Orodja prepognite navzkrižno. V tem primeru je treba rezilo noža držati med roglji vilic.
2. Jedilni pribor postavite vzporedno drug na drugega na nasprotnih straneh krožnika (rezilo in zobje obrnjeni proti robu mize). Takšna situacija bo natakarju povedala, da gostu ni bil všeč sprejem, zato zahteva knjigo pritožb.
3. Naprave postavite navzkrižno. V tem primeru sta rezilo noža in roglji vilic obrnjeni proti gostu. Ta določba bo pokazala, da gostu ni bil všeč način postrežbe (in je lahko zelo zadovoljen s jedjo).

Vendar ni vredno pokazati svojega ogorčenja z majhnimi napakami. Če gost ne more pokazati popolnega zadovoljstva z obrokom, vendar ne želi biti nesramen, postavlja predmete vzporedno drug z drugim (rezilo in zobje gledajo na sredino mize).

Drug način: vilice ležijo naravnost (z goničevimi zobci), nož pa je na namišljeni petici številčnice (rezilo je podobno usmerjeno na sredino mize).

Na srečo ni nič nenavadnega, da je gost popolnoma zadovoljen s sprejemom. Če želite pokazati zadovoljstvo, morate:

1. Postavite elemente navzkrižno med pogojno petico in štiri. Nož mora biti na vrhu vilic.
2. Instrumente postavite vodoravno na sredino plošče. Roglji vilic in rezilo noža kažejo desno.
3. Naprave zložite eno na drugo na običajno peterico (vilice od spodaj). To pomeni, da gost namerava ponovno obiskati objekt.

Jedilni pribor je kot znakovni jezik, z njihovo pomočjo ne morete le pokazati lepih manir, ampak tudi izraziti svoj odnos do obroka. To znanje je nedvomno potrebno za vsakega človeka. Vendar pa ne smejo nadomestiti komunikacije v živo: sposobnost povedati besedo hvaležnosti natakarju ali organizatorju sprejema ni nič manj pomembna kot kompetentno vedenje pri mizi.