Kaj je kozarec, kako bi lahko izgledal in čemu služi

Ob delavnikih se pogosto omejujemo na preproste jedi: jemo iz krožnikov, pijemo iz kozarcev in skodelic. Ob posebnih priložnostih pa se na mizi pojavijo »praznične« jedi, vključno s kozarci.

Steklo - kaj je to?

Običajno se tako imenuje posoda za pitje, ki je skleda, skoraj vedno na nogi. Slednji se na dnu konča s stabilno podlago.

Kaj se vanj vlije?

Najpogosteje se uporablja za pitje močnih ali nizkoalkoholnih pijač, kot so:

• konjak;
• viski;
• Martini;
• vino, vključno s šampanjcem;
• koktajli.

Kako izgleda in iz česa je lahko narejen?

Videz se lahko razlikuje od velikosti do debeline sten sklede.

Najbolj "priljubljen" material je steklo, manj pogosto - kristal. Gurmani menijo, da morate uživati ​​ne le v okusu, ampak tudi v barvi pijače. Zato je pregleden material prednostna naloga. Čeprav v prodaji lahko najdete ekskluzivne primerke iz kovine ali kamna.

Oblika sklede je lahko podobna:

• podolgovat valj;
• hruška;
• žoga;
• stožec;
• Tulipan;
• skledo.

Noga je visoka in kratka. Prva ustreza posodam za vino, ki jih pred postrežbo običajno ohladimo. Odpravlja stik tople roke s stenami posode in vam tako omogoča daljše ohranjanje temperature pijače.

Kako je izbira stekla povezana s kulturo pitja

Za vsako pijačo je namenjena posoda določene konfiguracije, ki najbolj pravilno in v celoti razkrije njen okus.

Kozarci za vino

Peneče vino, na primer šampanjec, vsebuje veliko zračnih mehurčkov. Zanj je namenjeno majhno, visoko in ozko steklo z navpičnimi tankimi stenami. To je edini način, da je stik mehurčkov z zrakom na površini čim manjši, pijača pa ne "izpari" dlje. Tisti, ki niso vajeni uživanja in čakajo, da se aromatični šopek odpre in ne marajo mehurčkov, lahko uporabijo visok kozarec -skledo.

Belo vino pred serviranjem dobro ohladimo, njegova temperatura se giblje od 7 do 14 ° C. Ustreza kozarcu z majhno skledo v obliki črke U, prostornine največ 200 ml. To ohranja aromo in hlad. Mlado vino vlijemo v nekoliko širšo posodo, da postane občutljiv okus in sladkost bolj polna. Za starejše je posoda izbrana nekoliko višje in ožje, tako da pijača najprej zadene dno jezika. Posoda je približno 3/4 polna.

Priporočljivo je piti rdeče vino pri sobni temperaturi, približno 18 ° C. Kozarci zanj so večji in širši, zlasti na sredini sklede. Napolnijo pa jih največ polovico, tako da izrazita aroma ne "udari" v nos, ampak nežno vpliva na vohalne receptorje. Obstajata dve vrsti kozarcev za rdeče vino:

• Burgundija - višja je - za polsladka in peneča vina, kot sta modri pinot in beaujolais;
• Bordeaux - je širši in "počep" - za težke, na primer Cabernet in Cahors.

"Tara" za močnejše pijače in nekaj koktajlov

Obstaja pravilo: močnejši je alkohol, manjša je posoda, ki jo pogosto imenujemo kozarec, se vlije.

Imenujejo se kozarci za konjak snifterji. Odlikuje jih nizko steblo in majhna kroglasta skleda, zožena navzgor. Napolnjen je s pijačo pri sobni temperaturi le četrtino (včasih - polovico, vendar ne več). Le tako se bo njegov »šopek« v celoti razkril.

Steklena posoda za viski je tako raznolika kot njene sorte. Sorte, ki spremljajo le čisti, nerazredčen okus - kozarec -tulipan ali kozarec-omamljanje. Posoda je oblikovana kot padajoči tulipan, noga slednjega pa praktično ni.

Martini (vermut) "ne ogroža" hitra izguba okusa in arome, ko pride v stik z zrakom. Postrežemo ga v majhnem stožčastem kozarcu s tankim steblom, kar vam omogoča, da povečate njegov okus. Ta zasnova tudi pomaga ohraniti pijačo hladno.

Pina Colada in druge tropske koktajle postrežejo v kozarcih orkan, s prostornino od 400 do 800 ml. Njegova oblika spominja na cvetlično odprtino na vrhu, noga pa je nizka in precej debela.

Ena najbolj izvirnih oblik posode za alkoholne pijače na osnovi tekile, najprej - "Margarita". Njegova skleda je sestavljena iz dveh delov, ki se gladko pretakata drug v drugega. Na dnu je ozek kot kozarec, na vrhu je širok.

Obstaja veliko različnih vrst kozarcev, kot so pijače, in v njih se zlahka zmedete. Če povzamemo, lahko izpustite nekatere subtilnosti in se osredotočite na glavno. Najbolj obsežni in najširši kozarci so namenjeni rdečim vinom. Podolgovati in ozki kozarci za vino na visokem steblu so primerni za belo in peneče vino. Za mladi, šibki alkohol je zaželeno, da se posoda razširi navzgor, za starejši alkohol pa obratno.

Ko ste se spomnili vsaj teh splošnih pravil, vam pri nakupu jedi za najljubše vino ali koktajl ne bo treba dolgo "razbijati možganov". In dobra izbira, narejena v skladu z vrsto, jakostjo in starostjo pijače, vam bo omogočila, da uživate v celotnem obsegu njenih okusov in arom.