Zakaj je teflon slab in kakšna je alternativa: ali je teflonska posoda škodljiva?

Teflon se je tako močno uveljavil v našem vsakdanjem življenju, da si nobena gospodinja ne more predstavljati kuhinje brez ponve ali lonca s teflonom. To je tako priročno! Hrana se ne zažge tudi pri minimalni uporabi olja. Vendar pa vsi ne vedo o škodi, ki jo teflon povzroča našemu telesu.

Ali je teflonska posoda škodljiva?

Znanstveniki so o nevarnostih posode, prevlečene s teflonom, začeli govoriti že v prejšnjem stoletju. In agencija "EPA" iz Združenih držav, specializirana za varstvo okolja, je zahtevala prepoved njegovega sproščanja. Vendar proizvajalci trdijo, da teflonske ponve ob upoštevanju vseh pravil delovanja ne ogrožajo zdravja ljudi.

Ugotovimo.

Referenca! Teflon je trgovsko ime za politetrafluoroetilen, sintetični polimer, ki ga je registriralo ameriško podjetje DuPont. Zaradi svojih odličnih izolacijskih lastnosti se teflon pogosto uporablja. In kuhinjska posoda je le ena od njegovih uporab.

Ponev in ponve, posode in pekači za več kuhalnikov, aparati za vaflje in opekači so lahko prevlečeni s teflonom.

Dokler se upoštevajo pravila uporabe in nege, teflon ostane v inertnem (varnem) stanju. Toda ponev je treba le segreti na 260 stopinj, teflon se začne razpadati, medtem ko sprošča perfluorooktanojsko kislino - enega najmočnejših rakotvornih snovi.

Enako se zgodi, če je teflonska prevleka poškodovana (praskana, zažgana). Pogosteje kot uporabljamo teflonsko posodo, več mikrorazpok na njej nastane, nevarnejša postaja.

Hlapi teflona lahko povzročijo omotico. Z usedanjem na stene in pohištvo nas še naprej zastrupljajo, tudi če smo se teflonske posode že zdavnaj znebili. Najnevarnejše bolezni, ki jih povzroča teflon, so onkologija in prirojene malformacije pri novorojenčkih.

Nekateri ljudje, da bi prihranili denar, poskušajo sami popraviti poškodovano teflonsko prevleko. Vendar je to nemogoče narediti doma. Nekatera podjetja ponujajo novo storitev teflonskega premaza. Toda, prvič, to je zapleten postopek, in drugič, potrebujete drago specializirano opremo.

Da bi nekako nevtralizirali škodo posode, prevlečene s teflonom, se lahko držite naslednjih pravil:

1. Pri pripravi hrane uporabljajte silikonske žlice, pri pomivanju posode pa se izogibajte uporabi abrazivnih gobic, da ne poškodujete celovitosti premaza.
2. Če se na posodi kljub temu pojavijo odrezki, praske, razpoke, ga ne uporabljajte. Verjemite mi, cena nove ponve je veliko nižja od vrednosti vašega zdravja.
3. Posode ne segrevajte preveč.

Ti preprosti nasveti vas bodo le za nekaj časa rešili pred škodo teflona. Mogoče obstaja še kakšna rešitev?

Alternativa teflonu

Popolnoma se lahko znebite posode, prevlečene s teflonom, in preklopite na jeklo in keramiko:

1. Keramično prevlečene posode. Najboljša zamenjava za teflon. Ima odlične lastnosti proti sprijemanju. Prav tako je odporen proti koroziji in praskam. Omogoča cvrtje pri temperaturah do 450 stopinj. Enostaven za upravljanje in vzdrževanje. In kar je najpomembneje, je popolnoma varno za zdravje ljudi.
2. Posoda iz ogljikovega jekla. Njegova glavna prednost je, da nima omejitev glede življenjske dobe. Toda hkrati sploh nima lastnosti proti prijemanju. Se pravi, nalijte več olja - in prepražite. Takšne posode so tudi občutljive na korozijo, zato jih je treba po vsakem pranju temeljito posušiti.
3. Posoda iz nerjavečega jekla. Podobno kot pri prejšnji možnosti, vendar je v njej priročno dušiti hrano in kuhano hrano lahko celo shranite v hladilniku.

Čeprav ima posoda, prevlečena s teflonom, veliko pozitivnih lastnosti, le ena od njenih lastnosti - nevarnost za zdravje - izniči vse njene prednosti.

Znanstveniki po vsem svetu še naprej preučujejo teflon in poskušajo najti vredno zamenjavo zanj. Toda vsa ta odkritja se bodo uresničila v prihodnosti. In za svoje zdravje morate skrbeti tukaj in zdaj. Začnite z majhnim: vaš dom, kuhinja, posoda. In bodite zdravi!