Kakšne jedi ne bodo uspele v pečici: pravilno se izberemo

Kuhanje v pečici je precej hitro in ni zelo težavno. Tukaj lahko spečete tako sočnega piščanca kot zelenjavo. In okusne biskvitne torte se bodo hitro spekle. Da pa boste v pečici lahko kuhali različne jedi, morate izbrati prave jedi. Navadna plošča ne bo delovala, ker bo od visoke temperature preprosto počila. Povedali vam bomo, katere jedi ne bodo odpovedale v pečici.

Katero obliko izbrati

Oblika pekača je odvisna od tega, kaj se odločite kuhati.

• Okrogla. Šteje klasična, saj v njej ni mogoče speči le piščanca in krompirja. Aktivno se uporablja tudi za peko: pite, torte itd.
• Ovalna. Popolno prileganje za pečenje rib na žaru z zelenjavno prilogo. Zagotavlja udobje, saj se prilega celotni dolžini ribe.
• Pravokotna. Priročno za kuhanje lazanjo, ribe in meso na žaru. Ta oblika je univerzalna in najbolj priljubljena med gospodinjami.
• Kodrasti. Oblike srca, cvetov, diamantov se običajno uporabljajo za pripravo sladic. In otrokom so všeč oblike v obliki risanih likov.

Nasvet! Izkušena gospodinja ima v svojem arzenalu različne modele za pečico. Če delate prve korake v kuhanju, kupite pravokotnega.

Kateri material je najbolj primeren

Posode za peko so izdelane iz različnih materialov.

kovinski

Tradicionalno se za pečice uporablja kovinska posoda. Izdelan je iz najrazličnejših kovin in zlitin.

• Lito železo. Takšne posode so precej zanesljive, poskrbele bodo za dobro peko, jed pa ne bo zagorela. Vendar pa so izdelki iz litega železa precej težki. Druga pomanjkljivost je težavnost odstranjevanja rabljenega olja ali masti, ki se »vsrka« v kovino.

• Emajliranje. Tudi lito železo z emajliranim premazom. Izboljša kakovost nege posode. Vendar ima temperaturno omejitev (do 220 °) in zahteva skrbno ravnanje.

Pomembno! Za peko v pečici ne smete uporabljati emajlirane posode z napakami (razpoke, odrezki)!

• Nerjaveče jeklo. Ena najpogostejših vrst posode za pečico. Takšni predmeti so nezahtevni za uporabo. Običajno prihajajo s prevleko proti sprijemanju, saj bo brez nje pecivo zagorelo. Nanaša se na cenovno dostopne, proračunske možnosti.

• Teflonsko prevlečeno. Sodobne jedi se vse pogosteje proizvajajo s takšno prevleko, it preprečuje zagorevanje hrane. Takšne oblike so dragi, prevleka pa se lahko ob nepravilnem ravnanju odtrga. To onemogoča njihovo nadaljnjo uporabo.

Keramične

Strokovnjaki priporočajo uporabo keramičnih posod predvsem za gašenje. In gospodinje to potrjujejo, ker keramične lončke z veseljem postrežejo k mizi.

Pozor! Nikoli ne uporabljajte zdrobljenih ali razpokanih posod, saj vsebujejo zračne mehurčke. Tak mehurček se lahko pri segrevanju razširi, posoda pa bo počila kar v pečici. Zato je treba posodo pred uporabo natančno pregledati.

Za izboljšanje učinka pečenja takšne posode običajno postavimo v pladenj z vodo. Ker posode iz porcelana in lončene posode vlečejo vlago skozi pore. In potem zavre, para pa omogoči, da se hrana bolje zapeče.

Ne pozabite, da vroča keramika postane krhka in jo je treba ravnati previdno, da se izognete udarcem ali padcem.

Pomembno! Keramika ne absorbira samo vode, temveč tudi delce hrane in vonjave hrane. Da se to ne bi zgodilo, takšnih posod ni priporočljivo uporabljati za shranjevanje hrane v hladilniku.

silikona

Material velja za idealnega v kuhinji. Njegova glavna prednost je, da ima lastnosti proti sprijemanju in je tudi enostaven za čiščenje.

Kalup se lahko poškoduje, saj se boji odprtega ognja. Prav tako ne smete rezati pekovskih izdelkov neposredno v kalupu.

Referenca! Silikon ima široko temperaturno območje. V tej obliki lahko ne samo pečete nekaj, ampak tudi zamrznete jagode, sadje in zelenjavo. Hkrati se lastnosti materiala na noben način ne bodo spremenile.

Steklo

Kaljeno steklo je postalo odličen material za steklene izdelke. Pečenje ali dušenje v takih oblikah je vse pogostejše. Dodatna prednost takšnih predmetov je visoka raven okoljske varnosti. To je posledica odsotnosti nečistoč.

Hkrati je treba opozoriti, da steklo zahteva skrbno vzdrževanje in ne prenaša nenadnih temperaturnih sprememb.

Kako izbrati posodo za pečico

• Če izberete obliko za peko, potem si je smiselno izdelke podrobneje ogledati s keramičnim premazom. V tem primeru se verjetnost opeklin znatno zmanjša. Ta vrsta namizne posode je še posebej primerna za hostese začetnike.
• Jekleni pladnji s črno prevlekone uporabljajte dlje časa. To je zgorelo olje! Sčasoma se kopiči in postane skladišče kancerogenih snovi, kar lahko ogrozi vaše zdravje.
• Če kupujete pekače, bodite pozorni na strani. oni mora biti visoka, potem sok iz nadeva ne bo iztekel.

Zdaj veste, katere jedi so najboljše za kuhanje v pečici. Vso srečo pri kuhanju in dober tek!