Skrivnosti uporabe čolna: pravila za hostese in goste

Pravila bontona narekujejo, da mora biti na servirani mizi čoln za omako. To je posebna jed, ki se uporablja za dodajanje najrazličnejših tekočih začimb poleg glavnih jedi.

Vendar jih le malo ljudi ve, kako jih pravilno uporabljati. Večina jih sploh ne uporablja ali pa jih uporablja samo pri prazničnih obrokih. Ugotovimo, kako pravilno uporabiti čudovite čolne za omako in koliko jih mora biti v kuhinji.

Izvirnost mavčnih čolnov

Omaknica je predmet s trdno preteklostjo.

Iz zgodovine posebne posode

Tradicijo uporabe različnih omak za glavne jedi so v Franciji uvedli konec 17. stoletja. V tistih dneh je bil obrok cel ritual, aristokrati pa so poskušali v celoti upoštevati klasični bonton.

Referenca! Zagotovo je znano, da je bila klasična različica čolna v obliki podolgovate nizke sklede z izlivom in ročajem prisotna že v antiki.

Plovilo je v tej obliki prišlo do naših časov. Čeprav danes obstaja veliko število vrst čolničkov, ki se razlikujejo po obliki, prostornini in materialih, iz katerih so izdelani.

Pomembno! Danes ni vsak komplet jedi s tem nenavadnim predmetom. Če pa je, morate zagotovo ugotoviti osnovna pravila za njegovo uporabo.

Raznolikost oblik, velikosti in materialov je posledica dejstva, da prej so bili takšni izdelki izključno prerogativ plemstva.

Uporabljali so jih na kraljevem dvoru in med naslovljenimi osebami. To so bili predmeti iz srebra in porcelana. Kasneje so se na mizah navadnih ljudi pojavili čolni za omake in se spremenili v preprostejšo in lakonično namizno posodo.

Pogledi

Čolni za omako so lahko več vrst:

• klasični podolgovati modeli različnih globin;
• ovalne;
• okrogla.

Različne možnosti lahko opremljen s priročnim izlivom ali ročaji, eno ali dve, odvisno od oblike. Okrogle posode pogosto dopolnimo z ujemajočo se žlico.

Običajno tudi čolni za omake imajo majhno nogo. Noga ima dva namena.

• Prvi - dvignite posodo nad površino mize, ki preprečuje, da bi se omaka izgubila v obilici jedi.
• Drugič - omejite stik posode s prtom ali površino mize. To je zato, ker je dno lahko prevroče ali vlažno in obarva prt.

Dodatna žlica

Če posoda nima izliva, ga pogosto ima stilizirana žlica, ki je priročno pobrati začimbe in jih prenesti na krožnik.

Zelo pomembno je biti pozoren na globino žlice.

• Plitki, skoraj ravni modeli odlično za debele začimbe, ki jih je mogoče pobrati.
• Za tekoče obroke z dodatkom koščkov zelenjave, sadja, jagodičja bo najboljša velike in globoke žlice, podobno kot majhne zajemalke.

Dimenzije (uredi)

Tudi prostornina jedi se močno razlikuje. Od skodelic do 50 ml, ki jih običajno postrežejo po porcijah za vsakega udeleženca pogostitve, do velikih posod za 250 ml, v katerem omako postrežemo vsem gostom hkrati.

Pomembno! Če je za mizo veliko gostov, je potrebnih več čolnov za omako. Tako boste preprečili, da bi gostje čakali na vrsto, da si na krožnik dajo začimbe.

Kaj morajo vedeti gostiteljica in gostje

Malo ljudi ve, kako pravilno postaviti mizo s tem nenavadnim predmetom. Medtem obstaja več osnovnih pravil, kako pravilno uporabiti omako in ga postaviti na praznično mizo.

Temeljna pravila

Te smernice vam bodo pomagale pravilno uporabljati čolne za omako.

Kako objaviti

• Posoda je postavljena poleg glavne jedi, h kateri postrežemo omakoče je velika jed.
• Če je skodelica individualna - na krožniku vsakega gosta.

Referenca! V bližini so položene posebne žlice za zajemanje dišeče tekočine in polaganje na krožnike.

Kako damo omako na krožnik

Najboljša rešitev bo, če bo natakar ali gostiteljica hiše, kjer poteka praznovanje, gostom omako namazala na krožnike. Če pa se gostje odločijo, da se bodo sami spopadli s to zadevo, morate to upoštevati začimba se vlije samo na glavno jedmimo priloge.

Pomembno! Če vam omako na krožnik z lastno roko kapne nekaj kapljic na mizo, le obrišite območje s prtičkom. Ali pa čez madež položite prtiček, ne da bi pritegnili preveč pozornosti.

Nekatera živila, kot so školjke, je treba potopiti v omako. Za to obstajajo posamezne jedi, ki so posebej postavljene na mizo.

Namizni bonton je veliko, čolni pa so eden od kamnov spotike. Te jedi morate nujno uporabljati kompetentno, sicer vas lahko med gosti označijo za nevednega.

Nasvet! Da se ne bi izgubili v vseh niansah bontona, je bolje uporabiti običajne velike čolne za omako z nizom žlic, s katerimi lahko gostje razporedijo jed na krožnike.

Za gorčico, majonezo in druge goste začimbe, ki jih ne potrebujemo veliko, lahko uporabimo posamezne majhne posode, ki jih postavimo ob krožnik vsakega gosta.

Zdaj veste, kako pravilno uporabiti jedi, ki bodo vaš obrok naredile še bolj privlačen.