Kako shraniti čebulo: optimalni pogoji, učinkoviti načini

Ohranjanje pridelka je včasih težje kot gojenje. Čebulo vedno pošljemo iz zelenjave za shranjevanje. Je sestavina številnih jedi, zato jo mnogi pridelujejo na deželi. S pravilno pripravo in upoštevanjem nekaterih priporočil lahko čebulo ohranimo v odličnem stanju do pomladi. Toda preden se sprašujete, kako shraniti čebulo, je vredno vedeti, kako jo pripraviti za shranjevanje. Ohranjanje pridelka se začne z žetvijo, zato morate tukaj upoštevati nekatera priporočila.

Kako pripraviti in posušiti čebulo za dolgotrajno shranjevanje

Če želite ohraniti čebulo, morate najprej pravočasno pobrati pridelek. Če so čebulice nezrele, bodo hitro zgnile, če so prezrele, lahko začnejo kaliti. Praviloma dozori avgusta, 3-4 mesece po sajenju, odvisno od sorte. Obiranje priporočamo na sončen dan, da se plodovi na soncu posušijo.

Pozor! Zasluženo na naši spletni strani oblikovalec kuhinje. Z njim se lahko seznanite in brezplačno oblikujete svojo sanjsko kuhinjo! Lahko tudi prav pride oblikovalec garderobnih omar.

Tudi obiranje je treba opraviti pravilno, plodov ne morete kar izvleči iz zemlje, tako se poškodujejo čebulice. Treba jih je previdno spodkopati, nato pa jih vzeti ven in položiti, da se posušijo. Če je vreme sončno, potem velja čebulice postaviti v vrsto in jih pustiti teden ali dva, saj jih bo sonce najbolje posušilo in tudi razkužilo. Če je vreme oblačno, je treba posevek postaviti v dobro prezračeno območje. Lahko se postavi na balkon ali v gazebo, najbolje je, da čebulice postavite v mrežo. Pred tem pa je priporočljivo, da čebulice olupimo z luščin, saj se bodo med sušenjem pojavile nove luščine, plodovi pa bodo bolje shranjeni.

Če želite preveriti, ali so žarnice suhe ali ne, morate z njimi zatakniti roko v mrežo. Če roka zlahka prehaja, potem je dovolj suha. Po sušenju je priporočljivo odrezati vse korenine in perje.

Katere vrste čebule so najbolje shranjene

Obstaja več sort čebule, prihajajo v različnih barvah in okusih. Ugotovljeno je bilo, da so pikantne sorte najbolje shranjene, sladke pa sploh niso primerne za dolgotrajno shranjevanje.

Sladke sorte se hranijo le pri temperaturah nekoliko nad ničlo, njihov rok trajanja običajno ne presega 3-4 mesece. Začinjene sorte, zlasti Stuttgarten Riesen, Bessonovsky, šalotka, Amadon in Mayak, lahko preprosto shranite suspendiran v stanovanju in ne bo izgubil svojih prvotnih lastnosti, tako da so te sorte lahko varno zaloge.

Pri kakšni temperaturi shraniti čebulo

Mnogi se zanimajo za temperaturo, pri kateri je treba shraniti čebulo, vendar tu ni dokončnega odgovora. Če so žarnice shranjene v stanovanju, potem morate najti sobo s temperaturo zraka največ 18 stopinj. Zahtevana temperatura je odvisna od sorte in bolj vroča kot je sorta, nižja mora biti temperatura. Takšne ostre in pol ostre sorte, kot sta Timiryazevsky in Aleko, je treba hraniti pri -3 stopinjah. Za sladke in polsladke sorte je primerna ničelna temperatura.

Pravila in metode za shranjevanje čebule v kleti

Če je bilo odločeno, da pridelek shranite v kleti, potem je treba pripraviti škatle ali vrečke. Odločite se, kje boste shranili čebulo.

Obstaja več načinov za shranjevanje čebule:

• Postavite v lesene škatle. Priporočljivo je, da izberete škatle, ki niso višje od 50 centimetrov, sicer se lahko spodnje plasti poslabšajo. Škatla se ne sme dotikati tal in sten kleti.
• Torbe. Izbrati je treba vrečke iz gostega in neprozornega materiala, vanje nasuti več kilogramov zelenjave.
• Posode za jajca. Druga priročna metoda je uporaba posod za shranjevanje jajc. V vsak del pod jajce položite eno čebulo.
• Najlonske nogavice. Za to metodo boste potrebovali nepotrebne nogavice ali nogavice, v katere morate postaviti pridelek. Capron je popolnoma zračen, zato morate samo nogavice obesiti v klet.
• Tkanje pletenic. Ena najtežjih, a tudi najučinkovitejših metod je tkanje pletenic iz čebulic. Nato jih preprosto obesijo v klet.

Vsebnosti vlage v kleti ne smemo povečati, vse vrste zelenjave naj se zaradi vlage pokvarijo. Za odstranjevanje vlage lahko uporabite kredo, razpršeno jo je treba v vogalih. Prostor mora biti dobro prezračen. Ko je s čebule odpadlo veliko luščine, je ne smete takoj zavreči, saj pomaga v boju proti visoki vlažnosti.

Kako pravilno shraniti čebulo v stanovanju

Gospodinje, ki nimajo kleti ali kleti, zanima, kako shraniti čebulo doma v stanovanju. Nekatere sorte res ne potrebujejo nizkih temperatur zraka in jih je mogoče popolnoma shraniti v stanovanju. Najboljša možnost je tkanje snopov ali pletenic. Z obešanjem takšne pletenice v kuhinji lahko okrasite notranjost in očistite zrak pred mikrobi.

Kje shraniti čebulo v stanovanju pozimi? To lahko storite v omari, če je v njej dovolj zraka, ali v omari z lesenimi škatlami. Kartonske škatle bodo delovale tudi, če na straneh preluknjate luknje. Žarnice lahko postavite v najlonske nogavice ali posebne polipropilenske mreže. Uporabite lahko papirnate vrečke, vendar je treba upoštevati eno točko - plast čebule v vsaki vrečki ne sme biti večja od 30 centimetrov.

Čebulic ne shranjujte v plastičnih vrečkah, saj so zračne. Pri skladiščenju z drugimi metodami je treba pridelek pozimi nekajkrat sortirati. To je potrebno, da preverimo, ali so tam obolele čebulice, ki lahko okužijo druge. Če najdemo gnilo sadje, ga je treba zavreči. Če se je pridelek začel vlažiti, ga morate ponovno posušiti, to lahko storite v pečici. Tudi uničenje žarnic vam omogoča, da odprete dostop do zraka v spodnjih plasteh.

Nekateri čebulo shranjujejo v hladilniku, vendar to zaradi visoke vlažnosti v hladilniku ni priporočljivo. Če pa vas zanima vprašanje, kako shraniti olupljeno čebulo, potem lahko varno uporabljate hladilnik ali bolje rečeno zamrzovalnik.

Majhni triki za dolgotrajno shranjevanje čebule

Tudi če veste, kje shraniti čebulo pozimi, vam ne škodi, če poiščete nasvete in trike za shranjevanje tega izdelka:

• Shraniti morate samo dobro posušene čebulice;
• Najprej morate jesti majhne plodove, ki so najslabše shranjeni;
• Prostor za shranjevanje mora biti suh, hladen in po možnosti temen;
• Te zelenjave ne shranjujte skupaj s krompirjem ali korenjem;
• Ne shranjujte različnih sort skupaj;
• Olupljene čebule ne morete shranjevati odprto, uporabite posodo ali folijo;
• Sadje lahko potresete s kredo, da ga zaščitite pred vlago;
• Če je prostor vlažen, potem je vredno namestiti posode z apnom ali lesnimi ostružki.

Zdaj veste, kako pravilno shraniti čebulo doma. Če izberete sorte, primerne za dolgotrajno skladiščenje, in upoštevate vsa pravila in priporočila, bodo čebulice shranjene do pomladi.

Video: nasveti za obiranje in shranjevanje čebule