Enostaven recepti po korakih za lenaste zelje za zelje s fotografijo doma

Mleti zelje za zelje, recept s fotografijo po korakih, ki naj bi bila prepričana, da ima katero koli ljubico, je odlična alternativa običajni možnosti. Nimajo okusa, ampak njihova priprava traja veliko manj časa. Poleg tega ni potrebe po skrbi, da se bo zelje prelomilo, videz posode pa bo pokvarjen. Mleto zelje zvitke lahko kuhamo iz kakršnega koli mletega mesa z dodatkom riža ali ajde. Obstajajo tudi pusti recepti, ki so primerni tudi kot stranske jedi za mesne jedi.

Mlini zelja in nasveti o tem, kako jih pripraviti

Mleti zelje iz zelja so narejeni iz istih sestavin kot klasična verzija - mleto meso, zelje in žita. V tradicionalnem receptu se zareze zavijejo v listje zelja in zalijejo na nizko toploto v omaki in to manipulacijo vedno ne pridobivajo niti izkušene gospodinje. Mlini zelje so pripravljeni veliko lažje - vse sestavine so zdrobljene, pomešane in kuhane v ponvi ali peči. Težko se oblikujejo kot kozarec in kuhajo za prihodnjo uporabo: majhno količino takoj pošljejo peči, ostalo pa zamrznejo v zamrzovalniku.

Mnogi otroci ne marajo zelja in jih prepričati, da bi pojedli navadne zvitke zelja, je zelo težko. V leni receptu so vse sestavine mešane, tako da otrok ne bo samo jedel mesa z rižem, temveč tudi zelenjavo.

Obstaja več nasvetov o tem, kako pripraviti leno zelje zvitkov okusno in kako izbrati prave izdelke za njih:

• meso za mleto meso se lahko izbere iz maščobnih sort (svinjine) - ohranja obliko boljše, zelje in žita nevtralizirajo maščobo;
• riž pred kuhanjem je potrebno politi vročo vodo ali zavre v stanje polprepustnosti;
• odstotek riža v meso mora biti najmanj 1/3 in ne več kot 2/3 - če je več, zelje za zelje ne bodo obdržale oblike, in če manj, ne bodo dovolj sočne;
• najpogosteje uporabljan beli zelje - glavna stvar, da je sveža, in oblika listov ni pomembna.

Mlini zelje so samostojna jed. Vsebujejo obe proteini, ogljikove hidrate in veliko vlaknin. Način hranjenja je odvisen od sestave in metode priprave. Ponavadi se uporablja paradižnikova omaka, vendar lahko poskusite z njim - dobro se pije s kislo smetano, gorčico in različnimi začimbami.

Kuhanje v Multivariate

Kuhanje lenaste zelje za zelje v multivarku je veliko bolj priročno - tu lahko izberete želeni način in še bolj poenostavite nalogo. Ta recept bo potreboval enake sestavine kot za klasične zelje:

• pol kilograma mletega mesa;
• 200-300 g svežega zelja;
• korenje - 1 ali 2 kosi;
• majhne žarnice - 2 kosi;
• kozarec riža;
• 1 jajce;
• nekaj žličk debele paradižnikove paste;
• sol in poper po okusu.

Priprava zelja za zelje v multivarku traja največ eno uro. Postopek se pospeši zaradi dejstva, da posoda ni obdana v pečici ali posodi, temveč s pravilnim načinom izbire. Vendar pa je treba več proizvodov pripraviti ločeno, preden se dajo v multivark.

1. Zelje se razrežejo na koščke ali tvorijo veliko grmičevje. Nato ga zlijemo z vrelo vodo in pustimo v posebnem vsebniku. Potrebno bo kasneje, ko se oblikujejo zelje za zelje, vendar se za zdaj malo pomika.
2. Čebula in korenje trnejo na večjem delu (polovica celotne službe) in se razširijo na dno oblike multivarke. To bo sloj, na katerem bo kasneje potrebno postaviti lenaste zelje za zelje.
3. Riž je treba kuhati ločeno, dokler ga ne kuhamo ali preprosto vlijemo vrelo vodo. Ko oblikujete zelje za zelje, ne smete razpadati.
4. Naslednja faza bo kuhanje nadev. V ločenem vsebniku morate kombinirati meso, zelje, riž, drugo polovico zelenjave, dodati jajce, sol in začimbe.
5. Od polnjenja oblikujemo majhne kroglice in jih razširjamo v obliki multivark na vzglavniku za zelenjavo. Bolje je, če so postavljene v isto plast, vendar jo lahko postavite v nekaj.
6. Naslednje zelje je treba napolniti z omako. Da bi to naredili, paradižnikova pasta pomešamo s kislo smetano in začimbami, nato pa jo razredčimo z vodo do enotne konsistence. Količina omake mora omogočiti, da popolnoma pokrije zelje za zelje.

Multivarka je vključena v način "kaljenja". Posodo je treba kuhati vsaj 20 minut, po katerem se lahko takoj položi na ploščah in postavi na mizo. Omaka v teh zeljah postane tekoča, ostanki pa se lahko uporabljajo kot omako za garniture.

Mlini zelje v peči

Klasični recepti so leni zrezki z rižem in mleto meso. Bolje je uporabljati svinjsko ali mleto goveje meso, da postane posodo bolj sočno. Popoln seznam sestavin za kuhanje lenenega zelja v peči bo vključeval:

• 600 g mletega mesa;
• polovica srednjega belega zelja;
• 2 jajca;
• 60 g velikega riža;
• nekaj ščepec črnega popra in soli (po okusu);
• 1 srednje korenček in 2 čebule.

Ločeno pripravite sestavine za omako. V tradicionalnem receptu lenastih zelja za zelje, je pripravljen iz paradižnikovega pasta z dodatkom soli in začimb. Če je pasta prevelika, jo je treba razredčiti z vodo. Druga možnost je uporaba paradižnikovega soka z začimbami. V procesu gašenja listja zelja se presežna tekočina izhlapi in preide v aromatičen omak.

Koren po receptu za leni zelje za zelje s fotografijo v peči bo sestavljen iz naslednjih stopenj:

1. Najprej morate pripraviti zelenjavo za mleto meso - čebulo in korenje. Očistijo jih, jih podrgnejo na rdečo in jih pošljejo v ponev. Pri počasnem ognju se pečena pasti, dokler se ne pojavi zlati barvni odtenek, nato pa se odstrani s plošče in pusti, da se ohladi.
2. Naslednji korak je pripraviti riž. Izperemo jo pod hladno vodo in nato kuhamo pri nizki toploti, dokler ni pripravljena. Ko je ploščica odstranjena iz plošče, jo je treba ponovno sprati pod vodo. Torej ne bo še naprej pare v vroči ponvi.
3. Nato morate drobno izsekati zelje - to je zadnja sestavina, ki jo boste potrebovali za mleto meso. Tudi v mešalniku je melje - ta možnost je primerna, če želite prikriti prisotnost te komponente v pripravljeni posodi.
4. Vse sestavine se kombinirajo v ločenem vsebniku, solju in popru se doda po okusu. Pomembno je, da se pripravljeni sveženj ne razpade. Če ni dovolj gosta in ne drži oblike dobro, lahko dodate še eno jajce.
5. Potem iz mletega mesa morate oblikovati zelje za zelje, podobni bodo kotlom. Mlijeceni zelje za zelje v ponvi se ocvrte, dokler se ne pojavi zlati koren. Ni jih potrebno prepirati, dokler niso pripravljeni, saj bodo šli skozi še eno fazo kuhanja.
6. Naslednje zelje je treba postaviti v pečico in jih še naprej potapljati v omako. To storite s paradižnikovim sokom ali pasto v kombinaciji s kislo smetano, soljo in začimbami. Posoda se peče v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj, nato pa takoj postavi na mizo.

Edina stvar, ki jo lahko služi skupaj s kupusnimi zvitki, je sveža zelenjava. Z mesnimi jedmi in stranskimi jedmi se ne združujejo, ker vsebujejo ogljikove hidrate in beljakovinske sestavine.

Recept v pečici brez pečenja

Lažljive zelje za zelje z zeljejo in mleto meso lahko pripravimo na enostavnejši način. Na koščke iz mletega mesa ni treba pečen v ponvi - dovolj, da jih potrkate v pečico z omako. Seznam sestavin, ki bodo potrebni za kuhanje lenenega zelja v peči:

• 500-600 g mešanega mletega mesa (goveje meso na polovici s svinjskim mesom);
• sveža zelenjava: 200 g zelje, korenje (1-2 kosi) in 2 majhna čebula;
• 100 g suha riža;
• 1 žlica moke;
• 1-2 jajca;
• 3-4 svežih paradižnikov in več žličk paradižnikovega paste za omako;
• sol, poper po okusu.

Koren po korak recept za leni zelje zvitke s fotografijo je koristno za vsako hostesa. Ta jed je koristna, naravna in zadovoljiva, za pripravo pa bodo potrebne le preproste in dostopne sestavine. Če zamenjate mincemeat z manj maščobami (npr. Piščanec), se bodo zelje za zelje izkazale za prehranske. Pripravljene so brez dodajanja maščob in rastlinskih olj, tako da vsebujejo največ 150 kalorij na 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Prva faza je priprava zelja. Drobno sesekljani ali preliti z vrelo vodo, da postane mehkejša in nato popolnoma bleda. Če uporabljate mlade, pekinške ali druge sorte in sorte zelja za pripravo lignih zvitkih za zelje, je to dovolj preprosto, da ga rez.
2. V ločenem posodo si riž pod vodo sperite in jo zavrite na nizko vročino. Po vrenju je dovolj, da grize še 10-15 minut. Če še vedno ni dovolj kuhano, se v končani posodi ne čuti. Glavna stvar je, da mora Krup ohraniti svojo obliko in ne posega v nastanek zelja.
3. Naslednja faza je priprava omake, v kateri bodo zelje zelja. Najprej morate drobno rezati čebulo in korenje. Čebulo se pošiljajo v ponev, po videzu zlate skorje pa se njen del (2-3 žlice) razdeli, da se doda v polnjenje. V preostali količini čebule dodajte korenje in še naprej kuhajte cvrtje. Ko postane svetlo in prozorno, je približno tretjina zelenjave postavljena pozneje - uporabna bo pri polaganju zelja na pladnju za peko. V preostalo zelenjavo dodamo žlico moke, paradižnikove paste in, če je mogoče, sok ali zdrobljene paradižnike v mešalniku ali mesni mlinček.
4. Nato pripravijo mleto meso. Vse sestavine so pripravljene, ostanejo v eni posodi. Struktura zelja za zelje mora vključevati mleto meso, premešano zelje, jajce, ocvrto čebulo. Riž se doda na samem koncu kuhanja - toplo in enostavno ga je treba ogreti v rokah, ne pa razpadati.
5. Mlevene mesne kroglice so majhne kocke. Na dnu posode za peko morate položiti zelenjavo, ki ostane po pripravi omake. Z vrha v eni plasti položite leni zelje za zelje. Pečeni so približno 20 minut pri temperaturi 200 stopinj.
6. Kadar je zelje pokrita z zlato skorjo, se lahko začnejo ugasniti z omako. V celoti jih mora prekriti, če omaka ni dovolj ali se je izkazalo, da je preveč debelo - ga razredčite z vodo. V tej obliki je treba posodo kuhati pri nizki temperaturi (150-170 stopinj) za 40-50 minut.Po tem leni zelje zvitki lahko vzamemo iz pečice in postrežemo na mizi s kislo smetano.

Če se zelje za zelje kuhate brez predhodnega cvrtja v ponvi, je pomembno zagotoviti, da meso ne ostane vlažno. Izkazalo se bo bolj sočno, če po dodajanju omake zavijte obliko v folijo.

Zelje recept za najbolj leni

Zelo leni zelje za zelje so možnost za tiste, ki imajo vse potrebne sestavine, vendar nimajo časa ali želje, da dolgo časa stojijo za štedilnikom. Izgledali bodo kot homogeno mleto meso in zelje, ki se zalivajo s sokovi. Seznam sestavin:

• 700 g svinjskega ali mletega govejega mesa, lahko zamenjamo s piščancem ali kombinacijo;
• 1 povprečna glava zelja;
• korenje - 2-3 kosi;
• 2 čebule;
• 3 velika paradižnika ali paradižnikova pasta;
• sol, poper po okusu.

Za pripravo najmočnejših zelja za zelje potrebujete veliko ponev. Ločeno morate pripraviti cvrtje za praženje zelenjave in majhno posodo, v kateri se bo kuhal riž. Tudi nov kuhar se lahko spopade s to jedjo.

1. Če je meso potrebno odmrzniti, ga odstranite pred zamrzovalnikom in pustite pri sobni temperaturi. V tem času je treba čebulo in korenje zmleti in rahlo ocvrtati v ponvi, dokler se ne pojavi zlati barvni odtenek.
2. Mleto meso se prenaša v posodo z zelenjavo in pusti 15 minut pri nizki vročini pod pokrovom. V procesu je treba nenehno mešati. Meso 15 minut se ne ocvrsti, vendar je to dovolj časa. Mleto meso se odstrani iz ognja in se rahlo ohladi.
3. Medtem ko meso ohladi, je treba zelje zdrobiti z nožem ali rezilom. Nato ga položite v ločeno posodo in kuhajte na majhno količino rastlinskega olja. Prav tako se mora nekoliko zmanjšati, vendar se ne pripelje do popolne pripravljenosti.
4. Naslednja faza je priprava svežih paradižnikov. Operejo se, razrezane na majhne koščke in mleto v mešalniku v pire stanje. Če se paradižnik uporablja namesto paradižnika, je treba ta korak preskočiti.
5. Nato morate kombinirati vse sestavine v veliki ponvi in ​​jih poslati v ogenj. Prva plast je zelje, je postavljena tako, da popolnoma pokriva dno. Potem pride mleto meso z zelenjavo, lahko ji dodate sveže sezonsko zelenjavo. Potem sledi še ena plast zelja. Na koncu posodo vlijemo s paradižnikovim pirejem ali pire iz svežih paradižnikov. Posodo je treba kuhati na nizki temperaturi pod pokrovom 30-40 minut.

Zelo leni zrezki za zelje v ponvi so možnost dnevnega menija. Prav tako lahko pripravite ločeno riž in ga služite kot okras, in ločeno - napolnite meso z zeljem. Ta polnila je tudi popolnoma združena z ajdovo kašo in pire krompirjem.

Mlini zelje z gobami in Pekingjevo zelje

Druga različica je leen lignje zelja. Namesto maščobnega mletega mesa v njih dodamo gobe, običajno belo zelje pa je bolje nadomestiti Peking. Ta jed se izkaže za prehransko, saj gobe vsebujejo manj kalorij kot svinjina ali goveje meso.

Za pripravo pustih zvitkih zelja morate:

• 200 g gob (bolje je vzeti ostrigarskih gob, vendar jih lahko nadomestite z drugo sorto);
• 200 g listov pekinškega zelja;
• 2 žlice riža;
• 1 srednja žarnica;
• 1 žlica paradižnikove paste;
• 2 žlice kisle smetane;
• sol, poper, začimbe po okusu.

Posteljni zvitki za zelje so pripravljeni veliko hitreje kot klasični. Gobe ​​so hitro podvržene toplotni obdelavi, v nasprotju z mletim mesom. Ta recept je primeren tudi za prihranek časa.

Postopek kuhanja:

1. Gobe ​​in čebula so zdrobljeni z nožem. Postavijo se na ponev in rahlo ocvrto, z nenehnim mešanjem z lopatico. Po 15 minutah dodamo kuhani riž.
2. V posodo za peko položite celih ali sesekljanih listov pekinskega zelja. Na mleto meso dajo na vrhu, ki je prekrita z drugo plastjo listov. Na koncu posodo prelijemo s paradižnikovim pastom s kislo smetano, razredčeno z vodo.
3. Kapaciteta se postavi v pečici pri 200 stopinjah za 30-40 minut. Ko je posoda pripravljena, je ne priporočamo takoj. Golubtsy bo bolj sočen, če jih pustite, da se v pečici pustijo še 10-15 minut.

Mleti zelje z zeljem z Pekingjevo zelje in gobe so preprosti in koristni. Ta recept je primeren za poletno prehrano, ko ne želite jesti visokokalorične mesne jedi. V službi so taki listi z zeljem okrašeni s svežimi zelišči, ki jih lahko služite ločeno s solato zelenjave.

Mleto zelje s svežim zeljah, mesom in rižem so hranljiva in zdravo jed. Prisotna je v poljski in ruski tradicionalni kuhinji v različnih različicah. Pozimi te zelje za zelje hitro zadovoljujejo lakoto na račun visoke vsebnosti kalorij. Poletna različica je recept z gobami in svežo zelenjavo. Je lahka in hrana, zato bo ustrezala tudi tistim, ki gledajo na sliko.

Video recept za lenaste zelje z ajdo