Kako shraniti solate listi za zimo: 3 metode konzerviranje in 2 vrsti zamrzovanja

Poletna žetva bo v zimskem času uživala v okusu vaše najljubše zelenjave.
Poletna žetva bo v zimskem času uživala v okusu vaše najljubše zelenjave.

Sveža solata je bogata s hranili. In ko se konča poletna sezona, se pojavi vprašanje: kako ga pripraviti za zimo? Seveda svežega tega občutljivega in sočnega zelenja ne moremo ohraniti. Povedal bom, kaj je mogoče narediti iz listov solate.

Načini konzerviranja

Dodajte solato v pločevinke v drugo zelenjavo, ki obogati njihov okus.
Dodajte solato v pločevinke v drugo zelenjavo, ki obogati njihov okus.

Pozimi lahko kupite grozde solate v vsakem supermarketu. Vendar pa količina kemičnih dodatkov v tem izdelku ni uporabna. Poletno nabiranje se lahko brez strahu uživa. Predstavil vam bom tri dokazane metode konzerviranja solat.

Metoda 1: pečenje olja

Tako pripravljena solata je shranjena celo zimo. Takšno ohranjanje dodaja juhe, pite, glavne jedi. Torej, recept:

Fotografija Recept
table_pic_att15122547151 1. korak. Sestavine:
  • solata - 500 g;
  • kis - 2 žlici. žlice;
  • sol - h žlička;
  • sončnično olje - 5 žlice. žlice.
table_pic_att15122547182 2. korak. Priprava listov:
  • Najprej je treba solato oprati pod tekočo vodo;
  • nato zavijte liste v prtiček, da odstranite vlago.
table_pic_att15122547203 3. korak. Kuhanje:
  1. Odrežite liste in sol.
  2. V olje, ki se segreje v ponvi, nalijte narezano zelenjavo.
  3. Pečemo 3 minute na srednjem ognju.
  4. Nalijte v skledo in začinite s kisom.
  5. Dobro premešamo.
table_pic_att15122547244 4. korak. Konzerviranje:
  • Mešano maso prenesite v sterilizirano posodo.
  • Zaprite kovinski pokrov in zavrtite ključ.

Metoda 2: dekapiranje z začimbami

Lahko marinirate listnato solato za zimo - dobite okusen vitaminski izdelek. Dodajanje začimb bo dalo bogat okus vložene zelenjave:

Fotografija Recept
table_pic_att15122547305 1. korak.

Sestavine:

  • solata - 500 g;
  • česen - 5 klinčkov;
  • kopra;
  • stebla zelene;

Za marinado:

  • 1 liter vode;
  • sladkor - 2 žlici. žlice;
  • sol - h žlica s toboganom;
  • črni poper - 5 grah;
  • citronska kislina - na konici noža;
  • lovorjev list - 2 kos.
table_pic_att15122547346 2. korak. Zaporedje postavite v pan:
  • Prvi sloj je narezana zelena in strok česna.
  • Naslednji - listi solate.
  • Naslednja vrstica je koper.
  • Dosledno polagajte, dokler je posoda 2/3 polna.
table_pic_att15122547357 3. korak. Naredite marinado:
  • Razredčite citronsko kislino v 100 g vode.
  • Kuhamo liter vode.
  • Dodajte vse sestavine za marinado.
table_pic_att15122547368 4. korak. Kuhanje:
  • Napolnite plasti zelenja z vrelo marinado.
  • Položite zatiranje na vrh.
table_pic_att15122547389 Korak 5. Shranjevanje:
  • Možnost 1 - pripravite ponev z jarmom v hladilnik.
  • Možnost 2 - ohlajeni izdelek položite v kozarec in ga tesno zaprite s pokrovom v temnem hladnem prostoru.

Metoda 3: mariniranje z listnimi lipami

Okrepiti koristne lastnosti zelenih listov solate. Ta pripravek bo pomagal okrepiti imunski sistem in preprečil prehlad v hladni zimi:

Fotografija Recept
table_pic_att151225474010 1. korak.

Sestavine:

  • solata - 500 g;
  • lipov list - 250 g;
  • koper - 100 g

Za marinado (1 l):

  • česen - pol glavice;
  • kis - 150 ml;
  • sol - 1 žlica. žlica s toboganom;
  • sladkor - 2 žlici. žlice;
  • 4 črni poper in mleta rdeča paprika - ščepec;
  • lovorjev list
table_pic_att151225474211 2. korak. Priprava:
  • razvrstite solato;
  • odtrgamo podlago iz listov apna;
  • Sperite, posušite in razrežite surovine na trakove.
table_pic_att151225474512 3. korak. Kuhanje:
  • Rezane liste zmešamo in jih zložimo v posodo.
  • Kuhajte marinado in jih napolnite z zelenjavo.
  • Shranjujte pod jarem v zaprti posodi v hladilniku ali kleti.

Variante zamrzovanja zelenjave

Listi te zelenjave vsebujejo veliko vode, zato hitro izgubijo elastičnost in gnilobe. Uporabne lastnosti lahko shranite z metodo hitrega zamrzovanja. Tako ohranite največje uporabne lastnosti izdelka.

Pred zamrznitvijo solate jo pripravite pravilno:

Fotografija Zaporedje
table_pic_att151225474713 1. korak

Vzemite svojo solato.

Skladiščiti je treba samo nepoškodovane surovine: žile so močne, elastične, listi niso uničeni.

table_pic_att151225475014 2. korak

Vsak list izpirajte pod tekočo vodo, saj se po odtaljevanju solata zmehča in je ne boste mogli oprati.

table_pic_att151225475215 3. korak

Hitro se posuši, da surovine ne bodo izsušile:

  • Daj brisačo.
  • Zavrtite zvitek brez pritiskanja.
  • Nanesite suho krpo in počakajte na sušenje.

Izberite primerno možnost zamrzovanja.

Možnost 1: trdni listi v posodi

Ta možnost vključuje zamrznitev v dveh fazah:

Fotografija Navodila
table_pic_att151225475816 1. faza

Pripravljeno surovino razporedimo na rezalno desko v eni plasti.

Dajte 2 uri v zamrzovalnik.

table_pic_att151225475917 2. faza

Ukrepajte hitro, da se listi ne topijo:

  • Vzemi tablo.
  • Solato položite v posodo in tesno zaprite.
  • Daj v zamrzovalnik.

Možnost 2: sesekljana solata v ledenih posodah

Uporabite lahko univerzalno metodo zamrzovanja za vse zelenice - v ledenih posodah. Dobimo delne kocke s solato. Cena takšnega vitaminskega dodatka za juhe, enolončnice in omlete je minimalna:

Fotografija Navodila
table_pic_att151225476018 1. faza
  • Zdrobite 500 g solate.
  • Pripravimo nastalo maso v kalupih.
  • Pošlji v zamrzovalnik 3 ure.

Dodate lahko žlico mletega peteršilja in vejic kopra za obogatitev okusa solate.

table_pic_att151225476119 2. faza

Po primarnem zamrzovanju vstavite kocke v plastične vrečke (tuji vonji ne prodrejo) in jih ponovno vstavite v zamrzovalnik.

Takšna priprava za zimo je shranjena do enega leta. Po odtajanju se namazi vonj svežih zelišč.

Zaključek

Lahko poskusite pripraviti solato na vse načine, ki sem jih predlagal, in izbrali najbolj primeren in najboljši za vas. V pomoč pri vizualnem svetovanju pri pripravi solate - v videu v tem članku. Obstajajo vprašanja - vprašajte v komentarjih.

Shranjevanje paradižnik doma: 6 načinov za sveže in predelane zelenjave

Shranjevanje paradižnik doma: 6 načinov za sveže in predelane zelenjaveShranjevanje

Splošna pravilaželenega nivojapogoji skladiščenjakraj skladiščenjaPriprava zelenjaveKako ohraniti paradižnikMetoda 1. v škatlahMetoda 2. Paradižnik za novoletni mizi3. način. Postopno ZorenjePostop...

Preberi Več
Shranjevanje čaj pravilno: 6 obvezne dejavnike

Shranjevanje čaj pravilno: 6 obvezne dejavnikeShranjevanje

vsebina1 Shranjevanje listov čaj?1.1 Glavna merila za skladiščenje: 6 Pravila1.2 Priporočila za shranjevanje različnih vrst čaja2 zaključekZa ohranitev koristnega kakovost varjenja, je treba ustvar...

Preberi Več
Kako krat slušalk 2 preprostih tehnik

Kako krat slušalk 2 preprostih tehnikShranjevanje

vsebina1 Pravila delovanja zvočnih naprav1.1 Tehnika 1. Sukanje okoli dlani1.2 Tehnika 2. Zavrtite slušalke v obliki osem2 Prostori za shranjevanje zvočnih naprav3 zaključekFotografija - primer za ...

Preberi Več