Moka se običajno shranjuje za nadaljnjo uporabo zaradi možnosti ohranitve kakovosti za dolgo časa. V tem članku bom opisal najučinkovitejše pogoje za shranjevanje moke, pod katerimi se ne bo poslabšal, in insekti ne bodo živeli v njej.
Funkcije za shranjevanje
Ampak od kršitve režima temperature in vlažnosti v njej se zdi škodljiva žival, plesni. Izdelek postane neuporaben. Ampak on je zagotovljena dolgoročno, tudi če je shranjena v stanovanju.
Najprej je treba na novo kupljeno vrečko izolirati iz starih zalog žit in podobnih proizvodov. Morda že imajo nepovabljene prebivalce. In bodo porabili teden dni za nov nakup.
Vendar pa se enako dogaja z zalogami v nekaterih prodajnih mestih zaradi nevednosti njihovih lastnikov, kako zaščititi moko pred škodljivci. Zato, če ni zaupanja v kakovost izbrano izdelka, se prepričajte, da ste odprli paket in se prepričajte, da ni napak.
Splošna navodila za shranjevanje so preprosta:
- omejitev vlažnosti;
- stabilni temperaturni pogoji;
- posebna embalaža.
Stopnja vlažnosti - 60%, ugodna temperatura +6 - + 15 ° C. Hkrati pa bo močno nihanje teh kazalnikov dejansko zmanjšalo rok uporabnosti moke..
Navedel bom, da se poveča vsebnost maščobe v ovseni kaši, koruzi, rži, sojini moki in pšenični moki drugega razreda. In maščoba skrajša uporabo teh izdelkov. Na primer, pšenično moko 2. razreda je treba zaužiti v 3 mesecih.
Navedel bom rok uporabnosti določenih vrst moke pri + 6 ° C:
- sortirana pšenična moka - do 7 mesecev;
- rž - do 6 mesecev;
- soja in koruza, ki niso dezodorirani - do 5 mesecev;
- deodorirana soja - do 12 mesecev
Določanje kakovosti nakupa
Glavni pogoj za varnost zalog - kakovost izdelka.
Določanje kakovosti neokuženih in. \ T čist izdelek:
- moker ali kisel okus;
- neprijeten vonj že izžareva plesnijo;
- občutek mraza pri dotiku govori o povečani vlagi izdelka - to pomeni, da se bo hitro poslabšalo brez takojšnjega sušenja.
Zdaj razmislite o pogojih shranjevanja moke doma.
Dolgoročni pogoji shranjevanja brez žuželk
Kupljeno moko najvišjega razreda (tudi v hermetičnih vrečkah) je treba posuti na pekač in 15 minut sušiti v pečici in nato zbrati v zapečatene kozarce. Druga možnost za ogrevanje je zamrzovalnik.
Če o kakovosti izdelka ni dvoma, je dovolj, da ga predhodno posušite: razpršite ga samo na list papirja. Nato ga shranite na suhem mestu brez vonja, ker jih bo moka absorbirala.
Zaloge je treba sistematično spremljati: \ t
- preverite okus;
- preprečiti segrevanje;
- razprodano na papirju, da se posuši;
- občasno presejemo in vlijemo v čisto posodo;
- Operite kontaminirano posodo s sodo.
Ne pozabite, da bo nihanje temperature povzročilo zamegljenost in poškodbo samega izdelka. Tako ustvarite ugodne pogoje za žuželke.
Kaj je najboljši način za shranjevanje moke
Zdaj bomo opredelili, kaj bo moka doma.
- Običajno se strateške zaloge ržene in pšenične moke vlijejo v tkanine., ročno šivano. V prezračevani hladni shrambi bo vsebina takih vrečk trajala dolgo in ne bo poškodovana.
Prvič, šivane vrečke so namočene v soli (2 žlici. žlice v 1 liter vode). Sol je naravni borec z ličinkami, žuželkami in plesni.
- Bolje je, da vsebino odprte embalaže nalijemo v stekleno posodo.. Čeprav primerna in kovinska škatla s pokrovom.
- Dolgo časa so prababice shranjevale moko v kozarcu. Njena tesnost varuje izdelek od delitve škodljivcev.
- Majhne količine, ki so bolj primerne za spanje v plastični posodi, vendar le s takojšnjo uporabo tega izdelka. V kuhinji jo postavimo na ločeno polico, stran od vonjev, ki jih absorbira plastika. Hkrati se izogibamo zgornjim policam, tako da topel zrak ne pregreje vsebine, zato se bodo police skoraj ujemale s tlemi.
Torej je najboljša embalaža iz stekla ali plastike. Kontejnerji so običajno opremljeni s tesnili, zagotovili bodo pokrov čim bolj udobno.
Toda takšna tesnost ni značilna za kovinske posode. Velike zaloge ostanejo čim dlje v tkaninah.
Kako preprečiti pojavljanje žuželk
Tesnost posod, njihovi tesni pokrovi bodo preprečili "delitev" v njih škodljivcev. In za vrečke iz lanenega perila so že dolgo izumili različne metode.
Najlažja obramba je stroka česna, neolupljena. Fitoncidi, ki jih izločijo, bodo dolgo časa prestrašili škodljivce. Izračun - 2 veliki rezini česna na 1 kg moke.
Drugi zeliščni dodatki imajo enak učinek:
- Calendula (suho cvetje) nalijte v veliko vrečko in v njej položite manjšo moko. Torej se cvetovi z njim ne bodo mešali, hrošči pa se ne bodo začeli.
- Laurel letakikot česen prestrašiti žuželke.
- Suhi klinčki Njegova ostra aroma ščiti zaloge moke pred hrošči.
- Police pod vrečkami je treba očistiti enkrat tedensko 9% kis.
Če so potrebni nujni ukrepi, tj. napake so se že začele, predlagam učinkovite načine, da se jih dolgo časa znebite.
Znebi se žuželk v moki
Vzroki napak:
- nepošten pregled embalaže;
- slaba primarna obdelava zrn, odstranjevanje ličink in žuželk;
- slab nadzor kakovosti, ne pa zavrnitev okužene stranke.
Pogosto je moka v moko, včasih v moko. Težko umrejo, tako da ne umrejo niti na mrazu. Gnječena sita in vrečke kažejo na prisotnost moke.
Ginger mukoedy najdemo na krmnih mlinih, mlinih, pekarnah. Raje imajo izdelke z vsebnostjo vlage več kot 15%. Radi gnili moko, zlasti koruzno moko. Toda njihove kolonije povečujejo vsebnost vlage v svojih proizvodih s svojimi iztrebki, ličinskimi lupinami.
Če se hrošči zaženejo, morate nemudoma ukrepati, tako da preostale žuželke ne pokvari novih zalog:
- Presejan segrejte moko v pečici pri 100 ° C.
- Sproščen kontaminirane hrane vreče, da jih zavržete.
- Za nove zaloge pripravite zaprte plastične ali steklene posode.
- Okužene banke držijo pol ure v raztopini mila, sperite in posušite.
- Prepričajte se, da v drugih staležih ni škodljivcev, in bolje pošljite jih 2 dni v zamrzovalnik - za preprečevanje.
- Umijte vso kuhinjo in omare z milom in sodoin nato obrišite z 9% kisom.
- Vrzeli, ventili, opečeni z vrelo vodo.
Po takšnih radikalnih ukrepih lahko varno obnavljate zaloge.
Zaključek
Zdaj, oboroženi z znanjem, lahko še naprej ne tvegate svoje rezerve in ne izgubljate izgub. Nenazadnje navedeni pogoji in metode zagotavljajo varnost moke in njeno kakovost.
Priporočam, da si ogledate več informativnega videa v tem članku. In če imate kakšna vprašanja - razpravljajte o njih v komentarjih!
