Shranjevanje posušene ribe doma: 3 kratkoročni in 2 daleč

Ni prigrizki okusna posušene ribe

Stockfish in posušene ribe je ljubil z veliko. Toda nekateri so jo kupujejo v majhnih porcijah, v času, in drugih rudnin in vyalyat z rokami v velikih količinah. In v resnici, in v drugem primeru, problem skladiščenja.

On je rešiti na različne načine, odvisno od tega, kako dolgo nameravate shraniti posušene ribe. Od teh metod, ti bom povedal.

Načini kratkem skladiščenja

Če boste bremeni Taranco v roku enega do dveh mesecev, ga lahko hranimo pri sobni temperaturi v suspendirani obliki ali posebni posodi. Ali v hladilniku.

Posušene Smelt na sobni temperaturi dva meseca

En pomemben pogoj: Nikoli ne dajajte suho orade in druge ribe v plastično vrečko. To takoj tvori kalup.

Metoda 1 - v suspendirani obliki

To je najbolj priljubljen način shranjevanja posušene ribe. In najboljše mesto bo veranda, podstrešje, loggio, ali drugo dobro prezračen in ne preveč vroče mesto, zaščiteno pred sončno svetlobo. Če ta kraj ni bilo doma, je bolje izbrati drugo pot.

• Preden obesite na ogrodje, jih razvrstite po velikosti.
• Veliki vzorci zaviti eno v težki papir.

Tako kot ne, da se posuši, je treba ribe, ki se zaviti v papir

• Majhne ribe lahko zaviti v več kosih ali zložena v papirnato vrečko in zapremo s trakom.

Vrečke iz kraft papirja so zelo primerna za obešanje ribe

V tej obliki, pri sobni temperaturi poslastico ohrani svoj okus v mesecu. In če boste ustvarili idealne pogoje za shranjevanje s temperaturami ne višje od 10 stopinj in vlažnosti okoli 80%, nato pa se rok za 3-4 mesece.

Če se ribe ne zaviti, da se posuši in postane trda

Metoda 2 - v embalaži

Shranjevanje posušene ribe na ta način je podoben prejšnjemu. Toda namesto papirja uporablja primerno posodo. To je lahko:

• Lesena škatla s pokrovom.
• škatla.
• Debela košara iz protja, Pokrita s krpo, da ga zaščiti pred insekti.
• Tin iz nerjavečega jekla.

Ribe se lahko shrani v škatli, kot je na sliki

Trupa obroke je mogoče zaviti v papir ali zložiti v paketu prav tako dobro zaprite zgornji del naravnega tkiva. Kositer s tesno prilegajočim se pokrovom, ti ukrepi niso potrebni. To je vzdrževana in tako normalno vlažnost, insektov in ne prodrejo sončni žarki.

Toda pogoji za hranjenje rib na ta način preveč, moramo poskusiti ustvariti optimalni. Prostor mora biti hladnem, suhem in temnem.

Postopek 3 - v hladilniku

Še en enostaven način za shranjevanje posušene ribe doma je uporaba hladilnika. V oddelku zelenjave, bo ona leži, zavit v papir, 1-2 mesecev.

Najbolj cenovno ugoden način za shranjevanje - v hladilniku

Če ima vaša naprava predelek s temperaturo okoli 0 stopinj, deli rokom trajanja do šest mesecev, se bo povečala.

Metode za dolgoročno hrambo

Kaj storiti, če imate veliko posušene ribe? Če je ta številka ni mogoče uporabiti v bližnji prihodnosti, bo izdelek morali zamrzniti ali ohraniti.

Metoda 1 - Freezing

Ne verjamem, da je nekdo potrebuje posebno navodilo, da zamrzne. Kot v primeru odložitve, so trupi razvrščeni po velikosti in pakirani v papirnate ali plastične vrečke.

Da, v tem primeru, film mogoče uporabiti, ker ni negativnih plesni izdelki so pri temperaturi, ki se ne boji.

Shranjevanje v zamrzovalniku

Zamrznjeni izdelek laže brez izgube okusa na leto. Glavna stvar je, da ne defreeze in jo ponovno zamrzniti. Zato je pravilno, da se najprej razdelili v posamezne obroke.

Metoda 2 - konzerviranje

Prihranite velike količine to delikateso pločevinke in valjanih steklenih kozarcev. Toda način konzerviranja se bistveno razlikuje od varjenja zelenjave ali sadja. Poleg tega, da je primeren le za mala in srednje velika trupel.

• Tesno glasno čiste in suhe pločevinke rib. Morda je to edina podobnost z za vlaganje kumaric: vsebina bank prevračanjem ne sme pasti ven.
• Odstrani zrak. Da bi se izognili stiku z zdravilom in rast mikroorganizmov bank morali odstraniti zrak.
• Mi prižgati plinski gorilnik ali veliko svečoČe imate električni štedilnik. Napolni kozarec z glavo navzdol in držite vrat nad ogenj za 1-2 minut.

kisika kurjenje bank z ribami

• Brez dvigovanja kozarec, pokriva usta kovinsko kapicoIn šele nato obrnite.
• Takoj roll up pokrov.

Ribe valjanih banke bodo shranjeni za več mesecev

To se zgodi, da je riba ni dovolj, da izpolnite kozarec tesno, saj je trgovina smrdela v tem primeru? Dal v kozarec sveče sveče in svetlobo. Previdno pokrivajo in zvijemo, poskušajo predčasno pogasiti ogenj. On sam ugasne, ko bodo spali ves kisik.

Naj kozarci so najboljši v temnem in hladnem prostoru ali v hladilniku.

zaključek

Cena za kajenje suhe dobrote je dovolj visoka, tako da jim gre slabo, ne želijo. Toda zdaj veš različne načine, da se izognejo.

Edina težava, ki se lahko zgodi, če so pravilno skladiščeni - izgubo vlage. Toda če je riba suh, ga lahko oživi, ​​oviti v folijo z malo vode in imajo za 15-20 minut v pečici pri 150-170 stopinj.

Ljubitelji te ponudbe prigrizkov za gledanje video v tem članku in deliti skrivnosti njene priprave in shranjevanja v komentarjih.