Ali je mogoče shraniti medu v hladilnik za 3 pogoje, da koristne lastnosti

Hladilnik - običajen kraj izdelkov za shranjevanje. Ampak je vredno, da ostane draga?

Nedavno sem bil presenečen, da se naučijo, da je vse življenje napačno shranjevanje medu. Sem ga hranite v kuhinji omari, ki stoji na radiatorje. In vesel sem, da ni tako hitro kristalizira, več preostalo tekočino. In na vprašanje, ali za shranjevanje medu v hladilniku, bi samozavestno odgovori: Seveda ne!

In šele drugi dan, v pogovoru z čebelarja, sem spoznal, kako narobe je. Zagotovo med bralci ne bo veliko ljudi, ki so prav tako narobe. Zato sem se odločil, da delijo svoje novo znanje.

Kateri pogoji so potrebni za shranjevanje medu

Pogoji skladiščenja proizvoda so določene s parametri, kot so temperatura, vlažnost in izpostavljenosti svetlobi. Vsak od njih si zasluži posebno pozornost.

Pogoj 1. temperatura

Nagnjeni smo k temu, da mislijo, da je draga sam odličen konzervans, in ne poslabša. Res, da vsebuje encime, ki ne dajejo bakterije za množenje. In v prvem letu procesa fermentacije se nadaljuje. Ampak! Samo, če je to določeno s skladiščenjem pri optimalni temperaturi.

Torej, kaj temperatura za shranjevanje medu je najboljši?

• Najboljši je razpon od minus 6 do plus 20 stopinj;
• Če bo višja, bo vitamini, ki jih vsebuje izdelek je treba uničiti. Kot posledica pospešene fermentacije, se začne oblikovati strupene snovi hidroksimetilfurfurala;
• Če je trgovina medu v hladilniku, bo hitro izgubi viskoznostBo spremenila barvo in okus. Vendar so koristne lastnosti ohranjeni;

Fotografije svežega medu, nekaj tednov na hladnem

• Pri temperaturah nad 40 stopinj plus večino vitaminov se uniči takoj. In dobiš okusno, vendar praktično neuporaben izdelek. Pogosto svoje roke, da bi bilo tako s segrevanjem zamrznjenega zdravljenje na vodni kopeli;
• Izbira temperaturo skladiščenja, je najbolje, da ne bo spreminjal. To bo negativno vplivalo na kristalizacijo - bo neenakomerno.

Tako lahko sklepamo, da je temperatura previsoka veliko slabše kot nizka. Torej je odgovor na vprašanje, ali je mogoče shraniti medu v mrazu, da bo pozitiven.

Najbolj zanimivi - vrata hladilnika, kjer je temperatura vodi v bližini 5 stopinj

Poleg tega bo enako pritrdilen in odgovor na vprašanje, ali je lahko draga zamrzne. On bo trdna, vendar so njihove uporabne lastnosti, medtem ko skoraj izgubili. Druga stvar je, da je tam preprosto ni potrebe.

Pogoj 2. svetloba

Sončni žarki so zelo škodljive za izdelek, kot inhibin uničiti - encim, odgovoren za svoje antimikrobne lastnosti.

Medu ne smejo biti v luči

Poleg tega so vsebnika segrejemo. In smo že govorili o vplivu visokih temperaturah. Zato je ta priročnik priporoča vodenje te poslastico v neprosojne posodah ali pa preprosto v temnem prostoru.

Pogoj 3. vlažnost

Vlaga - eden od pokazateljev zrelosti.

• V zrelega proizvoda je manj kot 21%In ga je mogoče hraniti pri temperaturi 10-20 stopinj;
• V nezreli vsebnosti medu vlage nad 21%In ga shranite na hladnem mestu le pri temperaturi do 10 stopinj.

Ta parameter se meri s posebno napravo - refraktometra. Če ste pravi poznavalec medu in ga kupujejo v velikih količinah z rezervo za leto, tak zaželeno nakupu naprave. Pomaga izbrati kakovostno zrel izdelek, ki je zagotovljena ne fermentirajo.

Cena refraktometri za merjenje vlažnosti - okoli 3000 rubljev

Ampak draga lahko absorbira vlago iz okolja, ki vodi do poslabšanja v svoji kakovosti in rok uporabnosti. Zato mora biti tesno zaprto. To je potrebno zaradi drugega razloga: poleg vlage izdelkov in popolnoma absorbira vonjave.

Posode za shranjevanje

Drugo pomembno vprašanje: kaj je najbolje za shranjevanje medu. V idealnem primeru bi to lahko satja, vosek, zapečatijo "proizvajalcev". Vedno znova so optimalna glede na temperaturo okolice, in vlaga ne prodre.

Če si dal celico v zaprti posodi ali zaviti film, medu v njih ohranijo svojo naklonjenost in okus zelo dolgo časa.

Naravna posoda - satja

Vendar napolnjeno celico in težko kupiti, in izločiti iz njih zdravljenje problematično. Zato, da bomo lažje - pogled na tradicionalnih možnosti:

slika	Posode za shranjevanje
Najprimernejši Embalaža - steklenih kozarcih	Metoda 1. steklenih kozarcih. To je najbolj priročno jedi, saj banka je enostavno poberem tesen pokrov. Rok uporabe medu v stekleni posodi zelo dolgo.
Leseni sodčki je lepa in okolju prijazna	Metoda 2. lesene posode. Treba je iz trdega lesa - lipe, breze, jelše. To je odlično darilo zavijanje, in v stanovanju takšne sodi ustvariti prijetno razpoloženje.
Prej, keramične posode z medom zapečatena z voskom	3. način. Glineni lonci in kozarci. Zanimivo, vendar ni najbolj priročno možnost, saj so tesno zapiranje pokrovi težko najti za njih.
Odlična alternativa steklu - plastična hrane	Postopek 4. plastične posode. En pomemben pogoj: morajo biti narejeni iz visoko kakovostnega razreda hrane plastike in imeti pokrove.

Prav tako je lahko sladko zdravljenje je treba hraniti v emajl lonec ali nerjavečega jekla lonec. Toda koliko je shranjena medu pri sobni temperaturi v takem tanku bo odvisna od pomanjkanja čipov in praskami, na notranji površini.

in tukajnavadne kovine posoda, tudi pocinkane, ni primeren. Honey reagira z materialom, ki ga oksidirajo in absorbira škodljive snovi.

Kovinska embalaža je primerna le za kratkotrajno uporabo. It trgovci pogosto prinašajo izdelek na trgu za prodajo

zaključek

Glede na vse zgoraj navedeno je mogoče ugotoviti, kje najbolje za shranjevanje medu, glede na vaše okoliščine. Če živite v zasebnem stanovanju, jo lahko hranite v suhem kleti ali podpolja. Tam, in primerno temperaturo in temno.

Če to ni mogoče, se prilega nižje police kuhinjske omare, obrnjena stran od grelnih naprav. Ali izolirati balkon.

Toda v vroči sezoni je bolje postaviti v hladilnik. Ali pa, samo začeti tam shranite. Naj medu spremeni svoj okus in videz, ampak bo obdržati koristne lastnosti.

Moje besede so potrdili odlično video v tem članku. Rad bi slišal še druga mnenja. Ti lahko izrazijo pripombe.