Cilantro za zimo: 4 recepti za dolgoročno shranjevanje

Vsebina

1 Značilnosti ohranjanja zelenih površin
- 1.1 Shranjevanje v hladilniku
- 1.2 Priprava na zimsko obdobje
2 Zaključek

Cilantro ali koriander je pikantna zelena rastlina z neverjetnim okusom in aromo, ki je še posebej cenjena v evropski, azijski kuhinji in na Kavkazu. Ogromne prednosti, najbolj dragocena eterična olja in pikantnost mesnih jedi narekujejo gospodinje, da za hladno sezono uporabljajo sveže zelene zelenice in kot predoblike. Kako shraniti cilantro - vam povem o tem.

Značilnosti ohranjanja zelenih površin

Cilantro se lahko uporablja ne samo sveže

Korijander se imenuje rastlina sama, in koriander je zelena vejice in listi. Kot pri vseh zelenicah se lahko koriander uporablja sveže in kot zimske zaloge.

Glede na to, koliko korianderja je predvideno za shranjevanje, se razlikujejo naslednje možnosti za shranjevanje in shranjevanje:

sveže v hladilniku;
zamrznjeni v zamrzovalniku;
posušeni listi;
soljeno v lastnem soku ali suho soljenje.

instagram viewer

Za zimo je mogoče pripraviti začimbo na različne načine, a sveže šopke se dolgo ne shranjujejo.

Shranjevanje v hladilniku

Cilantro lahko ostane v hladilniku že dolgo časa in ne izgubi svojega svežega videza, okusa, arome in, kar je najpomembneje, svoje koristi.

Da bo začimba ostala sveža še dolgo, morate upoštevati nekaj priporočil:

Fotografija	Priporočila
	Nasvet 1 Kup svežih zelenjave je potrebno pregledati, da bi ugotovili prisotnost vejic, ki uhajajo ali propadajo. Odstraniti jih je treba iz večine.
	Nasvet 2 Da bi ohranili zeleno za dolgo časa, ga ni mogoče oprati.
	Nasvet 3 Priporočljivo je rahlo odrezati konice pecljev, da se bodo tubule odprle in bolje absorbirale vodo.
	Nasvet 4 V majhno stekleno posodo nalijte čisto vodo (po možnosti kuhano ali iz filtra). V posodo dajte kup korijandra.
	Nasvet 5 Zelenice ovijte v plastično vrečko (pomembno je, da ostanejo žebljički v pločevinki, listi pa v vrečki) in jih povežete. Tako bo začinjena rastlina uživala svežino in dobroto približno tri tedne.

Na površini vrečke se lahko tvori kondenzat, ki ga lahko preprečimo tako, da vstavimo papirnate brisače. Občasno in prtiček, in paket bo treba spremeniti.

Priprava na zimsko obdobje

Če načrtujete pobiranje zelenja za zimo, potem ne boste mogli upravljati z običajnim hladilnikom. Konec koncev, dolgoročno shranjevanje pomeni, da se začimba lahko uporablja tudi pozimi.

Pozimi je še posebej dobra domača mesna omaka.

Za vas - navodila v tabeli in preprostih receptov, kako pripraviti cilantro za zimo:

Fotografija	Opis
	Recept 1. Globoko zamrzne Zeleni za zimo, vključno s koriandrom, lahko enostavno zamrznemo v delih vrečk in posodah. Zelo pomembno je zamrzniti začimbe v majhnih porcijah, ker zelenice niso podvržene ponovnemu zamrzovanju: grozdi so skrbno oprani in očiščeni od zastarelih listov in stebel; po tem se cilantro posuši v dobro prezračevanem prostoru, dokler kapljice tekočine ne izhlapijo; Zeleni so narezani in razporejeni v embalaži. Uporabijo se lahko zapečateni vsebniki; za pripravo cilantra ni potrebno nič več, potem pa se odstrani v zamrzovalnik za dolgoročno shranjevanje.
	Recept 2. Zamrznejte olje Ena od možnosti je, da cilantro za zimo ostane svež. Tovrstni vzorci so popolni kot dodatek v solate, juhe ali omake: koriandrične veje so oprane in posušene; po tem je treba zelenice drobno sesekljati in jih razširiti v ledene posode; obrazci nalijejo z oljem (zelenjavna, oljčna, stopljena in ohlajena smetana) in pošlji v zamrzovalnik; ko se maslo „zgrabi“, lahko nastale kocke damo v vrečko ali posodo in pošljemo v zamrzovalnik.
	Recept 3. Sušenje Posušen cilantro morda ni tako intenzivno zelen kot pri zamrzovanju, vendar ni nič manj okusen in zdrav: veje so temeljito oprane in razvrščene; zelenice, narezane na velike trakove; nastala masa se razporedi na pladenj, papir ali čisto brisačo in posuši v dobro prezračevanem prostoru do določenih pogojev (listi morajo biti zlomljeni, vendar ne smejo se zdrobiti v prah); ko cilantro doseže želeno stanje, se nastala masa vlije v steklene kozarce z obvezno prisotnostjo tesnih zaprtih pokrovov; pločevinke očistite v temnem in suhem prostoru (npr. kuhinjski omari, shramba itd.). Cilantro se lahko posuši ne samo naravno, ampak tudi v pečici. Tam čaka nekaj ur, dokler ni popolnoma suha.
	Recept 4. Pickle zelenice se sperejo in sesekljajo, nato pa se odlagajo v eno veliko posodo; dodamo sol po stopnji 1 del soli v 5 delov zelenja in premešamo; zelenice s soljo v kozarce in potisnite navzdol do nastanka soka; očistite v hladilniku ali v kleti.

Zelenice, shranjene na način, naveden v tabeli, se hranijo vsaj eno leto.

Ne morete sušiti začimb v žgočem soncu, ker sonce uničuje vsa hranila.

Zaključek

Lahko se prepustite z začinjenimi zelišči in jedmi z dišečim in slanim korianderjem ne samo v vročih poletnih mesecih, ampak tudi v zimski sezoni, če ga sami pripravite za svoje zimske potrebe. Uporaba v zamrznjeni, posušeni ali vloženi travi je malo manjša kot v svežih šopih, vendar je cena praznega okusa in arome.

Videoposnetek v tem članku bo jasno predstavil možnosti za pripravo pikantnega koriandra za zimo. Če imate vprašanja ali poznate druge načine, da shranite začimbo za zimo - pišite v komentarjih.

Ne zamudite najpomembnejšega:

Enkrat na teden pošiljamo najbolj zanimivo gradivo, ki ga še niste videli

Prebrali smo že 32 500 ljudi. Pridružite se nam!

Cilantro za zimo: 4 recepti za dolgoročno shranjevanje