Shranjevanje paradižnik doma: 6 načinov za sveže in predelane zelenjave

Okusne in sočne paradižnik - produkt sezone? Zagotavljam vam, da se lahko uspešno shranjene v domu za dolgo časa. Povedal vam bom, kako shraniti svež paradižnik za zimo, da na preprost in dostopen način.

Splošna pravila

želenega nivoja

Za dolgoročne rezerve, je najbolje, da izberete posebne sorte paradižnika. Za te namene, idealno srednepozdnie in poznih sort. Na primer, sorte:

• "Novo leto" odlično ohranjena do novega leta;
• «Žirafa "in" Long Kiper " na splošno je mogoče shraniti do pomladi.

Pri nakupu interes, saj so pridelana zelenjava. Paradižnik rastejo na odprtem terenu, se lahko shranijo za veliko dlje rastlinjakih.

pogoji skladiščenja

Optimalna za dolgoročno skladiščenje paradižnika je temperatura + 8... 10 ° C, vlaga 80%.

Stvar je v tem, da so ti zelenjava zelo občutljivi na temperaturo. To izhaja iz hlapnih snovi, ki dajejo značilen intenziven okus in zelo občutljiva za zmanjšanje ali povečanje temperature. V primeru kršitve toplotnega ravnovesja paradižnik postane zaspan in izgubijo svoj okus.

kraj skladiščenja

Kje hranite paradižnik - zelo pomembno vprašanje. To je najbolj primeren za ta hladnem in temnem prostoru: v kleti, omaro, police za zelenjavo v hladilniku, prostor pod posteljo.

Priprava zelenjave

Pred pošiljanjem svoje zelenjave za dolgoročno hrambo jih je treba skrbno urejeno. Izberite samo celo sadje, po možnosti mlečne zrelosti - skoraj zeleni paradižniki, ki so že rastejo na značilnost sorte in velikosti so šele začeli zardevati.

Uničiti vse škodljive bakterije na površini sadja, vsak zelenjavni obrišite z vato, namočeno v alkohol ali vodko.

Kako ohraniti paradižnik

Sveži paradižnik je mogoče shraniti na različne načine.

Metoda 1. v škatlah

1. Vzemite si lesene ali plastične škatle s perforiranimi tlemi. Škatle mora biti čista in suha.
2. Pokrijte svoje papir.
3. Lahko pripravljena zelenjava pecljev, premikajo vsako vrsto papirja.
4. Za najboljši učinek je mogoče zaviti v papir vsako sadje.
5. Izpolnite polje z žagovino ali lesne šote.

Metoda 2. Paradižnik za novoletni mizi

Če razmišljate, kako ohraniti svež paradižnik do novega leta, je ta metoda najbolj primerna:

1. Izberite paradižnik mlečne zrelosti.
2. Ovijemo vsak zelenjave v črni papir.
3. Postavite v predalu.
4. Perestelite slame.
5. Shranjujte v temnem paradižnik dobro zračenem prostoru na + 8... 10 ° C.
6. Izpostaviti zorenje paradižnik v pravo količino svetlobe in toplo mesto za 5-10 dni.

3. način. Postopno Zorenje

1. Razporedi paradižnik pecljev v hladnem z dobro razsvetljavo.
2. Počakajte, dokler se zelenjava dozori in so pripravljeni za uporabo.

Postopek 4. banke

Prihranite zrele paradižnike lahko v steklenih kozarcih, z uporabo razpoložljivih izdelkov, katerih cena - peni:

slika	opis
	Postopek 1 Nalijemo zelenjavo z raztopino vode, soli in kisa v razmerju 8: 1: 1.
	Postopek 2 Pour paradižnik sončnično olje, ki mora zajemati zelenjavo na 1 cm.
	Postopek 3 Čisto in suho sadje krat v kozarec, škropilne vsak sloj žlica gorčice v prahu. Na tri-litrski kozarec mora pustiti vsaj 6 žlic gorčice.

Postopek 5. V ponev,

1. Razvrščanje sadove zrelosti in velikosti.
2. Cut zrele zelenjave na večje kose.
3. Razporeditev zelenjave plasti: plast narezanih paradižnikov, sol plasti celote, sol.
4. Postopek ponavljajte, dokler polnjenje posode.

Ne glede na izbrano metodo, ne pozabite, da redno pregledujejo svoje zaloge. Če je paradižnik začne slabšati - je treba takoj odstraniti, tako da se ne okužijo druge.

Metoda 6. V hladilniku

Žal, hladilnik - ni najboljše mesto za shranjevanje paradižnik. Tukaj, je rok za paradižnik doseže največ 7 dni:

• Za kisle zelenjave, zaviti vsak sadja na papirju, in da na razdalji drug od drugega.
• Zato je najbolje, da se paradižnik na spodnji polici ali v predalu za zelenjavo v eni plasti - tako, da se dušijo zelenjava.
• Plastična vrečka ohranja vlago in lahko povzročijo prezgodnjo kvarjenje paradižnika.

Shranjevanje toplotno obdelanega paradižnika

Paradižnik so kot nalašč, ne samo v sveži obliki. Prekajeno, sušeni, v pločevinkah in vložene paradižnike z rokami lahko odličen dodatek k vsaki jedi. Navodila za termično obdelanih paradižnikov shranjevanje bo pomagala razumeti vse zamotanost.

slika	navodila
	-Sun sušeni paradižniki: Naj na soncu sušeni paradižniki v gosto bombažno vrečko. Postavite zelenjavo v plastični posodi in jih napolnite z olivnim oljem. Naj hladilnih posodo. Dal na soncu sušeni paradižniki v zamrzovalniku. Ampak biti pripravljeni na to, da med odmrzovanjem zelenjava izgubijo barvo.
	Posušeni paradižniki: Posušeni paradižniki se lahko shrani kot suho sadje - v bombažni vrečki. Postavite zelenjavo v kozarec in ga zaprite z voskom papirja. Izpolnite papir z voskom ali smolo. Shranjevanje posušen paradižnik lahko v temnem in hladnem prostoru. Če želite to narediti, bo vsako posodo, njeno dno pokrijemo papir in prelijemo paradižnik. Put posušenih paradižnikov v sterilizirane kozarce. Dodaj za vse začimbe (sol, poper, koper, česen) in ga napolnite z rafiniranega olja. Zaprite pokrov heksanojske ali polietilen.
	Pločevinkah in kisle paradižniki: Za mnoge bo to novica, vendar ne paradižnik v pločevinkah je lahko največ 12 mesecev. Vložena paradižnik lahko ležijo v sodu ne več kot 8 mesecev. Ohranjanje dobro hraniti pri sobni temperaturi (primerno za shranjevanje) in fermentiranih paradižnik - nizka (v kleti, hladilniku).

Paradižnik lahko shranite v zamrzovalniku. Taka izvedba je primerna za pripravo različnih jedi. Razen solate, seveda.

povzetek

Kot ste videli, da shranite paradižnik lahko, vedoč, da je najboljši način za tiste, ali drugega sadja. Video v tem članku, boste še vedno našli veliko koristnih nasvetov za predelavo paradižnikov.

Če veste, o kakršnih koli drugih načinov shranjevanja paradižnik, ki čaka na njih v komentarjih.