Pravila shranjevanja
Če primerjate vina različnih sort, se izkaže, da se med njimi najhitreje pokvari šampanjec. To je posledica ogljikovega dioksida, ki nastane v pijači zaradi procesov naravne fermentacije. Vedno bodite pozorni na datum izteka šampanjca in ga dolgo ne shranjujte v hladilniku. Od tega okusa pijače postane veliko slabše, in ne morete uživati vse njene odtenke.
Shranjevanje šampanjca:
- v vodoravnem položaju;
- v temnem prostoru;Ventilacija
- mora biti dobra;Temperatura
- mora biti 8-14 ° C;Vlažnost
- ne sme presegati 75%.
Zdaj opazite, kako se steklenice šampanjca prodajajo v običajnem supermarketu. Pogosto so na polici v javni domeni. Samo specializirane elitne trgovine si lahko privoščijo, da ustvarijo pogoje, pod katerimi bo skladiščenje idealno. Torej, kako dolgo lahko pijete, ko ga kupite doma?
Pogoji
Najprej se morate odločiti o konceptih. Rok uporabnosti je obdobje, v katerem peneče vino ne izgubi okusa. In rok trajanja je določen datum, po katerem pijače ni mogoče zaužiti, ker postane nevarno za zdravje.
Pravi šampanjec v Franciji, ki je skladiščen v skladu s pravili, lahko traja do 20 let. Večina drugih penečih vin ima rok uporabnosti manj kot 3 leta.Ker ni vedno mogoče ohraniti vlažnosti in temperature na pravi ravni, kot tudi za zaščito pijače pred sončno svetlobo, nekateri proizvajalci skrajšajo rok uporabnosti na 1 leto in celo 6 mesecev.
Iz vsega tega lahko sklepamo, da je treba šampanjec, kupljen v običajni trgovini, piti čim prej. Hranite ga za dolgo in nakup v rezervi nima smisla.
Preden kupite steklenico bruta, poglejte datum proizvodnje in rok uporabnosti. Trgovina ne more prodati pijače, če je rok zapadlosti zapadel. Takšno šampanjec je nevarno za zdravje in celo življenje. Lahko se zastrupijo.
Da bi začutili vse odtenke okusa, se šampanjec ohladi pred serviranjem. To naredite tako, da se postavi na spodnjo polico hladilnika ali v vedro z ledom.Če ni časa za hlajenje, se v steklo vrže več ledenih kock in pretrese. Ko je kozarec rahlo prepoten, se led zavrže in peneče vino vlije v kozarec.
Zgodi se, da se odprta steklenica do konca ne napije. Kako dolgo se lahko shrani po tem? Steklenica mora biti tesno zaprta in položena v hladilnik. V tem stanju lahko šampanjec shranimo 1-2 dni, ne več.Plin bo prišel iz odprte steklenice in pijača bo izgubila svoje čudovite lastnosti.
