Izbira sokovnika
Če želite izbrati pravi stroj, morate odgovoriti na naslednja vprašanja:
- , kjer bo uporabljen( doma, v koči);
- kako pogosto ga boste uporabljali;
- kakšne zahteve postavite na pijačo;
- katere značilnosti mora imeti;
- koliko ste pripravljeni plačati.
Z odgovorom na ta vprašanja lahko najdete sokovnik z zahtevanimi lastnostmi. Po pojasnitvi prve točke bo postalo jasno: potrebujete električno ali ročno enoto. V državi zelo pogosto ni svetlobe, zato številni obrtniki rokujejo s sokom. Res je, da taka naprava zavzema veliko prostora, proces predelave jabolk pa je zelo naporen in dolg. Toda, če ni možnosti, potem je ročni sokovnik zelo koristen.
Ekstraktorji sokov po principu delovanja so razdeljeni na 2 vrsti:
- polž;
- centrifugalni.
Prvo deluje po principu ročne mlinčke za meso: spiralni polž premakne surovine na tlačni odsek, kjer poteka brušenje in stiskanje soka. Pri proizvodnji soka se pulve pulpa ne dotika zraka in se zato ne oksidira. Pijača se izkaže, da je lepa in pregledna, in da je več vitaminov, saj se naprava ne segreje.
Centrifugalni sokovnik iztisne surovine na rešetki, vrti se pri visoki hitrosti in stisne potrošni material na stene stroja, zaradi česar se sok iztisne. Za takšen stroj je težje skrbeti kot za polž, saj je potrebno vsakič očistiti in oprati sito. S spreminjanjem velikosti lukenj v situ lahko prilagodite debelino nastalega soka, vendar ne bo postala prosojna. Poleg tega pri predelavi surovin pride do ogrevanja, kar vodi do uničenja vitaminov.
Centrifugalni sokovnik je precej tih, vendar je njegova učinkovitost nižja od polža, kar je razvidno iz nastale mokre pogače. Te naprave odlikuje ugodna cena in visoka hitrost dela.
Seveda, za obdelavo res velike količine jabolk, je vredno izbrati centrifugalno možnost, ker:
- Čeprav sok po polnilnem sokovniku zadrži več vitaminov, vendar z nadaljnjo obdelavo( ogrevanje pri pločevinkah), bo še vedno izgubil koristi.
- Centrifugalni aparat je cenejši. Za isti denar lahko kupite vijak, vendar bo to mehansko, kar pomeni, da bo sok stiskal preveč časa in truda.
Ko se odločite za tip sokovnika, lahko nadaljujete z izbiro tehničnih lastnosti. Bodite pozorni na naslednje nianse:
- Pladenj s pokrovom. Ta naprava ima zaščitno funkcijo pred različnimi onesnaževali in naprave ni treba nenehno izpirati pred novo uporabo.
- Kakovost materialnih delov. Zasnova sokovnika vključuje uporabo delov iz nerjavnega materiala. V nasprotnem primeru bo sok oksidiral pri interakciji s kovino in izgubil koristne lastnosti.
- Razpoložljivost vodilnega pladnja. Brez tega boste morali nadzorovati dobavo izdelkov, saj lahko zdrsnejo mimo vratu.
- Izbira ločilnika. Danes lahko najdete sokovnike z dvema tipoma separatorjev: stožčasto in cilindrično. Slednje vam omogoča, da dobite približno 95% dokončane pijače, toda po pomikanju določenega števila jabolk boste morali sok iz izdelka, ki je v njem pomešan, počistiti. Toda konično ne zahteva takega dela. To vam omogoča, da dobite čisti sok, vendar je njegova učinkovitost nižja - samo 70% pijače.
- Razpoložljivost vsebnika za sprejem tekočine. To je izjemno priročna stvar, ko morate obdelati veliko število jabolk, ker se bo stranski sod za zbiranje soka hitro napolnil.
- Trajanje neprekinjenega delovanja. Kako dolgo bo naprava delala, učinkovito obdelovala surovine in se ne boji pregrevanja ali preloma.
- Specifikacije motorja. Od svoje moči je odvisna od hitrosti stroja in njegovih zmogljivosti. Specifikacije delovnega elementa
- .Za dobro obdelavo jabolk, korenja ali drugega sadja je potrebna visoka hitrost.
- Prisotnost samodejne ponastavitve pogače. Prisotnost takšne možnosti bo naredila predenje veliko bolj priročno. Funkcije filtra
- .Glede na velikost in število lukenj se gostota soka spreminja. Zato določite, kakšno koncentracijo soka želite prejeti.
- Sposobnost recikliranja surovin brez predhodnega čiščenja in delitve. Zelo močni sokovniki lahko stisnejo sok iz celih plodov.
- Prisotnost separatorja pene. Zelo koristno, saj je pri proizvodnji soka stalno oblikovana pena, ki jo odstrani ta možnost.
Pregled priljubljenih modelov
Zmogljivi sokovniki se proizvajajo v Rusiji, Belorusiji in Ukrajini, saj imamo potrebo po obdelavi jabolk v velikih količinah. Evropa in Združene države Amerike proizvajajo manj močne sokove, ki so primernejši za majhno količino proizvoda, da pijejo kozarec soka za zajtrk, namesto da pripravijo pijačo za zimo.
"Rossoshanka"
Sokovnik ima centrifugalni sistem s cilindričnim ločevalnikom. Moč motorja - 180 vatov. Tehta relativno malo - 10,5 kg. Lahko obdeluje kar 70 kg jabolk na uro, kar je zelo dober pokazatelj.
Ohišje je izdelano iz plastike. Prtljažnik je precej prostoren. Torta je polsuha. Delovni cikel traja 10 minut. Omogoča nalaganje celih jabolk.
Glavna pomanjkljivost naprave je kopičenje oljne pogače zaradi pomanjkanja funkcije samodejnega ponastavitve. Približno po vsakem vedru jabolk je treba očistiti mrežo, sicer pa poslabša delovanje in povzroči tudi vibracije sokovnika.
Sodeč po ocenah, ta model odlično opravlja svoje naloge. Res je, da sok ni čisto čist, včasih dobijo kosti iz jabolk. Toda to ni zelo pomembno, saj je naprava sicer dobra in sploh ni draga.
"Ženska, ki živi"
Podobno kot prejšnji model. Delovni cikel traja 20 minut, od tega časa pa 5 minut počiva. Prav tako vam omogoča, da prenesete celoten izdelek in je super za velike količine jabolk. Teža - 10,5 kg.
Mrežo tega modela je treba očistiti z oljem, vendar to ni zelo priročno, saj za to morate odstraniti centrifugo in vsakič odviti vijak.
Cev za odtok soka se ne nahaja na strani, kot v Rossoshanki, ampak od spodaj, kar je manj priročno in pomeni nizko embalažo.
Kljub temu pa je predstava Dachnitsa manj dobra in se zelo dobro spopada s sokom jabolk, korenja in druge zelenjave in sadja.
"Neptun"
Takšen sokovnik tehta samo 8 kg. Zelo močan model( 320 W).V eni uri lahko obdeluje do 120 kg jabolk, korenja, pese in drugega sadja. Zaužije sadje brez predelave.
se bistveno razlikuje od prejšnjih modelov v obliki ločevalnika. Ker je konična, se torta avtomatsko odstrani v poseben oddelek, ki ga je treba občasno sprostiti.
Kakovost soka je zadovoljiva, v številnih pregledih mu je na petstopenjski lestvici dodeljena le „prva tri“.
Veliko trajanje delovnega cikla omogoča, da naprava deluje cel dan, ne da bi se ustavila, čeprav bo obdelava dolga. Proizvajalci te naprave jo predstavljajo kot predelovalec trdega sadja in zelenjave, kot so korenje, jabolka, hruške itd. Modeli so opremljeni z dodatnimi funkcijami, med katerimi je treba dodeliti drobilnik. Opremljeni so tudi z avtomatskim sistemom odvajanja pogače. In v Zhuravinki je vzvod za enostavno odstranjevanje odpadkov. Narejen je v skladu z GOST 27570.0 - 87 in lahko služi za 12-15 let.
Sadovaya sokovnik je nekoliko večji od Zhuravinke. Ima močnejši motor in hrupnejši glas. Toda na splošno, zelo podoben prejšnjem modelu.
