Kako ohraniti sir na svežem hladilnik za dolgo časa: 3 obveznih pogojev

Sir je ohranil svoj okus, je potrebno, da ga postavite pravilno v hladilnik

Sir - trdo, zlit, doma, plesni in ne... Ta okusna in zdrava izdelek pogosto pojavlja v vaši prehrani? Shranjevanje sir v hladilniku za dolgo časa, da ostane sveža? I so se izkazali v priročniku storitev, ki se strinjam z vami.

Osnovna načela skladiščenje sira

Zaradi koristnih bakterij in mikroorganizmov, se sir šteje, da je "živ", zato je posebna shranjevanje so potrebni pogoji. Tako da ne izgubi svojo aromo in okus, ni suho in ne plesniva in je bil neprimeren za uživanje, je treba ustrezno shranjeni.

Ker je rok za sir ni predolgo, morda ne bo skladnost s pravili njihovo skladiščenje posledico predčasnega prenehanja njegovega

na Kaj iskati shranjevanje:

1. Temperatura. Nepravilno ali ostre temperatura spusti svojo najbolj negativno vpliva na občutljivo izdelek:

• nizka temperatura uniči koristne bakterije povzroči spremembo v strukturi;
• visoko - nasprotno, prispeva k hitri rasti škodljivih mikroorganizmov in sir spremeni v vir nevarnosti za zdravje.

optimalna temperatura skladiščenje sira brez škode za njeno kvaliteto + 3... +8 ° C

Rok trajanja sira poveča, če objavljen v hladilniku pri temperaturi + 3... 8 ° C

1. vlažnost. Zadeve in vlažnost:

• pri nizki vlažnosti Vremensko pretepli izdelek in sušenje;
• visoko - Vrata.

idealni — 90%.

Pogoj 1. sorte sir

Vsaka vrsta sira zahteva posebno obravnavo:

slika	priporočila za shranjevanje
	trdna sir hraniti dlje od drugih - do 10 dni. Da ne bi zamudili trenutka njene poškodbe, morate občasno preverite, če je plesen na njej. Če je - je treba odstraniti - rez.
	sir najmehkejših pokvari veliko hitreje kot druge, zato je treba njihovo skladiščenje zelo natančno delo. Tako je, ko se je kazalnik termometer do -2 ° C - so biti zelo dobro v mesecu, in ob +3... +10 ° C - le 7 dni. Predelani - ne smejo biti porabljena v dveh dneh po odprtju embalaže - to ni varno.
	Sir s plesnijo boljšemu ničelno temperaturi in v neprodušno embalažo. To je zaščititi tudi druge izdelke iz širjenja vonjav in plesni.
	vložena siri bolje shranjena v slani vodi ali slanici v serumu. Vi ne veste, kako odstraniti sol iz sira pred postrežbo? Nekaj ​​ur preden jeste rezino sira in potopljena v vodo ali mleko. Ne sme izperemo s slanico sir v vroči vodi: se začne taliti in izgubijo svoje koristne lastnosti.
	skuta, izdelani ročno, zahteva posebno pozornost. Vedeti je treba, ne več kot 3-4 dni, in izključno v steklu ali enameled posodo. Mehki domači sir lahko razdelimo na porcije in zamrznitvijo. On bo ležijo tiho v zamrzovalnik za nekaj mesecev.
	rafinirano in drago parmezan prav tako zahteva posebno obravnavo. To je mogoče shraniti za dlje časa v nakupovalnem paket (z 25 ali 50 gramov) ali v vakuumski embalaži. V roku 14 dni, ki jih lahko shranite in majhni ostanki tega izdelka, ali tudi nariban parmezan - šele zavijte v pergamentni papir in ga položite na zgornji polici hladilnika.

Pogoj 2. Pogoji skladiščenja sira v hladilniku

Hladilnik - najboljše mesto za shranjevanje. Vendar pa je treba jasno poudariti tudi tu pogoji in rok uporabnosti izdelka. Dokler boste obdržali sveži sir v hladilniku?

1. Kje za shranjevanje? Spodnja polica ali posoda za zelenjavo in sadje - odlično. To je, če je temperatura in vlažnost najbolj optimalno.

Foto: hladilnik predal za zelenjavo - odlično skladiščni prostor sira

1. Kaj je trgovina? Sodobni hladilniki opremljen s sistemom za kroženje zraka in vlage v njej lahko pod zahtevano raven. Zato so mlečni proizvodi bolje v posodah iz stekla, umetne snovi ali keramike.

Še vedno je mogoče uporabiti folijo ali plastično vrečko. To bo pomagalo ohraniti svežino izdelka in ga varujejo pred tujih vonjev.

Plastična posoda bo ohranila izdelkov svežino sira

Približno eno uro pred serviranjem odstranite sir iz hladilnika - obnoviti njeno naravno vonj in okus. Cut zaželen izdelek tik pred serviranjem.

1. Ne držite sir iz papirja - da se suši hitreje. Bolje je, da uporaba dvojne ovojnine: pergament hrane in plastične vrečke ali vsak rezervoar.

Twin Pack popolnoma ohranja svežino sira

Če poleg paketa niste našli primerno posodo, dal je nekaj makaroni ali kos rafiniranega sladkorja - bodo zaščitili sir iz odvečno vlago.

1. Velikost je pomembna? Da, veliki siri v vakuumsko pakiranega bivanja sveže dlje, da je samo cena njihovega vsi ne morejo privoščiti.
2. Če želite, da se sir na cesti ali o naravi in ​​prenosni hladilnik predelu no. Vzemite navaden bombažno krpo, jo namočite v vodi in ga ovijte v siru. Naj te koščke sira je boljša od sonca.

Pogoj 3. Shranjevanje sir v zamrzovalnik

MSi lahko shranite sir v zamrzovalnik? Poklicni kuhar bo jasno reči "ne". Večina siri ne prenašajo temperaturah pod ničlo:

• izgubijo svoj okus;
• doslednost;
• koristne lastnosti.

Vendar neužitni storiti postanejo. Seveda, da bi sendvič z odtajati izdelku ni vredno, vendar ga v solate, pite, pice in ostale jedi - idealna rešitev.

Zamrznjeno v sirovi nalašč za zamrzovanje za kuhanje pizza

Izjema od pravila - parmezan. On je že opravil toplotne obdelave in se ne bojijo mraza. Na -15 lahko... -20 ° C sir rok podaljša do 3 mesece. standardna pravila: Razrezani v kose kose in zavit v posameznih paketov.

povzetek

skladiščenje sira v hladilniku ne sme povzročiti težav. Če držijo pravil, boste zaščitili okusen izdelek dobili v smeti. Toda za dolgo časa, da razmišljajo, in koliko je shranjena sir v hladilniku, ga ne kupujejo za nadaljnjo uporabo. Bolje je, da kupite košček, in ko končate, kupujejo več.

Video v tem članku ima vizualna navodila za shranjevanje sira. Če imate kakršnakoli vprašanja - čakam na njih v komentarjih.